Mám zakrýt meloun?

V zimě si můžete koupit jakékoli bobule a ovoce. Jahody, třešně, broskve a švestky jsou na pultech vystaveny po celý rok. Jen žádné vodní melouny. A opravdu si chci během novoročních svátků dopřát osvěžující bobule, které jsou pro tuto roční dobu vzácné. Přítomnost tohoto produktu překvapí hosty a potěší dospělé a děti.

Meloun můžete uchovat až do Nového roku různými způsoby ve svém bytě, sklepě, balkonu nebo spíži. Je důležité vybrat správnou bobule, připravit ji a poskytnout vhodné podmínky. Existuje mnoho triků a lidových metod pro zvýšení bezpečnosti. Zvažme adekvátní možnosti použitelné v reálném životě.

Jak vybrat správný meloun pro dlouhodobé skladování

Rané vodní melouny, dokonce i na chladném místě, nelze skladovat déle než tři týdny. Potom bobule ztratí chuť a dužnina se kazí. Nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování. Mezisezónní odrůdy také nejsou vhodné. Nejlepší možností je sklizeň koncem října nebo druhá polovina září. Termíny se liší podle regionu.

• pozdní odrůda. Za uchování je zodpovědná hustá, tlustá kůra a malá semena. Neklíčí v průběhu času, jako se to stává u středních melounů;
• střední zralost. Zelené vodní melouny nezískaly žádnou chuť ani sladkost. Pokud jsou přezrálé, hromadí se uvnitř hodně vlhkosti, dužina je volná a začíná proces fermentace. Potřebujeme zlatou střední cestu;
• váha kolem 5 kg;

• bez chemie. Plody pěstované pomocí hnojiv dlouho nevydrží. Uvnitř ochabují, hnijí, při řezání prosakují a nemají přirozenou chuť ani vůni;
• žádné vnější poškození. Kromě velkých třísek a prasklin je důležité vyloučit malé škrábance. Stanou se vstupními body pro bakterie. Po chvíli právě z tohoto místa začnou škody.

Bobule vybrané pro skladování vyžadují pečlivou přepravu. Nemůžete klepat, drtit, házet nebo se válet po podlaze. Nedoporučuje se prát. Pokud jsou na kůře stopy nečistot nebo zeminy, měli byste je opatrně otřít suchým hadříkem.

Už jste zkoušeli nakládaný meloun?

Upozornění pro zahradníky! Šlechtitelé nepřestávají pracovat na šlechtění a chovu odrůd. Vhodné pro skladování Snezhok, Mariupol, Astrakhan pruhovaný, Volzhsky, Rolník.

Chcete-li meloun uchovat až do Nového roku, měli byste si vybrat pozdní odrůdy střední zralosti s hladkou, neporušenou kůrou. Bobule mohou ležet pouze ve speciálně vytvořených podmínkách při teplotě +4-5 stupňů.

Podmínky a optimální skladovací teplota

Chcete-li uchovat čerstvý meloun až do Nového roku doma, musíte najít vhodnou místnost. V blízkosti nemůžete mít brambory, řepu nebo dýně. Nežádoucí je i krátkodobá blízkost hroznů, kiwi, jablek, melounů, ananasu a dalšího ovoce.

Požadavky na úložiště:

• nedostatek světla;

• teplota do +5°C;

• cirkulace vzduchu;

vlhkost od 60 do 80 %.

Tyto požadavky se nevztahují na tradiční metody, které používají potahování, pokrývající kůru jílem nebo voskem.

Na podzim se sklepy a sklepy čistí od suti, slupek a zbytků loňské úrody. Je vhodné ošetřit vitriolem a vybílit stěny. V případě potřeby posypte police a zásuvky suchým vápnem.

Jak uchovat meloun doma

Existují desítky způsobů, jak uchovat meloun doma po určitou dobu. Vyznačují se pohodlím, složitostí a doplňkovými materiály. Vždy si můžete vybrat vhodnou možnost.

