Jak vařit čaj z citronové trávy?

Citronová tráva (Cymbopogon citratus) je dvouletý bylinný keř. Roste v tropických zemích, jako je Indie, Thajsko, Indonésie a Malajsie. Výška rostliny dosahuje 1 metr, listy mají charakteristickou citronovou vůni.

Mezi další často používané názvy patří lemongrass, lemongrass a cymbopogon.

Oblasti použití citronové trávy

Lemongrass je široce používán ve vaření, medicíně, kosmetologii a dalších oborech.

V lékařství se používá k léčbě různých onemocnění jako je nachlazení, kašel, bolesti hlavy, nevolnost atd.

V kosmetologii se používají k výrobě krémů, masek, šamponů a další kosmetiky.

Při vaření se používá jako koření do různých pokrmů, stejně jako k přípravě nápojů a dezertů.

Recepty na čaj z citronové trávy

Čaj z citronové trávy je nejen lahodný nápoj, ale také zdravý. Má antibakteriální vlastnosti a pomáhá v boji proti infekcím, stejně jako zlepšuje trávení a snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Obsahuje vitamíny B, C, A a E a také minerály jako železo, hořčík, vápník a draslík.

Klasický recept

K přípravě se obvykle používá 1 polévková lžíce sušené citronové trávy na sklenici vroucí vody. Čaj se nechá louhovat alespoň 5 minut (nejlépe 10-15). Před použitím přeceďte.

Pokud připravujete čaj z čerstvé citronové trávy, přidejte vodu, přiveďte k varu, vařte 5-7 minut a poté sceďte.

Zelený čaj s citronovou trávou

Chcete-li připravit zelený čaj z citronové trávy, postupujte takto:

1. Smíchejte 1-2 lžičky zeleného čaje se stejným množstvím sušené citronové trávy a zalijte 200 ml horké vody.
2. Nechte 5-10 minut vyluhovat.
3. Čaj přeceďte přes cedník nebo plátýnko a přidejte med nebo jiná sladidla podle chuti.
4. Čaj podávejte teplý nebo studený, záleží na vaší chuti.

Citronová tráva se zázvorem

Tento čaj má tonizující a posilující účinek, zlepšuje trávení a imunitu.

1. Čerstvý zázvor nasekejte na malé kousky.
2. Přidejte citronovou trávu a zelený čaj.
3. Zalijte vroucí vodou a nechte 5-10 minut louhovat.
4. Nálev přecedíme přes jemný cedník a podle chuti přidáme med.
5. Čaj podávejte teplý nebo vychlazený.

Chladivý nápoj

K přípravě tohoto nápoje budete potřebovat čerstvé stonky nebo listy citronové trávy – 200 gramů, cukr, citronovou šťávu, vodu a led.

• Listy nakrájejte na kousky dlouhé 2–3 cm, vložte do mísy mixéru, přidejte 4–5 lžic cukru a 50–60 ml vody.
• Vše rozmixujte mixérem, dokud nezískáte pastu.
• Přidejte 3-4 lžíce citronové šťávy, 700 ml vody a zapněte mixér ještě na pár sekund.
• Kmen.
• Podávejte s ledem a plátky citronu.

Můžete si také připravit čaj podle některého z výše uvedených receptů a přidat led, nebo nápoj vychladit v lednici.

Výhody čaje z citronové trávy

Čaj z citronové trávy má mnoho prospěšných vlastností pro lidské zdraví. Zde jsou některé z nich:

1. Zlepšuje trávení: Obsahuje esenciální oleje, které stimulují trávicí systém a zlepšují vstřebávání potravy.
2. Snižuje hladinu cholesterolu: Citronová tráva je bohatá na antioxidanty, které pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi.
3. Úleva od stresu: Má uklidňující účinek a pomáhá snižovat hladinu stresu.
4. Prevence infekcí: Antibakteriální vlastnosti citronové trávy pomáhají předcházet infekcím.
5. Podpora imunitního systému: Posiluje imunitní systém a pomáhá v boji proti virům a bakteriím.
6. Antioxidační ochrana: chrání buňky před poškozením a stárnutím.
7. Zvyšte energii: Zlepšuje metabolismus a pomáhá zvýšit hladinu energie.
8. Kardiovaskulární podpora: Pomáhá regulovat krevní tlak a posiluje srdce.
9. Zlepšený spánek: pomáhá zlepšit kvalitu spánku a pomáhá vyrovnat se s nespavostí.

