Krok za krokem recepty na lahodný a neuvěřitelně krásný džem z kiwi na zimu.

I přesto, že kiwi pro nás stále zůstává exotickým ovocem, většina hospodyněk již jeho blahodárné vlastnosti ocenila a ráda připraví svým blízkým vynikající kiwi marmeládu.

Čerstvé bobule obsahují mnoho užitečných látek, ale netrvají dlouho, takže někdy má smysl je zpracovat

Ovoce se hodí k masovým a rybím pokrmům, k mnoha zeleninovým a ovocným salátům. Ale je lepší je nemíchat s mléčnými výrobky, včetně tvarohu – takové dezerty často obsahují hořčiny.

Obecná doporučení

Nám známé velké, chutné plody byly získány před necelými sto lety jako výsledek selekce divoké vytrvalé listnaté révy Actinidia, rostliny běžné v Číně. Nyní se kiwi, nazývané také čínský angrešt a jahodová broskev, pěstuje ve většině zemí s tropickým a subtropickým klimatem v Zakarpatí, kde byla vyšlechtěna mrazuvzdorná odrůda a ve Španělsku byla vyvinuta odrůda, která nepouští vlákna.

Nadýchané bobule se zelenou dužninou chutí a vůní zároveň připomínají angrešt, ananas, jahody, melouny, banány, třešně a jablka.

Tyto plody jsou rekordmany v obsahu kyseliny askorbové, obsahují také vitamíny A, PP, K, E a skupinu B – antioxidanty a flavonoidy. Složení obsahuje draslík, vápník, hořčík, zinek, fosfor, mangan, sodík, chlor, síru a fluor. Plody jsou bohaté na vlákninu, pektin a rostlinné bílkoviny. Odborníci na výživu doporučují zařadit bobule do svého jídelníčku pro posílení imunity a zraku, zlepšení spánku, normalizaci krevního tlaku, boj se stresem, nedostatkem jódu, nadváhou a zažívacími problémy.

Je důležité vzít v úvahu, že tyto plody mohou způsobit alergickou reakci, takže je lepší je nezneužívat a podávat je malým dětem opatrně.

Na džem se hodí zralé, husté plody, které nejsou poškozené, jako na fotografii

Pro přípravky se doporučuje volit celé zralé bobule s hladkým, rovnoměrně zbarveným povrchem od zelenavého po tmavě hnědý, lehkou příjemnou vůní a suchou stopkou. Z hlediska pružnosti by měly připomínat rajče. Je lepší brát čerstvé a mírně nezralé ovoce, protože zatuchlé a zkažené ovoce zcela ztrácí své prospěšné vlastnosti a shnilé obsahují toxické látky. Známky hniloby jsou tmavé skvrny, ochablá a vrásčitá kůže a také bílý povlak.

Před vařením se doporučuje plody omýt, poté oloupat a vyříznout stopku.

„Trojité pětiminutové“ kiwi s ořechy

Krásná smaragdová barva takového dezertu překvapí všechny hosty a přítomnost ořechů dodá mimořádné chuti příjemnou vůni a učiní texturu pestřejší a zajímavější.

Výstup: 2,8 l

Složení:

• kiwi – 2 kg;
• cukr – 1,5 kg;
• vlašské ořechy – 150-200 g.

Technologie přípravy:

1. Bobule nakrájejte na půlkruhové plátky, posypte cukrem a nechte 20–40 minut, aby pustily šťávu.
2. Ovoce přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 5 minut, poté nechte 2–3 hodiny vychladnout.
3. Obrobek vložíme zpět na sporák, po varu vaříme dalších 5 minut a znovu ochladíme.
4. Marmeládu necháme naposledy vyvařit, přidáme nasekané ořechy a 5 minut podusíme.
5. Hotový dezert nalijte do sterilizovaných sklenic, srolujte, překlopte na víčko a zabalte a nechte postupně vychladnout.

Tato pochoutka je poměrně jednoduchá na přípravu a její neobvyklá barva, vůně a chuť zapůsobí na zkušené kuchaře.

