Lesní jahoda

Pěstování zahradních jahod je, i když není snadný úkol, ale pohodlné. Chcete-li si vychutnat chuť šťavnatých červených bobulí, nemusíte chodit do lesa nebo na louku, abyste si divokou odrůdu kupovali. Lesní jahody se ale od pěstovaných jahod liší svou jedinečnou chutí a vůní.

Jak vypadá lesní jahoda?

V přírodě jako takové jahody nejsou. Existují zelené jahody – to je název lesních plodů. Latinský název je Fragaria Viridis. V literatuře a každodenním životě můžete najít další jména – Polunitsa, Muscat Strawberry (je také považován za jahodu).

První zmínka o bobulovitém keři pochází z doby Plinia staršího. Ve svých spisech popsal výhody ovoce. Virgil také zmínil jeho léčivé vlastnosti.

Divoká forma bobule je reprezentována nízkými keři

Výška se může pohybovat od 5 do 35 cm. Růžice je tvořena trojčetnými listy. Vypadá to také typické pro kultivované formy: vršek je tmavě zelený a spodek bledší a pokrytý vlákny.

Odrůdy

Pokud mluvíme o lesních jahodách, jsou nízko rostoucí. Ze zásuvek vychází několik vousů. Maximální výška je 20 cm Ale muškátové jahodové keře jsou větší. Jejich výška dosahuje 35 cm. Plody nejsou velké, ale podle botanického popisu velmi voňavé.

Rozdíly mezi lesními jahodami a lesními jahodami

Existuje několik parametrů, které umožňují určit, co je pod nohama kolektoru. Klíčové rozdíly:

• Tvar ovoce – u jahod je zaoblený, jak napovídá sám název (název pochází ze slova „tangle“).
• Stopka – v první je přitlačena k plodu.
• Ocasy – při sklizni jahod zůstávají s plody. Ale je snazší zpracovat jahody, protože ocasy zpravidla zůstávají na rostlině.
• Listy – tvar je mírně odlišný.
• Vůně a chuť jsou intenzivnější u prvního.
• Barva bobulí je jednotná, u jahod sytě šarlatová. A ta druhá je červená, blíž k bordó.
• Velikost plodů – větší exempláře se nacházejí na keřích jahodníku.
• Struktura dužiny – zatímco jahody jsou hutnější, jahody vynikají svou šťavnatostí.

Kde roste

Stanoviště jsou rozptýlena po celém Rusku. Pokud se však v centrálních oblastech častěji vyskytují muškátové nebo luční jahody, pak v jižních oblastech – stepní. Vysvětlení je jednoduché a souvisí s agroklimatickými charakteristikami každého jednotlivého území.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace

Sklizeň lesních nebo lučních jahod se provádí nejen proto, abychom si vychutnali čerstvé aromatické plody. Dělají aromatické konzervy a džemy. Všechny druhy kompotů mají výrazné jahodové aroma. Je jedinečný a úspěšně konkuruje vůni pěstovaných bobulovin. Listy a květy se používají v lidovém léčitelství a kosmetologii.

Pro zachování jejich prospěšných vlastností se jahody suší. V této podobě má následující vlastnosti:

• diaphoretic;
• posílení imunity;
• diuretikum;
• hojení ran;
• boj s dysfunkcí kardiovaskulárního systému;
• sedativní.

Léčivé vlastnosti jsou vysvětleny bohatým chemickým složením lesních jahod.

Obsahují následující látky:

• železo – ještě více než v hroznech a jablkách;
• draslík;
• magnesium;
• vitamíny skupiny B, C;
• kyselina askorbová;
• taniny;
• éterické oleje.

Ale i přes tak široký seznam výhod má použití lesních jahod kontraindikace. Hlavní věc je individuální nesnášenlivost.

Varování!
Kojící ženy by měly plody používat opatrně. Při prvních známkách alergie u kojence jsou vyloučeny ze stravy.

Kdy a jak sbírat

Období plodnosti, které trvá pouze týden, se u planě rostoucích bobulovin značně liší. Časový rámec závisí na oblasti růstu a jejích agroklimatických podmínkách. Vzhledem k tomu, že jaro přichází v jižních oblastech dříve a je zde mnoho slunečných dnů, začínají zde sbírat především. V moskevské oblasti je počasí zataženo a opakující se mrazy jsou pozorovány i v květnu.