Kontraindikace a možné poškození

Citronovou trávu byste neměli užívat, pokud jste alergičtí na obiloviny, máte individuální nesnášenlivost, máte onemocnění jater nebo ledvin nebo máte silnou menstruaci.

Je možné jíst citronovou trávu během těhotenství a kojení?

Citronová tráva je během těhotenství kontraindikována, protože může vyvolat menstruaci a vést k potratu. Při kojení je lepší vyhnout se pití čaje z citronové trávy, protože jeho účinek během laktace nebyl plně prozkoumán.

Jak oloupat a nakrájet čerstvou citronovou trávu

Čerstvé stonky citronové trávy důkladně omyjte, odřízněte horní zelenou část a odřízněte několik centimetrů stonku zespodu. Poté odstraňte a vyhoďte vrchní vrstvu listů. Stonek může být odražen, pokud je to uvedeno v receptu, nebo ne. Nyní ji můžete nakrájet na 2-5 cm kousky a přidat do pokrmu nebo uvařit čaj.

Listy můžete použít i na čaj a k dochucení pokrmů na konci vaření, jednoduše se vyjmou a vyhodí;

Pokud má citrónová tráva zůstat v pokrmu (například v salátu), nakrájejte ji na co nejtenčí plátky. Po nakrájení můžete dále sekat nožem nebo děrovat v mixéru.

Jak vybírat a skladovat citronovou trávu

Citronovou trávu lze zakoupit v obchodě nebo na trhu. Při výběru byste měli věnovat pozornost jeho barvě: měla by být jasně zelená. Listy mohou být mírně povadlé, ale ne hnědé. Pozor byste si měli dát i na vůni: citronová tráva by měla mít příjemnou citronovou vůni.

Čerstvá citronová tráva může být skladována v přihrádce na zeleninu v lednici až 2 týdny. Sušené – na suchém místě, chráněné před přímým slunečním zářením.

Citronová tráva je aromatická tropická rostlina oblíbená pro své osvěžující citrusové aroma a mnoho zdravotních výhod. Citronella je široce používána pro kulinářské a léčebné účely, stejně jako v parfumerii a průmyslu jako ochucovadlo. V tomto článku se blíže podíváme na citronovou trávu, její původ, blahodárné vlastnosti a různá použití.

popis

Citronová tráva (citrónová tráva, cymbopogon, citronová tráva, černovous) je tropická rostlina z čeledi travnatých, pocházející z oblastí jihovýchodní Asie, Afriky a Oceánie. Jeho společný vědecký název je Cymbopogon citratus. Citronová tráva je známá svou jasnou citronovo-citrusovou vůní a chutí, připomínající citronovou kůru. Tato rostlina má dlouhé tenké zelené listy a silný, šťavnatý stonek, často používaný ve vaření a medicíně. Cymbopogon se přidává do pokrmů, aby jim dodal osvěžující citrusovou chuť: hodí se k masu, rybám, mořským plodům, používá se také k dochucení čajů a polévek. Ostatně, zda je aromatizace v čaji škodlivá, se dozvíte v našem článku na blogu. Kromě toho má citronová tráva mnoho zdravotních výhod. Často se používá v bylinných čajích a nálevech ke zmírnění žaludečních nevolností, zmírnění bolesti a zmírnění příznaků nachlazení. Může být také použit jako přírodní repelent proti komárům díky silnému přírodnímu zápachu. Citronovou trávu lze použít čerstvou, sušenou nebo mletou. Je rozšířená a oblíbená v různých kuchyních po celém světě, stejně jako v alternativní medicíně a ájurvédě.

