Jeřabinová marmeláda – chutný pomocník proti zimnímu oparu

V zimě, když uplynula sezóna bobulovin a ovoce, tělo potřebuje zejména vitamíny a mikroelementy. Snížená imunita dost dobře nebojuje s viry. Mrazy, vítr a studený vzduch navíc vytvářejí příznivé podmínky pro výskyt nachlazení. Kromě syntetických vitamínů a terapií doporučených lékařem by bylo užitečné doplnit tělo zdravými potravinami. Oblíbená pochoutka každého, takzvaná studená marmeláda, se může stát pomocníkem v boji proti virózám a nachlazení. V těchto domácích přípravcích je obsažena zásobárna vitamínů propůjčených v létě a různé druhy džemu, kromě oblíbené chuti každého, mají řadu užitečných vlastností. Z dalších neméně chutných džemů (například léčivý citronový džem) můžeme vyzdvihnout zvláště zajímavé druhy:

Malinový džem: stáhněte plamen, snižte teplotu

Výhody takové pochoutky při nachlazení jsou známým faktem. Třísloviny přítomné v malinách mají antimikrobiální účinek. Maliny navíc obsahují salicyláty – látky, které pomáhají snižovat horečku. Lidem s diagnózou urolitiázy se doporučuje zdržet se konzumace malin, protože. jeho bobule působí močopudně.

• 1 kg čerstvých malin,
• 1 kg krupicového cukru

Maliny se roztřídí a důkladně umyjí, aby se odstranily nečistoty a případné chyby, poté se bobule posypou ½ kg cukru a nechají se 6 hodin na chladném místě. Šťáva vytvořená během této doby se nalije do samostatné misky, přidá se zbývající krystalový cukr a sirup se začne vařit. Výsledná hmota se nalije na bobule a vaří se třikrát, přičemž se sbírá pěna. Horký džem se nalije do sklenic. Podívejte se také na recept na výrobu malinového džemu na zimu.

Studený džem vyrobený z jehličí

Existuje názor, že konzumací této pochoutky během vypuknutí chřipky můžete minimalizovat riziko infekce, protože jehličí obsahuje hodně kyseliny askorbové a fytoncidů. Éterické oleje, které obsahují jehličí, ale i karoten a třísloviny, jsou pomocníky v boji s nemocemi. S tak užitečným spektrem látek byste se však měli zdržet konzumace tohoto přípravku, pokud máte problémy s játry nebo je vám diagnostikován žaludeční vřed.

• 1 šálek jehličí nasekaných v mixéru nebo ručně,
• ½ šálku šípků, také nasekaných,
• 700 g krupicového cukru nebo 500 g medu,
• Citrón 2

Omyté borovicové jehly, které byly předtím rozdrceny, se smíchají s šípky a nalijí se vroucí vodou. Směs je nutné nechat 12 hodin louhovat a poté scedit. Do vzniklého nálevu nasypte cukr nebo přidejte med, poté vařte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne, nezapomeňte míchat. Pár minut před koncem vaření zalijte šťávou získanou z citronů.

Zázvorový džem: boj s nedostatkem vitamínů

Kořen zázvoru je užitečný produkt v období nedostatku vitamínů. Jeho použití pomáhá posilovat imunitní systém, což znamená odolnost proti nachlazení a ARVI. Toto koření má však řadu kontraindikací. Těhotenství, kojení, peptické vředy a alergie jsou důvody, proč se zázvor ve vaší stravě vyvarovat.

• 50 g kořene zázvoru,
• Sklenice vody 1,
• 150 g granulovaného cukru
• špetka muškátového oříšku a špetka šafránu.

Pomocí mixéru rozdrťte kořen zázvoru na konzistenci kaše. Vložte zázvor a krystalový cukr do hliníkové pánve a přidejte vodu. Směs se vaří až do varu a 20 minut po něm. Na konci vaření se přidá špetka muškátového oříšku a šalvěje a hotový džem se nalije do sterilizovaných sklenic.

Kalinová marmeláda na nachlazení: nejlepší prevence kašle

Má řadu užitečných vlastností, mimo jiné posiluje imunitní systém, pomáhá v boji proti nachlazení, léčí a předchází kašli. Je však třeba pamatovat na to, že lidé s nízkým krevním tlakem, onemocněním ledvin nebo vysokou kyselostí žaludeční šťávy by měli kalinu používat opatrně. Těhotné ženy také potřebují snížit spotřebu plodů kaliny.

• 970 g kalina,
• 185 ml vody,
• 790 g granulovaného cukru

Kalina se po vyčištění od nepotřebných částí omyje a umístí do nádoby na vaření.

Aby byly bobule měkké, nalijeme do nádoby trochu vody a bobule zalijeme vroucí vodou nebo pečeme v troubě.

V samostatné misce připravte sirup, jehož složkami jsou voda a cukr. Sirup se vaří, dokud nedosáhne čiré konzistence, poté se do něj vloží bobule. Výsledná směs se vaří za stálého míchání po dobu 30 minut. Dále si musíte udělat přestávku a po 6 hodinách pokračovat ve vaření, dokud nezískáte zahuštěnou hmotu. Výsledný džem se umístí do předem sterilizovaných sklenic, uzavře se a poté se pomalu ochladí a zabalí se do látky.