Nejlepší nádobou na sběr jahod je proutěný košík

Tabulka. Období plodnosti podle regionů

Od druhé poloviny června

Od začátku června do poloviny července

Druhá polovina května

Čištění sklizně

Po sběru sklizně je přiveden do domu, kde pokračuje technologický proces přípravy bobulí k použití. Zpočátku jsou sukulentní vzorky očištěny od zelených tyčinek a náhodně sbíraných listů. Tento postup je z hygienického hlediska správný. Zelenina natrhaná z bobulí se navíc často používá k vaření aromatického a zdravého čaje nebo se přidává do různých nálevů a odvarů.

K poznámce!
Některé ženy v domácnosti se neuchylují k úklidu, protože věří, že chycená zelenina dodává pochoutce pikantní tón. A rozhodně to nepoškodí vaše zdraví.

Ačkoli mnozí takové manipulace odmítají kvůli nedostatku energie a času. Sbírat takové drobné plody je totiž velmi pečlivé a časově náročné.

Pokud se rozhodnete plodinu sušit, udělejte to takto:

1. Rozkládá se v místnosti, ve které je volný přístup vzduchu, nebo se periodicky větrá.
2. Položte bobule na papír a osušte.

Sušení jahod přirozeně je pracný proces, který vyžaduje spoustu času.

Советы

Tip 1

Nejlepší možností pro sběr lesních jahod budou koše z březové kůry. V nich vzduch volně proudí do lesních jahod. Díky přirozenosti materiálu a cirkulaci vzduchu je zachován stálý teplotní režim. Plody se nepřehřívají a déle si uchovávají své obchodní a chuťové vlastnosti.

Tip 2

Protože lesní jahody mohou být alergenem, neměly by se konzumovat v čisté formě, ale s mlékem nebo zakysanou smetanou. Lidé s poruchami gastrointestinálního traktu by měli takovou exotickou pochoutku odmítnout.

Často kladené dotazy

Jak připravit lesní jahody na zimu
Z lesních jahod můžete vyrobit džem a džem, bez vaření je rozdrtit s krystalovým cukrem, svinout kompot a usušit. Kromě toho z něj můžete vyrobit marmeládu, likér a želé.

Potřebujete umýt lesní jahody?
Poté, co jsou jahody zbaveny listí a jiných nečistot, které spadly do koše, jsou omyty ve vodě. Ten by neměl být studený ani horký. Postačí mírně ohřátá voda. Po zákroku se vzorky položí na ručník nebo papírové ubrousky, aby se vysušily.

Speciálně připravenou čistou nádobu můžete také ihned použít při sklizni bobulí, dejte pozor, aby se do ní nedostaly větvičky, listí a různý hmyz. V tomto případě není potřeba jahody třídit, ani je omývat. Bez dalších vodních procedur lze ovoce konzumovat čerstvé, vložit do misky nebo poslat do pánve na výrobu džemu.

V četné literatuře se doporučuje luční jahody po utržení umýt. Ale i při mírném znečištění lze tento krok v další situaci vynechat. Například „lovec“ lesních plodů ji při převozu domů lehce promáčkl. Poté by se sklizeň měla okamžitě použít k přípravě džemu nebo kompotu.

Přestože pěstované formy vesměs nahradily plané, luční nebo lesní jahody jsou velmi aromatickou a chutnou bobulí. Jeho sběr je pracný proces. Ale vyplatí se to v piky, když hostitelka postaví na stůl misku lahodného džemu z lesních jahod. A to není jediná výhoda. Tato sladkost bude výborným prostředkem v boji proti chřipce a dalším sezónním virózám a bolestem hlavy.

Je důležité vědět vše o lesních jahodách a jejich odlišnostech od jahod nejen z obecné zvědavosti – tato bobule je chutná a je užitečné si představit, jak ji pěstovat a sklízet. Relevantní informace je, jak se lesní jahody v lese rozmnožují a kde rostou. Popis listů a úprava kořenů stojí stranou.

popis

Lesní jahoda je nejen chutná bobule, ale také jeden z nejpozoruhodnějších zástupců lesní flóry severní polokoule. Patří do třídy dvouděložných a čeledi Rosaceae, a proto ji lze považovat za příbuzné:

• tužebník;
• horský popel;
• třešeň ptačí;
• spirea;
• mochna;
• maliny;
• hruška;
• meruňka.