Fanouškům neobvyklých přípravků se může hodit výběr receptů na džem z feijoa krok za krokem zveřejněný na našem webu.

Kiwi marmeláda s banány

V této kombinaci působí jako zahušťovadlo banán, jehož chuť je v dokonalé harmonii s kyselostí kiwi. Konzistence hotové pochoutky umožňuje podávat na křupavých toustech a používat jako náplň do palačinek.

Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál

Výstup: 2 l

Složení:

• kiwi – 1,5 kg;
• cukr – 1,5 kg;
• banány – 0,5 kg;
• citron – 0,5 ks.

Technologie přípravy:

1. Bobule nakrájejte na kostičky, banány rozdrťte v mixéru na kaši, vymačkejte šťávu z citronu.
2. Smíchejte všechny připravené ingredience ve varné nádobě. Položte na sporák a za stálého míchání vařte, dokud bobule nezměknou (7-10 minut).
3. Do směsi přidejte cukr, míchejte, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni 20 minut.
4. Hotový dezert nalijte do sterilizovaných sklenic, uzavřete a nechte postupně vychladnout.

Džem bude skvělým doplňkem ke zmrzlině, ovocným salátům a dalším dezertům. V malých množstvích lze přidávat do dětské výživy.

Zkušená hospodyňka ve videu předvádí podobnou metodu vaření:

Kiwi marmeláda s hrozny a angreštem

Tyto bobule se k sobě v páru hodí v jakékoli z možností a v kombinaci dávají neobvyklou kombinaci s originální a velmi příjemnou chutí. Barva dezertu závisí na zvolené odrůdě hroznů a stupni zralosti angreštu.

Výstup: 2,7 l

Složení:

• kiwi – 1 kg;
• cukr – 1,5 kg;
• hrozny – 0,5 kg;
• angrešt – 0,5 kg;
• citron – 1 ks.

Technologie přípravy:

1. Hrozny a angrešt rozdrťte mixérem, citron zbavte kůry a vymačkejte šťávu, kiwi nakrájejte na kostičky.
2. Ovoce dejte na pánev, přidejte cukr, citronovou kůru a šťávu a promíchejte.
3. Směs bobulí dejte na sporák a po uvaření na mírném ohni za stálého míchání vařte 20 minut.
4. Hotový dezert nalijte do sterilizovaných sklenic, nechte zcela vychladnout a poté uzavřete pevnými víčky.

Pro džem se doporučuje zvolit hrozny bez pecek. Pokud chcete, můžete přidat své oblíbené koření pro obohacení vůně.

Kiwi marmeláda s pomerančem a mátou

Jemné plátky smaragdu a ambry v průhledném mátovém sirupu udělají nesmazatelný dojem i na ty nejnáročnější gurmány. Dorty a jiné dezerty můžete ozdobit kousky sladkého ovoce, sušenky namáčet sirupem.

Výstup: 2,5 l

Složení:

• kiwi – 1,5 kg;
• cukr – 1,5 kg;
• oranžová – 0,7 kg;
• máta – 0,5 kg;
• citron – 1;
• voda – 200 ml.

Technologie přípravy:

1. Do omytých lístků máty přidejte polovinu cukru a nechte 6 hodin louhovat.
2. Z vody a zbylého cukru připravte sirup.
3. Lístky máty zalijte vroucím sirupem, přidejte citronovou šťávu a nechte dalších 6 hodin.
4. Odstraňte lístky máty a důkladně vymačkejte.
5. Sirup přiveďte k varu.
6. Ovoce nakrájíme na půlkulaté plátky. Pomeranče opět rozpůlíme.
7. Ovoce zalijte vroucím sirupem a nechte 12 hodin.
8. Směs přiveďte k varu a vařte 5-7 minut za mírného míchání a sbírání pěny.
9. Horký dezert vložte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Recept je i přes zdlouhavou přípravu vcelku jednoduchý na přípravu a výsledek stojí za námahu.

Kiwi cukroví s jablky

Dezert má nádhernou smaragdovou barvu a plátky jablek získávají příjemnou kyselou chuť. Džem se ukáže být poměrně hustý a lze jej použít jako náplň do koláčů nebo otevřeného koláče.