Džem z okvětních lístků růže: účinně léčí krk

Silice obsažené v okvětních lístcích mají posilující účinek na nervový systém a imunitu. Růžová pochoutka je užitečná pro děti, zejména při angíně nebo zánětu průdušek. Růžový džem je pomocníkem v boji proti nachlazení a stomatitidě. Použití růžového džemu je nepřijatelné, pokud máte individuální nesnášenlivost na kteroukoli složku.

• 500 hromových lístků,
• ½ citronu
• Sklenice vody 1,
• 1 ½ kg cukru.

Z umytých a vysušených okvětních lístků se odstraní všechny nepotřebné (bílé) části, poté se okvětní lístky jemně nasekají. Dále se k okvětním lístkům růže přidá ½ kg krystalového cukru a směs se nechá 2 dny louhovat. Zbývající cukr smícháme s citronovou šťávou a vaříme, dokud nezískáme sirup. Do výsledné směsi se přidají okvětní lístky, které již byly kandovány, a poté se směs vaří na mírném ohni do zhoustnutí.

Džem na nachlazení je tedy pochoutka obsahující celou řadu látek prospěšných pro děti i dospělé. Pokud máte akutní respirační virovou infekci, bude takový dezert vynikajícím doplňkem terapie předepsané lékařem. Neměli bychom zapomínat, že pro svůj značný obsah cukru je džem produktem kontraindikovaným pro osoby trpící cukrovkou a s ní spojenou nadváhou.

Džem z červené jeřabiny se dá nazvat delikatesou. V předvečer zimy byl pozemek dacha prázdný. V křídlech čeká jen horský popel; Jsou bohaté na vitamíny, organické kyseliny a bohaté na pektin.

Navíc obsahují sorbitol, který je nezbytný zejména pro pacienty s cukrovkou. Chladná rána vzala plodům hořkost, nyní jsou chutné a aromatické. Je čas sbírat, než budou ptáci klovat. A udělejte džem z červené jeřabiny.

A dříve tu byl článek o tom, jak užitečná může být levná kosmetika z lékárny.

Džem z červeného jeřábu – starý recept „Nezhinsky“

Hodí se k ní plody planých i domácích odrůd. Bobule (800 g) se sbírají z hroznů a pečlivě třídí. Malé, vrásčité, nezralé se na jeřabinu nehodí, vyhazují se.

Zbytek se promyje a ponoří do vroucí vody na 5-6 minut. Poté se tam položí oloupaná, nakrájená jablka (500 g), ale jen na pár minut. Poté se zalijí studenou vodou.

Pomocí odvaru (3 šálky), ve kterém byly plody blanšírovány, se z kilogramu krupicového cukru uvaří sirup. Nasypte do ní bobule a jablka vysušená na papírové utěrce a nechte přes noc (10-12 hodin).

Poté se obsah pánve (nezbytně smaltovaný) přivede k varu a nechá se znovu louhovat, tentokrát 8 hodin. Tento interval je zachován mezi následujícími (třemi) fázemi přípravy. Jeřabinový džem vařte na mírném ohni 7–8 minut a míchejte, aby se nepřipálil.

Před druhým vařením přidejte půl kila cukru.

Samozřejmě budete muset hodně makat a ztrácet čas. Ale věřte, že výsledek stojí za to. Povidla z červeného jeřábu jsou nejen pozoruhodně chutné, ale také léčivé.

Lepší prevenci proti chřipce a akutním respiračním infekcím nenajdete.

Jeřabinový džem s vlašskými ořechy

Chronická únava, deprese, která je v období podzim-zima velmi obtěžující, se léčí marmeládou z červeného jeřabinu, receptem s ořechy.

Pro zvednutí nálady a zvýšení síly stačí ráno sníst 2-3 lžíce originální pochoutky. Je to jednoduché na přípravu.

Jeden a půl kilogramu bobulí oloupejte od stopek, důkladně opláchněte a sceďte v cedníku. Když voda vyteče, rozprostřete ji v tenké vrstvě na stůl pokrytý utěrkou. Projděte po nich válečkem, lehkým tlakem, abyste je trochu zploštili. Vložte do misky a zalijte vroucí vodou. Nechte v něm jeřabinu půl hodiny.

Cukr (15 sklenic) zřeďte 1,5 litrem vody, sirup vařte 5 minut. Vložíme do ní dušené jeřabiny a vaříme, přičemž sbíráme pěnu. Když bobule klesnou ke dnu a zprůhlední, přidejte jádra vlašských ořechů (3-4 šálky).

Jsou káceni ve velkém. Za 15 minut bude džem z červené jeřabiny hotový. Jezte pro své zdraví!

Hustý červený jeřabinový džem

Nejprve se vybrané plody (1 kg) uchovávají hodinu v troubě předehřáté na 40 stupňů a poté 3-4 minuty ve vroucí vodě. Poté se pošlou do horkého sirupu (1,6 kg cukru na 3,5 sklenice vody), kde se nechají 7 hodin. Recept navrhuje vařit džem z červeného jeřabinu ve 4-5 dávkách. Počkejte, až se vaří, ochlaďte 15-20 minut a dejte zpět na oheň.

S balením dezertu nespěchejte. Aby byly bobule důkladně namočené, nechají se v sirupu 12–14 hodin. Pak to vyjmou (lžící s otvory nebo děrovanou lžící) a dají do sklenic. Tekutina se svaří na požadovanou konzistenci a teprve poté se přidá k ovoci.

A dříve v kulinářské sekci jsem napsal, jak vyrobit domácí sýr. Vyzkoušela jsem, líbilo se mi a doporučuji vám.