Lesní rostlina tvoří vytrvalé keře. Kořenový systém zahrnuje krátké oddenky. Výška se může pohybovat od 0,05 do 0,3 m. Listy rostou na jahodách různých typů:

• z vegetativních výhonků – ternární typ;
• v teplých ročních obdobích – s dlouhými řapíky;
• s příchodem chladného počasí se zkrácenými řapíky.

Uspořádání bazového listu je růžice blízko kořene. Průduchy jsou vidět pouze na spodních okrajích. Horní strana listu je natřena tmavě zeleným tónem a je téměř bez chmýří, spodní je přechodná od šedé k zelené s měkkým dospíváním. Na bázi lístků jsou palisty kopinatého typu.

Když už mluvíme o úpravách kořenů (výhonů), je třeba zdůraznit, že jahodový oddenek je vytrvalý transformovaný stonek.

Celkově dosahují části stonku umístěné nad a v zemi délky 10 cm. Povrchové výhonky spadají do 3 kategorií:

• krátké letničky (známější jako rohy);
• tykadla (vyznačují se tendencí plazit se po zemi);
• květní stonky vytvořené v polovině jara z generativních pupenů.

V botanických charakteristikách lesních jahod neexistuje jediný přístup k popisu jejich životní formy. Takže podle systému Raunkier je popisován jako rozetový hemikryptofyt. Existují také klasifikace Zazulin, Smirnova a Serebryakov a v každé z nich je tato rostlina definována jinak. Abyste lépe pochopili, jak jahody vypadají, musíte vzít v úvahu jejich další vlastnosti:

• řapíkatý typ listu s pilovitým okrajem;
• pinnatiformní žilnatost;
• bílé květy;
• vývoj vousů z paždí bazálních listů;
• vzpřímené stonky s dobrou úrovní olistění;
• podlouhlé pedicely;
• plody formátu nažek;
• květenství málokvěté, corymbose typu.

Distribuce

Stanoviště lesních jahod pokrývá téměř všechna území v Rusku až po Ural. Jedinými výjimkami jsou:

• regiony Dálného severu;
• černomořské stepi;
• dolního toku Volhy.

Místa růstu tohoto druhu navíc zahrnují:

• jižně od Sibiře;
• Bělorusko
• část ukrajinských stepí;
• Středoasijské lesní pásmo.

Toto bobule roste v lese ve světlých vzácných oblastech a okrajích, na mýtinách. Můžete ho vidět na lesní louce, mezi hustými křovinami a dokonce i ve starých vypálených oblastech. Přestože se jahodník rozprostírá velmi široce, není schopen vytvářet velké houštiny.

Hlavním důvodem je drtivý účinek travního porostu. Tento druh milující světlo se aktivně vyvíjí v nedávno posekaných oblastech, ale téměř nikdy se nevyskytuje ve starých posekaných oblastech a produktivita rychle klesá. Již po 1-2 letech vede obnova lesa a travnatých soupeřů k vytlačení jahod. Důležitým opatřením pro pěstování houštin je proto maximální likvidace konkurenčních rostlin – hlavní je, aby nezpůsobila velké škody v ekosystému. Některé zdroje tvrdí, že lesní jahody rostou na jakémkoli kontinentu Země, kromě Antarktidy, ale tento druh je nejběžnější v Eurasii. Takový keř roste nejen v divokých lesích, ale také v lesních pásech.

Střední Rusko je bohaté na jahody. Někdy je lze vidět i na polích. V moskevské oblasti jsou bobule tohoto druhu velké. Jahody tíhnou především do listnatých, nikoli do jehličnatých lesů. Mezi všemi listnatými stromy „zbožňuje“ zejména osiku a břízu. Na začátku ovocné sezóny můžete na jižních okrajích najít jahody. Poté bobule „prochází“ do hlubin lesa. V poslední části sezóny se vyplatí hledat na severních okrajích a na odlehlých zastíněných místech. Na nivě a na mírných svazích roklí je také poměrně dost šancí.