Výstup: 1,5 l

Složení:

• kiwi – 1 kg;
• jablka – 1 kg;
• cukr – 1 kg;
• citron – 1 ks.

Technologie přípravy:

1. Jablka oloupeme a zbavíme jádřinců a nakrájíme na ne příliš tenké plátky.
2. Jahody nakrájejte na půlkulaté plátky.
3. Ovoce dejte na pánev, zalijte citronovou šťávou, posypte cukrem a nechte 1 hodinu pustit šťávu.
4. Směs dejte na sporák, přiveďte k varu a vařte za mírného míchání 40–60 minut.
5. Horký dezert nalijte do sterilizovaných sklenic a hermeticky uzavřete.

Dobu vaření lze upravit podle vašeho uvážení v závislosti na požadované konzistenci. Za 60 minut se hmota zredukuje téměř na polovinu a cukrovinka je hustá bez dalších zahušťovadel.

Bez vaření kiwi želé „gruzínský styl“

Tento dezert zachovává všechny vitamíny a minerály přítomné v čerstvých bobulích. Jemné želé se stane oblíbenou pochoutkou celé rodiny.

Výstup: 1,3 l

Složení:

• kiwi – 0,8 kg;
• cukr – 0,8 kg;
• želatina – 1 sáček (12 g);
• voda – 60 ml.

Technologie přípravy:

1. Bobule nakrájíme na libovolné kousky, přidáme cukr, promícháme a dáme na 48 hodin do lednice.
2. Každých pár hodin obrobek vyjmeme a promícháme, aby se cukr neusazoval na dně, ale zcela se rozpustil v uvolněné šťávě.
3. Želatinu zalijte studenou převařenou vodou, promíchejte a nechte 10-15 minut.
4. Želatinu rozpustíme ve vodní lázni, přidáme ke směsi, promícháme a dáme na 5 hodin do lednice.
5. Hotový dezert vložte do sterilizovaných sklenic, uzavřete a uložte do lednice nebo na jiné chladné místo.

Pochoutku lze přidat do zmrzlinových koulí, ovocných salátů, vaflí a dalších dezertů.

Zkušená hospodyňka ve videu ukazuje, jak toto želé připravit:

Video

Na závěr doporučujeme sledovat několik dalších videí, ve kterých zkušené ženy v domácnosti nabízejí své recepty na kiwi džem:

Olga Barabášová

Vzděláním je matematička, v minulosti výzkumná pracovnice, v současnosti služebnice tištěného slova (redaktorka a textařka), žena v domácnosti, tvůrce exkluzivních ručních výrobků. Nechce se u toho zastavit, snaží se vidět, učit se a zažít nové věci a o své dojmy a zážitky se pak podělí se čtenáři.

Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:

Ctrl + Enter
Ohodnoťte tento článek: 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Hodnocení: 4.81 (34 hlasů)
Víš, že:

Farmář z Oklahomy Carl Burns vyvinul neobvyklou odrůdu barevné kukuřice nazvanou Rainbow Corn. Zrna na každém klasu jsou různých barev a odstínů: hnědá, růžová, fialová, modrá, zelená atd. Tohoto výsledku bylo dosaženo mnohaletým výběrem nejbarevnějších obyčejných odrůd a jejich křížením.

V Austrálii vědci zahájili experimenty s klonováním několika odrůd révy vinné do chladného počasí. Oteplování klimatu, které se předpovídá na příštích 50 let, povede k jejich vymizení. Australské odrůdy mají vynikající vlastnosti pro výrobu vína a nejsou náchylné k chorobám běžným v Evropě a Americe.

Přírodní toxiny se nacházejí v mnoha rostlinách; žádná výjimka a ty, které se pěstují v zahradách a zeleninových zahradách. Takže v kostech jablek, meruněk, broskví je kyselina kyanovodíková (kyanovodíková) a ve vrcholcích a slupce nezralého lilku (brambory, lilky, rajčata) – solanin. Ale nebojte se: jejich počet je příliš malý.