Historie původu

Historie původu citronové trávy je úzce spjata s její domovinou – jihovýchodní Asií. Tato rostlina je ve své rodné oblasti již dlouho známá a používaná jako kulinářská a léčivá přísada a také při výrobě aromatických olejů. Citronová tráva byla poprvé objevena a použita v Indii, Thajsku a dalších sousedních zemích před více než dvěma tisíci lety. Přesnější místo jeho původu nelze určit, protože se pěstuje již poměrně dlouho. V minulosti se bollbeard používal v ajurvédské medicíně, tradičním indickém systému zdravotní péče, kde se používal k léčbě různých onemocnění, včetně gastrointestinálních problémů, horečky a bolesti. Poté se poznatky o vlastnostech rostliny rozšířily do dalších oblastí Asie a Afriky. Postupem času se cymbopogon stal populárním v mnoha kuchyních po celém světě, zejména na jihovýchodě: asijské, thajské, vietnamské a indické. Její svěží vůně a osvěžující chuť přitahuje kuchaře a gurmány a rostlina se stala jednou z nejznámějších a nejvyhledávanějších surovin v místních restauracích. Dnes je citronová tráva široce dostupná v různých formách – čerstvá, sušená, mletá nebo jako aromatické oleje. Pro své aromatické a léčivé vlastnosti se používá ve vaření, výrobě nápojů, kosmetice, aromaterapii a lidovém léčitelství.

Odrůdy

• Cymbopogon citratus (nejznámější);
• Cymbopogon flexuosus;
• Cymbopogon nardus;
• Сymbopogon ambiguus.

To je jen několik příkladů oblíbených odrůd – existuje mnoho dalších, včetně hybridů a místních variací v různých oblastech světa. Každý z nich má své jedinečné aroma a jedinečné vlastnosti.

Struktura

1. Esenciální oleje včetně citralu, geraniolu a limonenu. Dodávají mu charakteristickou citrusovou chuť.
2. Vitamín C, vitamín A, vitamín B6, vitamín A a kyselina listová.
3. Různé minerály včetně draslíku, vápníku, hořčíku a fosforu.
4. Antioxidační látky.
5. Flavonoidy.
6. Estery a fenolické sloučeniny.

Je důležité si uvědomit, že složení se může mírně lišit v závislosti na konkrétní odrůdě a podmínkách jejího pěstování. Celkově se ale jedná o zdravou a aromatickou bylinu, která poskytuje tělu významné výhody.

Užitečné vlastnosti

Citronella má mnoho zdravotních výhod, které z ní činí cennou složku v medicíně a gastronomii.
Výhody, které tělu přináší:

Uvolňuje stres a zlepšuje náladu: aroma citronové trávy má uklidňující účinek na nervový systém, pomáhá snižovat hladinu stresových hormonů, zmírňuje úzkost a zlepšuje emocionální pozadí;

Je důležité si uvědomit, že i když je cymbopogon známý pro svou rozmanitost prospěšných vlastností, není to zázračný lék a jeho použití nenahradí odbornou lékařskou péči v případě závažných onemocnění a kontraindikací. Při zneužití může tento produkt způsobit poškození. Pokud máte zdravotní problémy, je lepší poradit se s lékařem.

Kde použít

Čaje a odvary

Čaje a odvary s cymbopogonem jsou zcela běžné a chutné nápoje, které mají příjemnou chuť a řadu užitečných vlastností.
Zde je několik způsobů, jak vařit čaj z citronely:

S zázvorem: Nakrájejte stonek čerstvé citronové trávy a trochu kořene zázvoru. Přidejte je do konvice, zalijte požadovaným druhem čaje a zalijte horkou vodou. Nechte 2-3 minuty uležet. Poté výsledný nálev sceďte a podle chuti přidejte trochu medu nebo citronové šťávy;

Ve vaření

Citronová tráva je považována za důležitou přísadu při vaření: její osvěžující citrusová chuť z ní dělá oblíbenou volbu pro přidávání do různých pokrmů.

Některé příklady použití:

Ochucování polévek: Citronová tráva se často přidává do různých polévek a vývarů jako je tom yum (tom yum kung), polévky z kokosového mléka, pho (vietnamská polévka) a další. Dodává polévkám svěží citrusovou příchuť;

Obecně má citronová tráva velký tvůrčí potenciál a můžete s ní bezpečně experimentovat při přípravě různých pokrmů. Rostlinu lze zakoupit čerstvou, sušenou nebo ve formě aromatických olejů. Hodí se k různým ingrediencím a kořením, díky čemuž jsou každodenní pokrmy zajímavější a chutnější.