Kromě evropské části Ruska můžete za bobulemi vyrazit na Kavkaz, do pohoří Ťan-šan a do lesostepí.

Jak se liší od jahod?

Tyto dvě bobule jsou si poměrně podobné, ale jsou mezi nimi značné rozdíly. Chuť jahodových plodů je mnohem sladší a jejich tvar se blíží úplnému kruhu. Úroda zralých jahod získává sytě červenou, někdy vínovou barvu. Kalich neobtéká plod, ale mírně se od něj odvrací. Existují další významné rozdíly:

• jahody jsou oboupohlavné, jahody tvoří vždy jednopohlavné keře;
• jahodové bobule jsou zvenčí tmavě červené, uvnitř jsou bílé a u jahod je i samotná dužina zcela červená;
• jahody jsou kyselé, jahody takové tóny postrádají (i přes méně výraznou sladkost) a mají mimořádně silnou příjemnou vůni;
• jahody jsou měkké, zatímco jahody si lépe zachovávají svůj tvar a jsou pohodlnější při přepravě;
• jahody mají více vousů a vyšší biologickou produktivitu.

Přistání

Hned ze začátku se sluší zdůraznit, že malé i velké jahody můžete poblíž vysadit celkem klidně. Jedná se o nepodobné druhy s různou úrovní ploidie, a proto je křížení zcela nemožné. Stejně jako v přírodě je správnější pěstovat lesní jahody na slunných místech. Pro tuto práci je vybrán relativně chladný okamžik a je nutné zkontrolovat, jak dobře je země navlhčena. Vysazené rostliny je vhodné posypat pískem.

Předvídatelně je lepší kupovat sazenice v osvědčených školkách s dobrou pověstí (i když si takovou kulturu můžete vypěstovat sami). Na volné plochy se vysazuje v první dekádě května. Dobře vyvinuté keře mají listy, které jsou zcela zelené a nemají žádné červené skvrny. Vyplatí se také dbát na to, aby kořeny byly také důkladně vyvinuté, nebyly na nich žádná zaschlá nebo shnilá místa. Výsev semen pro sazenice se provádí v první polovině února, obvykle mu předchází máčení na 48 hodin v teplé vodě.

Nádoby na sazenice jsou naplněny univerzální půdou. Semena samotná se před položením na povrch smíchají s určitým množstvím písku. Sazenice by měly být zalévány malým množstvím vody. Nejlepší a nejbezpečnější způsob je použití rozprašovače. Nádoby jsou pokryty plastovým obalem a uchovávány po dobu 48 hodin v tmavém a chladném rohu. Poté by měly být nádoby umístěny v teplém rohu s dobrým osvětlením. V tomto případě je třeba zajistit, aby na rostliny nedopadalo přímé sluneční světlo. Sazenice lesních jahod se obvykle zalévají injekční stříkačkou. Je pro ně mnohem snazší aplikovat tenký pramínek, který nepadá na listy.

Výběr v samostatných kontejnerech se provede, když se objeví 2. pravý list.

Otužování těchto rostlin začíná v poslední dekádě dubna. Zpočátku jsou venku 1/2 hodiny. Postupně tuto dobu prodlužujte. Sazenice jsou obvykle připraveny k přesazení do otevřené půdy v květnu. Aby byl postup úspěšnější, je země navlhčena a uvolněna.

Je také užitečné přidat:

Jahody sázíme v pásech, s roztečí řádků 30 cm, mezera mezi jamkami by měla být 10-15 cm, rostliny by neměly být sázeny hluboko – listová růžice by měla zůstat na vzduchu. V samotném procesu již nebudou žádné speciální agrotechnické jemnosti. Jen je třeba počítat s tím, že kopce a otevřená místa pro výsadbu jahod nejsou příliš vhodné, pokud se tam vysadí, pak se budou muset postarat o zadržení sněhu.

Další doporučení:

• na podzim oblast vykopejte pomocí 1 rýčového bajonetu;
• na jaře uvolněte půdu hráběmi a současně se zbavte kořenů plevele;
• při výsadbě na podzim vykopejte a uvolněte oblast za 15-20 dní;
• před kopáním přidejte 1 kg hnoje, 2 kg superfosfátu a 10 kg síranu draselného na 0,05 m0,03;
• Důkladně narovnejte kořeny a posypte je zeminou.

péče

Správné pěstování lesních jahod v zahradě nebo zeleninové zahradě znamená:

• kontrola plevele;
• pravidelné zavlažování;
• uvolnění země;
• zavedení živin.