Léčivé květy a květenství je nutné sbírat na samém začátku období květu, kdy je v nich obsah živin co nejvyšší. Květiny se mají trhat ručně a odlamovat hrubé pedicely. Nasbírané květiny a bylinky sušte rozptýlené v tenké vrstvě v chladné místnosti při přirozené teplotě bez přístupu přímého slunečního záření.

Rajčata nemají žádnou přirozenou ochranu proti plísni pozdní. Pokud napadne plíseň pozdní, všechna rajčata (a také brambory) uhynou, bez ohledu na to, co je uvedeno v popisu odrůd („odrůda odolná proti plísni pozdní“ je jen marketingový tah).

Předpokládá se, že některé druhy zeleniny a ovoce (okurky, řapíkatý celer, všechny druhy zelí, papriky, jablka) mají „negativní obsah kalorií“, to znamená, že při trávení se spotřebuje více kalorií, než obsahují. Ve skutečnosti se v trávicím procesu spotřebuje pouze 10-20 % kalorií přijatých z potravy.

Pro zahradníky a zahradníky byly vyvinuty praktické aplikace pro Android. V prvé řadě jsou to výsevní (lunární, květinové atd.) kalendáře, tematické časopisy, sbírky užitečných tipů. S jejich pomocí si můžete vybrat den příznivý pro výsadbu každého druhu rostlin, určit načasování jejich zrání a sklizeň včas.

„Mrazuvzdorné“ odrůdy zahradních jahod (častěji jednoduše „jahody“) také potřebují úkryt, jako běžné odrůdy (zejména v těch oblastech, kde jsou zimy bez sněhu nebo mrazy střídající se s táním). Všechny jahody mají povrchové kořeny. To znamená, že bez přístřeší vymrznou. Ujištění prodejců, že jahody jsou „mrazuvzdorné“, „zimovzdorné“, „tolerují mrazy až -35 ℃“ atd. jsou lži. Zahrádkáři by si měli pamatovat, že ještě nikdo nedokázal změnit kořenový systém jahod.

Kompost – shnilé organické zbytky různého původu. Jak to udělat? Všechno se dá na hromadu, do jámy nebo do velké krabice: kuchyňské zbytky, vrcholky zahradních plodin, plevel posekaný před květem, tenké větvičky. To vše je proloženo fosforitovou moukou, někdy slámou, zeminou nebo rašelinou. (Někteří letní obyvatelé přidávají speciální urychlovače kompostování.) Zakryjte fólií. V procesu přehřívání se hromada periodicky míchá nebo propichuje, aby se přivedl čerstvý vzduch. Obvykle kompost “zraje” 2 roky, ale s moderními přísadami může být hotový za jednu letní sezónu.

V poslední době bylo exotické kiwi pochoutkou, kterou si mohl dovolit jen málokdo. Nyní toto bobule nikoho nepřekvapí, lze jej zakoupit ve většině obchodů a kdykoli během roku. Kiwi používáme v mnoha pokrmech, včetně přípravy lahodné marmelády z něj. Víte, kolik druhů takových dobrot lze připravit?

Funkce vaření a přísady

Můžete použít pouze kiwi a cukr, pak bude mít konečný produkt příjemnou, výraznou kyselost, nebo můžete přidat různé ovoce, bobule a dokonce i zeleninu. Chcete-li přidat zdokonalení chuti, často také přidávají:

• matice;
• vonné bylinky;
• koření;
• sušené ovoce.

Každá z těchto ingrediencí dodá hotovému džemu vlastní chuť. Kiwi je velmi zajímavý produkt v kombinaci s něčím jiným dává různé výsledky jak v chuti, tak v barvě.

Kiwi marmeláda si zachová svou chuť a výhody po celou zimu

Některé bobule, například maliny, hroznové víno, třešně, angrešt, jahody, ostružiny, dělají džem sladším. Místo obvyklého bílého cukru můžete použít cukr hnědý a pokud jej nahradíte medem, chutná pochoutka bude ještě zdravější!