Při pokojové teplotě

Jak dlouho lze celý zralý meloun skladovat při pokojové teplotě, je ovlivněno světlem, vlhkostí a velikostí. Pokud je bobule husté a není přezrálé, bude tiše ležet pod stolem, v kuchyňské skříni, výklenku pod oknem nebo ve spíži až čtyři týdny. Pravidelně jej musíte obracet na druhou stranu a kontrolovat tloušťku kůrky. Doporučuje se občas zatřást a poslechnout. Bublání uvnitř je známkou poškození.

Nakrájený meloun by neměl být uložen na stole déle než 4 hodiny. Pro prodloužení doby se doporučuje přikrýt potravinářskou fólií.

Na balkoně

Balkon lze využít pouze pro skladování na podzim. Je důležité odstranit meloun na stinnou stranu nebo jej zakrýt. Jak dlouho lze meloun skladovat na lodžii, závisí na vytvořeném mikroklimatu. Při teplotách od 0 do +10 stupňů vydrží meloun až dva týdny. Může se zhoršit kvůli vysoké vlhkosti. V zimě a v létě není balkón vhodný ke skladování kvůli nízkým a vysokým teplotám.

V ledničce

Chladnička je ideální pro skladování nekrájených vodních melounů. Je to tmavé a chladné. Bobule můžete umístit na spodní polici nebo je vložit do speciálního zásobníku. Pokud vše půjde dobře, vydrží až dva měsíce. Nevýhodou je, že bude vyžadovat hodně místa. Do domácí lednice se vám nevejde více než šest kusů.

Jak skladovat meloun ve sklepě nebo ve sklepě až do Nového roku

Přítomnost suterénu nebo sklepa nebo speciální jámy značně zjednodušuje skladování vodních melounů. Většina tradičních a nestandardních metod je určena speciálně pro takové prostory. Mají své výhody i nevýhody.

Výhody skladování v suterénu:

• snadné ovládání integrity a kontroly;
• můžete ji získat kdykoli;
• teplota ve studených suterénech vyhovuje požadavkům (+1-5°C).

nevýhody:

• nežádoucí blízkost jiné zeleniny a ovoce;
• obtížné regulovat vlhkost;
• nedochází k cirkulaci vzduchu.

V suchém písku

Písek se používá pro skladování nejen okopanin. Předpokládá se, že napodobuje půdu, přirozené prostředí pěstování melounů a reguluje vlhkost.

1. Do krabice nasypte 10 cm vrstvu suchého písku.
2. Umístěte meloun do středu s ocasem nahoru.
3. Zasypte pískem. Vrstva by měla pokrývat ocas o 10 cm.

Krabice nebo krabice se okamžitě instalují do úložného prostoru. Vzhledem k velké hmotnosti nebude možné jej přemístit ani převézt do jiné místnosti.

Používá se pouze čistý písek, po kterém zvířata nešlapali. Pro dezinfekci ji můžete upéct v běžné troubě. Lze nahradit rýží, pšenicí.

V dřevěném popelu

Alternativou písku je dřevěný popel. Před použitím je třeba popel prosít. Velké kusy a kameny se nevyhazují.

1. Nasypte velké kusy popela do krabice nebo krabice a navrch vytvořte vrstvu popela. Celková tloušťka 3-4 cm.
2. Umístěte čistý, suchý meloun.
3. Zcela zasypte popelem.

Aby popel nevytvářel prach, když se objeví průvan, zakryjte horní část krabice papírem. Postačí sláma a velké piliny.

Se slámou

V dávných dobách se melouny skladovaly v seně a slámě. Tato metoda zaujme svou jednoduchostí. Ve velké krabici nebo truhle můžete mít několik kusů najednou.

1. Protřiďte slámou a nasypte prach na dno.
2. Uspořádejte melouny. Neměly by se dotýkat navzájem ani stěn krabice. Optimální vzdálenost je 8 cm.
3. Vyplňte mezery slámou. Nešetřete, pečlivě zabalte.
4. Nalijte navrch, není třeba dodatečně přikrývat.