Jakmile se vytvoří souvislý koberec, údržba bude jednodušší. Plevel nemá prakticky žádnou šanci vyklíčit tam, kde se vytvořil. Uvolňování lze také zastavit. Při pěstování jahod doma nebo na vaší dači se budete muset na jaře zbavit suchých listů a úponků. Jsou odříznuty nožem a poté spáleny na bezpečném místě.

Výhodou lesních jahod oproti zahradním je, že nevyžadují filmovou ochranu před změnami teplot na jaře. V jarních měsících je nutné u keře prokypřit půdu do hloubky 2-3 cm. Při rozteči řádků dosahuje toto číslo 10 – 12 cm Staré keře by měly být pokryty produktivní půdou. Musíte zalévat rostliny ve vaší dači:

• když vyblednou;
• kdy končí každá vlna sklizně;
• když plodování končí;
• v polovině září (okamžik tvorby poupat).

Přesazování na podzim lze provést zcela klidně. Málo se liší technologií od překládky mladých sazenic na jaře. Lesní jahody každopádně potřebují pravidelné přihnojování. Poprvé ji krmí koncem dubna nebo v prvních deseti dnech května. Krmný roztok se připravuje takto:

• zředit 0,5 kg kravského hnoje 6krát;
• nalijte 10 litrů vody do nádoby;
• přidejte 0,06 kg superfosfátu a stejné množství dřevěného popela.

Podruhé se hnojivo aplikuje těsně před květem. Běžný 10litrový kbelík je naplněn 0,09 kg dřevěného popela a 0,06 kg superfosfátu. Třetí hnojení se provádí při sklizni plodiny. Zemi je třeba nejprve zalévat. Dále se rovnoměrně rozdělí 1 kg dusičnanu amonného (v přepočtu na 0,01 mXNUMX).

Můžete jej nahradit 0,02 kg síranu amonného. Místo minerálních hnojiv se často používá kejda. Ředí se přesně 6x. Tato kompozice se používá v množství 3-5 litrů na 1 metr čtvereční. m. Na přechodu léta a podzimu je nutné používat výhradně minerální hnojiva – 0,05 kg superfosfátu a 0,025 kg draselné soli.

Reprodukce

knír

Tato metoda funguje zvláště dobře pro keře v prvním a druhém roce vývoje. Právě v této době je tvorba kníru obzvláště účinná. Keře bude nutné vykopat na konci července, prvních deset srpnových dnů. Můžete to ale udělat i na přelomu května a června. Výsadba na osobním pozemku se provádí ve stínovaných oblastech.

Aby se zelená hmota tvořila aktivněji, 45–60 dní před transplantací se na zvolené místo položí:

• 8-10 kg organické hmoty;
• 0,012 kg fosfátových hnojiv;
• 0,015 kg potašových směsí.

Když se začne tvořit knír, půda je mulčována rašelinou. Jeho optimální vrstva je 4-5 cm. Rozety, rozprostírající knír, jsou přišpendleny nebo posypány zeminou. Je nutná intenzivní zálivka. Tato technika umožňuje vyrobit od 1 keře přineseného z lesa až po 20 rozet. Pro vaši informaci: lesní jahody se v přírodě rozmnožují pomocí kníru. Proto se tato metoda ukazuje z botanického hlediska jako nejlepší volba.

Možné je i množení semeny. Je ale pracnější a hodí se hlavně pro zájemce o výběr. Pro běžného zahradníka jsou mnohem vhodnějším řešením kníry.

Semena

Sekvence práce:

• výběr zralých bobulí;
• řezání semen ostrou čepelí;
• sušení na silném papíru;
• skladování do časného jara;
• v prvních deseti dnech března – nasyťte nádoby lehkou zahradní půdou;
• vyrovnání povrchu;
• hojné zalévání;
• posypání rozprostřených semen milimetrovou vrstvou písku;
• zakrytí plodin sklem, které se odstraní pouze pro postřik rozprašovací lahví;
• odstranění skla, když se objeví výhonky;
• sběr sazenic, když se objeví 1-2 pravé listy;
• překládka do otevřeného terénu při nástupu stabilního teplého počasí.