Věnovat pozornost! Hlavní věcí v takovém džemu je vybrat správné kiwi. Plody by měly být zralé, s hustou dužinou, ale v žádném případě přezrálé. Je lepší, když jsou polozralé, protože cukr a ovoce dodají sladkost.

Džem z kiwi je navíc velmi krásný, takže pro balení a skladování můžete použít neobvykle tvarované sklenice. To dodá vašemu výtvoru šik.

Postupné recepty

Existuje mnoho způsobů, jak vyrobit kiwi džem, každý z nich je svým způsobem originální. Nejprve vám však doporučujeme seznámit se s klasickým receptem krok za krokem, který bude sloužit jako základ pro zbytek dezertů. Je to velmi jednoduché a vyžaduje pouze následující ingredience:

• kiwi – 2 velké plody;
• granulovaný cukr – 1,5–2 šálky s horní částí.

Pokud si ho chcete připravit na zimu, držte se podílu 1,5 kg cukru na 1 kg kiwi.

Před vařením nezapomeňte kiwi oloupat.

Ovoce oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Přidejte cukr a nechte 15 minut odstát, aby pustil šťávu.

Umístěte kastrol s kiwi a cukrem na mírný oheň. Za stálého míchání vaříme, dokud se cukr úplně nerozpustí. Poté džem povaříme 2-3 minuty, vypneme a necháme asi 30 minut louhovat.

Ovoce na džem lze nakrájet podle chuti, například na tenké plátky

Džem dejte zpět na oheň a znovu vařte asi 3 minuty. Trvejte na další půlhodině.

Postup opakujte potřetí, ale vařte 5-6 minut. Toto je poslední fáze, po které džem vychladíme a podáváme. Pokud tento dezert připravujete na zimu, umístěte jej do sterilizovaných sklenic.

Smaragdová pochoutka

Běžný džem z kiwi bude s největší pravděpodobností světle zelený nebo průsvitně béžový. Husté konzistence a smaragdového odstínu ale dosáhnete přidáním angreštu a hroznů do kiwi.

Kombinace kiwi, hroznů a angreštu v džemu dává krásnou smaragdovou barvu

K přípravě tohoto džemu budete potřebovat:

• kiwi – 1 kg;
• citronová šťáva – polévkové lžíce 4;
• zelený angrešt – 0,5 kg;
• světlé nebo bílé hrozny bez pecek – 0,5 kg;
• cukr – 7 sklenic;
• strouhaná citronová kůra – 1 polévková lžíce.

Všechno ovoce omyjeme, kiwi oloupeme a nakrájíme na malé plátky. Angrešt a hrozny rozdrťte v mixéru na kaši.

Do smaltované pánve dejte kiwi, angrešt a hroznové pyré, přidejte cukr. Umístěte na mírný oheň. Když se směs vaří, přidejte citronovou kůru a vařte 20 minut, poté stáhněte ze sporáku. Smaragdový džem ochlaďte a vložte do sklenic.

V tandemu s hruškou

Další způsob, jak udělat marmeládu smaragdové barvy a zároveň prořídnout zásoby hrušek, které bohužel dlouho nevydrží.

Na malou porci (asi litrová sklenice) budete potřebovat:

• 3 středně velké kiwi;
• 3 velké hrušky;
• polovina citronu;
• Šálek cukru 1,5.

Můžete přidat více kiwi, aby džem získal bohatou smaragdovou barvu. Ale nezapomeňte, že množství cukru by v tomto případě mělo být také zvýšeno.

Ovoce omyjeme a oloupeme.

Hrušky a kiwi oloupeme

Kiwi nakrájíme na malé kousky.

Kiwi nakrájíme na kousky

Hrušky nakrájejte, nejprve odstraňte jádřince a semínka.

Hrušky zbavíme jádřinců a nakrájíme na kostičky

Nakrájené ovoce smícháme v hrnci, vymačkáme citronovou šťávu, přidáme cukr.

Smíchejte přísady v hrnci

Umístěte pánev na střední teplotu. Vařte po varu 10-15 minut.

Hotový kiwi džem s hruškami

Nyní můžete džem vychladit a podávat nebo zavřít do sklenic.