Pokud se používá seno, je důležité vyloučit přítomnost trnů a ostrých stonků. Poškozují pokožku. Drobné povrchové škrábance se nakonec změní v hnijící oblasti.

Pomocí mechu nebo hlíny

Sphagnum mech je vynikající podestýlka, přírodní dezinfekční a dezinfekční materiál. Sbírá se za suchého počasí a umísťuje se na dno krabic, aby se prodloužila trvanlivost produktů. Druhým ekologickým materiálem je hlína. Lze použít společně s mechem nebo samostatně.

1. Přírodní jíl zřeďte vodou, dokud nezískáte krémovou hmotu.
2. Vezměte štětec a potáhněte meloun. Nechte zaschnout.
3. Opět namazat, zpevnit obvazem, namazat a vysušit.
4. Horní část obvazu znovu potáhněte hlínou, abyste získali hustou vrstvu.
5. Vysušte a vložte do sklepa.

Obvaz zabraňuje tvorbě trhlin a třísek na vrstvě jílu. Lze nahradit gázou nebo jinou síťovinou.

Závěsný

Vodní melouny se nejlépe skladují ve sklepě, pokud se ničeho nedotýkají. Pro tuto metodu budete potřebovat síťku nebo starou šňůrku. Navíc potřebujete plátno.

1. Zabalte čistý, suchý meloun do silného plátna
2. Umístěte do mřížky.
3. Zavěste to ze stropu v suterénu. Síť by se neměla dotýkat stěn.

Nevýhodou této metody je obtížnost ověření. Přes látku není vidět stav pokožky. Doporučuje se jednou za dva týdny látku opatrně sejmout a rozvinout.

Inicializace

Cirkulace vzduchu není vždy nutná pro bezpečnost. Další starodávnou metodou je pokrytí kůry parafínem. Alternativou jsou domácí svíčky bez barviv. Na středně velký meloun 4-5 kg ​​budete potřebovat asi 8 kusů.

1. Roztavte parafín nebo svíčky.
2. Kůru vykartáčujte štětcem. Nechte zaschnout. Opakujte, dokud parafín nezmizí.
3. Umístěte na chladné místo. Před řezáním parafín seškrábneme nožem.

Výhodou této metody je čistota a úspora místa. Nejsou potřeba krabice, popel, písek, stačí jen podestýlka nebo dřevěná polička. Bobule se mohou navzájem dotýkat.

Umístěte do vody

Pro uložení této jednoduché metody budete potřebovat kbelík, sud nebo nádobu. Vloží se do ní meloun a naplní se vodou. Klíčové je použít studenou tekutinu a umístit ji do místnosti s teplotou do 6 °C. Malý tlak vám pomůže udržet se pod vodou.

Je možné zmrazit meloun?

Celý meloun není zmrzlý. Po rozmrazení ztratí část vlhkosti a změní chuť. Ale skladování nasekané buničiny v komoře se aktivně praktikuje. Používá se na domácí zmrzlinu, smoothies, koktejly a různé pochoutky. Je to vynikající alternativa k obyčejným kostkám ledu. Zmrazené plátky se přidávají do alkoholických nápojů.

1. Nakrájejte meloun, odstraňte kůru, odstraňte semínka a rozdělte na kousky vhodné velikosti. Pokud chcete, obalte každou kostku v krystalovém cukru.
2. Zabalte desku do potravinářské fólie a rozložte obrobek v jedné vrstvě. Pošlete do cely na 5 hodin.
3. Vyjměte a rychle posbírejte kostky melounu do sáčku nebo nádoby s těsným víkem. Vraťte se do mrazáku.
4. Skladujte až 6 měsíců.

Kostky ledu vyrobené z melounové šťávy jsou vynikajícím kosmetickým přípravkem. Rychle odstraňuje otoky pod očima, osvěžuje pokožku a dodává tón.