Nemoci a škůdci

Bílá plíseň je závažné onemocnění lesních jahod. Je zásadně nevyléčitelná. Toto onemocnění lze potlačit pouze jedním způsobem: zbaví se postižených keřů a ošetří problémové oblasti chemikáliemi. Nosatec malinově-jahodový lze zahnat odvarem z třezalky, do které se přidává mýdlo na praní. Když tento hmyz napadne během pučení, použije se Intavir a když se odstraní plody, použije se Actellik.

Aby nedošlo k poškození roztoči, jsou jahodové keře před květem ošetřeny infuzí cibulových slupek. Pokud roztoči napadli po sklizni, bude nutné posekat listy. Samotné rostliny jsou ošetřeny fufanonem zředěným na koncentraci 0,1 %. Ochrana proti slimákům je zajištěna kropením půdy:

• hašené vápno;
• homogenní směs dřevěného popela a tabákového prachu;
• superfosfát.

Postřik mýdlem a sodou nebo roztokem mýdla a vitriolu pomáhá předcházet padlí před květem. Pokud jahody v předchozích letech již takovou infekcí velmi trpěly, ošetří se jejich listy „Topazem“ nebo 8% roztokem koloidní síry. Abyste snížili riziko plísňové infekce, položte slámu a položte fólii. Preventivní postřik česnekovým roztokem pomáhá potlačit původce šedé hniloby. Uchylují se k němu během aktivního pučení.

Sběr a skladování ovoce

Lesní jahody dozrávají obvykle koncem června a ve druhé třetině léta. To je ale typické pouze pro střední pásmo. V jižních oblastech Ruska někdy dozrává na křižovatce jara a léta. V daném roce se situace může dramaticky změnit. Bobule musíte sbírat buď ráno, když se rosa odpaří, nebo na samém konci dne.

Mokré jahody, jako ty nasbírané v horkých chvílích, se rychle kazí. To je také typické pro přezrálé, pohmožděné plodiny. Bobule je třeba trochu sušit (nebo na čerstvém vzduchu během denního světla nebo v sušičce po dobu 4-5 hodin). Poté se suší při 45-65 stupních, čímž se dosáhne tekutosti, ale vyloučí se výskyt plísní.

Plody lze skladovat až 24 měsíců.

Zajímavá fakta

Okamžitě stojí za to zdůraznit, že skutečné jahody jsou malé ořechy a to, co se obvykle jí, je jen falešné ovoce. Uměle ji přitom začali pěstovat později, než vytvořili střelné zbraně a objevili Ameriku. Dříve se lidé spokojili s tím, co vyrostlo v samotné přírodě. V brazilské kultuře jsou jahody symbolem pohody a rodinné prosperity – ne nadarmo je lidé rádi rozhazují na karnevaly.

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, v Rusku tento keř plodí poměrně dlouho – od poloviny května do poloviny července. I v dávné minulosti bylo u nás zvykem nakrmit první sklizní jahod všechny příbuzné a sousedy, ale sami se sklizně nedotknout. Věřilo se, že to zajistí stabilní sběr v budoucnu. Vliv lesních jahod na lidský organismus je rozporuplný. Na jedné straně pomáhá při bolestech hlavy a aktivuje tvorbu kolagenu, na druhé straně se vyznačuje výraznou alergickou aktivitou.

Až do samého počátku 19. století se tato rostlina na ostrově Bourbon vůbec nevyskytovala. Jakmile tam však bylo navezeno jen 5 keřů, tak se obrovsky rozmnožily a rozrostly. Když je úroda zralá, břehy na mnoha místech úplně zčervenají. Podle odborníků se nejranější formy jahodníku objevily na přelomu křídy a paleogénu. A u nás se tato bobule stala široce populární až v XNUMX. století, než jiné keře vzbudily mnohem větší zájem.

Existuje ještě několik neobvyklých skutečností:

• lesní jahoda je jednou z nejrozšířenějších rostlin na světě;
• jeho listy jsou mimořádně užitečné;
• tento druh nežije na jednom místě déle než 5 let v řadě, a to ani v umělých podmínkách;
• Neoficiálním hlavním městem jahod na světě je město Vepion (Belgie).