Kiwi a banán jsou nerozluční přátelé

Bez přidané želatiny

Tento tandem je opravdu velmi oblíbený a neuvěřitelně chutný. Tento džem můžete vyrobit přidáním banánové dužiny a citronové šťávy do základního receptu. Tento recept je ideální pro podávání pochoutky téměř okamžitě. Budete potřebovat:

• 5-6 velkých kiwi;
• 2 velké banány;
• 300 g cukru;
• 3 lžíce citronové šťávy.

Oloupejte a nakrájejte kiwi a banány. V hrnci smícháme cukr, přidáme citronovou šťávu. Po uvaření vaříme na mírném ohni asi 8 minut, vychladíme a postup vaření ještě 2x zopakujeme.

Kiwi, banán, citron a želatina – tajemství lahodného džemu

Jelly

Ale pokud si chcete takový džem připravit na zimu, doporučujeme vám ho vyrobit ve formě želé. Zabere to více času, ale stojí to za to!

• kiwi – 5-6 velkých plodů;
• cukr – 200 g;
• banán – 1 kus (velký, nezralý);
• ½ citronové šťávy;
• želatina – 1 lžička.

Kiwi omyjeme a oloupeme, nakrájíme na stejné kousky. To samé udělejte s banánem.

Nakrájené ovoce dejte do hrnce, přidejte cukr, citronovou šťávu a želatinu. Důkladně a pečlivě promíchejte a položte na mírný oheň.

Poté, co se směs uvaří, vařte ji 5 minut a občas promíchejte, aby se nepřipálila. Vypněte oheň a nechte džem vyluhovat. Po hodině znovu 5 minut vařte. Poté vychladíme, dáme do sklenic a schováme do lednice nebo spíže.

Džem z kiwi, jahod a zeleného pepře

Ano, ano, pochopili jste vše správně, v tomto receptu je jednou ze složek džemu zelený pepř, respektive jeho zrnka. Dodají dezertu jemnou chuť. Budete potřebovat:

• jahody (středně velké bobule) – 1 kg;
• kiwi – 350 g;
• granulovaný cukr – 750 g;
• semena zelené papriky – 1 lžička;
• citronová kůra.

Množství produktů je určeno pro již oloupané jahody a kiwi.

1. Každou jahodu nakrájejte příčně na 4 stejné části. Udělejte totéž s kiwi, ale s jednou výhradou – všechny plátky by měly být nakrájeny příčně na tenké plátky (3-4 mm každý).
2. Citronovou kůru oloupejte na široké, dlouhé proužky (jako když loupete jablko).
3. Zrnka zeleného pepře rozdrťte v hmoždíři.
4. Všechny ingredience dejte do hrnce se širokým dnem a vysokými stěnami. Naplňte krystalovým cukrem, po přidání 2-3 lžic želatiny. Hotový želírovací cukr koupíte v obchodě. Směs necháme přes noc louhovat, aby pustila šťávu v potřebném objemu.
5. Druhý den ráno obsah pánve zamíchejte a dejte na mírný oheň. Přiveďte k varu. Nezapomeňte neustále míchat, jinak se budoucí džem připálí nebo zkaramelizuje.
6. Jakmile se začne vařit, zvyšte teplotu na střední. Vařte za stálého míchání ne déle než 5 minut.

Nyní můžete z džemu odstranit kůru a umístit jej do sterilizovaných sklenic. Srolujte, nechte vychladnout pod dekou a poté schovejte do chladné místnosti. Nebo podávejte, pokud hosté již dorazili!

Džem na štíhlost – kiwi plus dýně

Tento džem se díky dýni, kterou obsahuje, stane skutečným léčitelem pro vaši rodinu. Dýně je známá svými prospěšnými vlastnostmi a odborníci na výživu ji stále častěji doporučují těm, kteří chtějí zhubnout: toto ovoce normalizuje metabolismus a čistí tělo od toxinů.

Kombinace kiwi a dýně dokáže očistit tělo od toxinů

Na džem budete potřebovat:

• 300 g loupané dýňové dužiny;
• 2 velké kiwi;
• 1 střední citron;
• cukr – podle chuti.