V parfumerii a kosmetice

Citronella je díky své vůni oblíbenou přísadou do parfémů a kosmetiky. Jeho příjemná vůně z něj činí atraktivní složku pro použití v různých produktech na tělo, pleť a vlasy.
Zde je návod, jak se Cymbopogon používá v parfémech a kosmetice:

parfumerie: Esenciální olej z citronové trávy se získává z listů a stonků rostliny. Je široce používán v parfumerii k vytvoření svěžích citrusových tónů ve vůni. Citronová tráva se přidává do různých parfémových kompozic, a to jak samotná, tak v kombinaci s dalšími přísadami;

Citronové semínko je bezpečná a přírodní složka široce používaná v kosmetickém průmyslu. Jako u každého jiného přípravku se však může vyskytnout individuální nesnášenlivost, proto se před použitím nových kosmetických přípravků doporučuje provést alergický test nebo se poradit s dermatologem.

vonné kapsičky

Blackbeard lze použít jako přírodní repelent proti hmyzu, včetně komárů a much. Jeho svěží a citrusová vůně obsahuje některé chemické sloučeniny, které odpuzují otravný hmyz. Jedním ze způsobů, jak využít citronovou trávu v této funkci, je vytvořit vonné váčky.

Zde je návod, jak je vyrobit:

1. Čerstvou citronovou trávu nakrájejte na malé tyčinky nebo kostičky.
2. Vezměte látkové sáčky, sáčky ze silné látky nebo jen zbytky tenké látky.
3. Umístěte odstřižené kusy dovnitř látky.
4. Sáček zavažte pevnou nití nebo sáček zabalte tak, aby kostičky zůstaly uvnitř.
5. Vonné sáčky umístěte na místa s výskytem hmyzu, jako jsou skříně, zásuvky, blízko oken nebo na palubu.

Citronela v sáčcích pomalu uvolňuje své esenciální sloučeniny a odpuzuje hmyz v okolí. Jedná se o přírodní, ekologický a bezpečný způsob, jak jim předcházet bez použití chemických repelentů. Je však třeba poznamenat, že citronová tráva může být méně účinná než komerční chemikálie a může vyžadovat více sáčků, aby byla účinnější.

Citronová tráva navíc příjemně provoní váš domov a používání těchto sáčků bude ještě příjemnější.

Rituální ochranné amulety

V některých kulturách je citronová tráva považována za ochrannou rostlinu a používá se k vytváření amuletů nebo kouzel. Ochranné amulety s kymbopogonem mohou být různých tvarů – přívěsky, náramky, korálky nebo sáčky se sušenými listy. Lidé věří, že takové amulety mohou odrazit negativní energii, zlé duchy a také přinést štěstí, mír a ochranu svému majiteli.

Pěstování

Pěstování cymbopogonu doma je skvělý způsob, jak mít vždy po ruce čerstvou a aromatickou bylinku, kterou můžete použít pro své vlastní účely.
Obecná doporučení pro pěstování jsou následující:

Výběr hrnce a půdy: pro pěstování je lepší zvolit květináče s dobrým drenážním systémem, aby nedošlo k zamokření kořenů. Půda by měla být lehká a dobře odvodněná, můžete například použít směs stejných dílů písku, perlitu a živné půdy;

Budete-li se řídit těmito pokyny a věnovat trochu pozornosti svému domácímu pokladu, můžete si trvale užívat čerstvou, chutnou přísadu s různými způsoby použití.

Tento proces vám také umožní lépe se seznámit s touto úžasnou rostlinou a jejími botanickými vlastnostmi.

Správné ukládání

Chcete-li zachovat chuť a prospěšné vlastnosti rostliny po dlouhou dobu, věnujte pozornost následujícím bodům:

V ledničce: Čerstvý cymbopogon je nejlepší skladovat v lednici. Vložte jej do plastového nebo papírového sáčku a uzavřete, aby nedošlo ke ztrátě vlhkosti a zůstal čerstvý po dlouhou dobu.

Závěr

Citronová tráva je úžasná rostlina s jedinečnou vůní a četnými prospěšnými vlastnostmi. Je široce používán pro kulinářské, lékařské, kosmetické, parfémové a aromaterapeutické účely. Studium této rostliny nadále odhaluje nové možnosti jejího využití.

Kvalitní citronovou trávu zakoupíte v internetovém obchodě Superlife.