1. Dýňovou dužinu nakrájejte na střední kostky, to samé udělejte s kiwi po oloupání. Citron lze nakrájet přímo se slupkou.
2. Přidejte cukr, důkladně promíchejte.
3. Umístěte kastrol se směsí na střední teplotu. Počkejte, až se vaří a vařte 10 minut.
4. Odstraňte z ohně a nechte hodinu louhovat.
5. Umístěte hrnec se směsí zpět na střední teplotu. Tentokrát vařte ne déle než 7 minut. Znovu nechte stát. Po hodině džem nalijeme do sklenic.

Pětiminutový džem

Tento chutný a rychle připravený džem vás nenechá lhostejnými. Vezměte následující produkty:

• kiwi – 2 kg;
• cukr – 1,5 šálky;
• ořechy (jakékoli podle chuti);
• mák – hrst.

Plody kiwi omyjeme a oloupeme.

Sterilizujte sklenice a vyvařte víčka.

Na přípravu džemu z kiwi, ořechů a máku vám bude stačit 5 minut

Kiwi nakrájíme na půlkroužky nebo kostky. Vložte do hrnce ve vrstvách, posypte cukrem. Poté, co ovoce pustí šťávu, postavte pánev na sporák (střední teplota) a za stálého míchání přiveďte k varu. V této době přidáme mák a drcené ořechy. Po varu musíte vařit 5 minut, poté byste měli džem okamžitě vložit do sklenic, srolovat je a nechat je jeden den vychladnout, zabalené v teplé přikrývce.

Citrusová nádhera

Citrony, pomeranče a mandarinky skvěle doplňují kiwi v dezertech.

S přidanými citrony

Citronová dužina dodává kiwi džemu další kyselost a kůra pak pikantní nádech hořkosti.

Vezměte tyto produkty:

• 1 kg kiwi;
• 2 střední citrony;
• 750 g cukru;
• 0,5 sklenice vody.

Jeden citron zalijte vroucí vodou a nakrájejte na kolečka. Vsypte 0,5 hrnku cukru, zalijte vodou a vařte v hrnci 15 minut.

Kiwi oloupeme a nakrájíme na kolečka. Přidejte šťávu z druhého citronu a zbývající cukr, vařte 15 minut na mírném ohni. Cukr by se měl úplně rozpustit a hmota ovoce by měla mít formu homogenní kaše.

Připravený džem skladujte v těsně uzavřených sterilizovaných sklenicích nebo podávejte, jakmile vychladne.

Kombinace kiwi s citrusovými plody – pomeranč, citron, mandarinka nebo jejich šťáva – dává výsledek, který chutná úžasně

Voňavý džem s mandarinkou a medem

Tento džem si jistě zamilují všichni vaši blízcí, protože je jako ze staré perské pohádky! Budete potřebovat:

• kiwi – 1 kg;
• mandarinky – 1 kg;
• kardamom – 2 krabice;
• hřebíček – 3 hvězdičky;
• citronová šťáva – polévkové lžíce 2;
• tekutý med (světlé odrůdy – lípa, akát nebo květ) – 500 g.

Pomocí struhadla zbavte mandarinky kůry, rozdělte ovoce na plátky a každý z nich rozkrojte napůl. Kiwi omyjeme, oloupeme a nakrájíme na malé plátky.

Všechno ovoce dejte do hrnce a zalijte medem. Důkladně promíchejte, přidejte semínka kardamomu, mandarinkovou kůru, hřebíček, citronovou šťávu.

Hrnec se směsí postavte na mírný oheň, přiveďte k varu a vařte 15 minut. Džem necháme vychladnout, poté znovu stejným způsobem uvaříme a nalijeme do sklenic.

S pomeranči

Na malou část tohoto džemu budete potřebovat:

• Kiwi – 5 ks .;
• oranžová – 1 ks .;
• cukr – 1 sklenice.

Kiwi omyjeme a oloupeme, nakrájíme na malé plátky, vložíme do hrnce, přidáme cukr a necháme 7–9 hodin louhovat (přes noc). Nezapomeňte, že pro takový džem je lepší použít smaltované než kovové nádobí.

Poté, co ovoce v cukru pustí šťávu, položte na mírný oheň a za stálého míchání vařte.

Pomeranč úplně oloupeme (slupka i bílé blány), dužninu nakrájíme na kousky a vložíme do hrnce s kiwi. Po uvaření vaříme asi 30 minut.

Tato metoda vám umožní získat čirý džem s tekutou konzistencí. Chcete-li, aby byl výrobek hustší, uvařte ho jiným způsobem. 5 minut po uvaření stáhněte džem z ohně, zcela jej ochlaďte a postup vaření opakujte ještě dvakrát.

Věnovat pozornost! Sklizeň na zimu by měla být skladována výhradně na chladném a tmavém místě bez přístupu přímého slunečního záření. Jinak může vyblednout, zcukernat, zkvasit nebo dokonce zplesnivět.

Používáme moderní způsoby vaření

No, kde bychom byli v naší době bez tak úžasných pomocníků v kuchyni, jako je multivarka a pekárna chleba! Dokonale se hodí k výrobě zavařenin a džemů.

Klasický kiwi džem v pomalém hrnci

• kiwi – 1 kg;
• cukr – 700 g;
• limetová šťáva (citron, pomeranč) – 1 polévková lžíce.

Kiwi omyjeme a oloupeme. Dužinu nakrájejte na malé kostky, vložte do misky multivarku, přidejte cukr a přidejte citrusovou šťávu. Džem je třeba vařit v režimu „Vaření“ po dobu 45 minut, poté se nalije do skleněných nádob a uzavře víčky.

K přípravě džemu použijte pomalý hrnec a pekárnu

Kiwi a jablka

Na tento džem vyrobený v pomalém hrnci budete potřebovat:

• kiwi – 5 velkých plodů;
• jablko – 2 střední ovoce;
• citron – 1;
• cukr – sklo 0,5.

Jablka omyjeme a oloupeme, zbavíme jádřinců a semínek. Oloupejte kiwi. Ovoce nakrájejte na malé kousky a vložte do mísy přístroje, přidejte cukr a citronovou šťávu. Vařte v režimu „Vaření“ po dobu 20 minut. Jakmile džem vychladne, podávejte ho na stůl.

V pekárně chleba

Pokud máte tak úžasné zařízení, jako je pekárnička, připravte si v ní kiwi marmeládu s banánem. Výše jste již mohli vidět klasický recept na takový dezert, ale příprava v pekárně je trochu jiná.

• kiwi – 5 velkých plodů;
• banány – 2 ks. střední velikost;
• ½ citronové šťávy;
• cukr – sklo 1,5.

Banány a kiwi oloupeme, nakrájíme na stejné plátky. Nalijte je do nádoby na pečení chleba. Přidejte cukr a vymačkejte šťávu z půlky citronu.

Směs důkladně promícháme a pekárnu uzavřeme. Zapněte režim „Jam“ nebo „Jam“ (závisí na značce produktu). Obvykle je doba vaření 1,5 hodiny. Po dokončení počkejte pár minut, až povrch mírně vychladne, vyjměte zapékací mísu ze zařízení a po lžících nalijte marmeládu do sklenic.

Video o tom, jak udělat džem z kiwi

Pokud jste kiwi marmeládu ještě nedělali, určitě tak brzy udělejte! Nepřestávejte s recepty, které nabízíme, zkuste přidat jiné ovoce, bobule a koření. Řekněte nám o výsledcích v komentářích. A pravděpodobně máte podpisový recept na kiwi džem, o který byste se s námi rádi podělili. Dobrou chuť!

Přihlaste se k odběru našeho kanálu na Yandex.Zen

• Autor: Svetlana Grishkina
• vytisknout

Dobré odpoledne! Jmenuji se Světlana. Tyto stránky se pro mě staly nejen doplňkovým zdrojem příjmů, ale také příležitostí podělit se s vámi o své znalosti z úklidu domácnosti.