Jak dlouho vydrží meloun

Není třeba odjíždět až do nové sklizně nebo jara. Šťavnatý, chutný meloun nikdy nevydrží do března. Termín: Štědrý den, polovina ledna. Možná se v blízké budoucnosti objeví odrůdy přizpůsobené dlouhodobému zrání.

Doba použitelnosti za různých podmínek:

• po dobu 4 týdnů v pokojových podmínkách;

• v suterénu, sklep až na dva měsíce;

ve speciálně vytvořených podmínkách se zpracováním a přípravou až 4-5 měsíců.

Termíny jsou přibližné. Při porušení skladovacích podmínek, teplotních podmínek a integrity kůry se smršťují. Správné skladování je vyžadováno také pro kdoule a další produkty.

Časté chyby při skladování

Častou chybou je skladování nezralých melounů. Tato bobule časem nedozrává. Pokud nezačne hnít, po chvíli uschne a pokryje se vrásčitou kůrkou.

• pomocí přezrálých vodních melounů. Nebudou trvat dlouho; fermentace začne uvnitř;
• nedostatek pozornosti. Jsou nutné pravidelné kontroly. Pokud se objeví promáčkliny, plak nebo zápach, musí být poškozený meloun okamžitě odstraněn.

• umístění na tvrdý povrch. Doporučuje se položit slámu, piliny, mech a přidat písek;
• rezervace malého množství. V případě poškození jednotlivé kopie musíte být na bezpečné straně;

Existuje mnoho způsobů, jak uchovat šťavnaté bobule po dlouhou dobu. Pokud dodržíte pravidla a vytvoříte vhodné podmínky, potěší vás na novoročním nebo vánočním stole. Pro spolehlivost se doporučuje používat několik metod současně.

Nejlepší způsob, jak uchovat meloun až do zimy, je umístit jej do sklepa s teplotou ne vyšší než 5 stupňů. Pravidelně je nutné zajistit kontrolu s ventilací. Při prvních pochybnostech je postižený vzorek okamžitě izolován.

Zelenina a ovoce Jak skladovat pórek doma
Zelenina a ovoce Jak brambory správně skladovat a při jaké teplotě

Líbil se vám článek? Ohodnoť to:

Nedávno jsem provedl experiment. Rozhodl jsem se, že meloun nechám až na Nový rok. A protože existuje mnoho metod konzervace, každá musela být zkontrolována. To jsem udělal. Koupil jsem několik vodních melounů a začal jsem experimentovat.

Pro začátek jsem identifikoval několik důležitých bodů pro úspěšné skladování vodních melounů.

Faktory, které ovlivňují efektivitu skladování melounu do Nového roku

• Odrůda vodní meloun. Ne všechny vodní melouny jsou však stejně dobře konzervované jako jiné ovoce, například jablka. Nejlepší je použít odrůdu Kholodok. Klade lépe než jiné odrůdy.
• Teplotní podmínky. Nic neleží v teplém prostředí jsou potřeba chladné místnosti, ale ne příliš chladné. V lednici vám například meloun určitě uhnije. A při teplotě 15-17 stupňů jsou melouny dokonale zachovány.

Existuje názor, že melouny jsou dobře zachovány ve sklepě při teplotě 1-4 stupňů. Ale tuto možnost jsem netestoval.

• Správné umístění plodu. Je nutné, aby zátěž byla rozložena rovnoměrně.
• Meloun by měl být bez prasklin, bez důlků, zralý a se žlutou stranou. Pak to vydrží až do Nového roku.

Způsoby, jak zachovat meloun až do Nového roku

Snažil jsem se uchovat vodní melouny několika způsoby:

• Ve vodě. Voda by měla být studená, čistá a zcela zakrývat ovoce.
• V tmavé, chladné místnosti;
• V tmavé chladné místnosti na měkkém substrátu, každé 3 dny převracejte;
• V mrazáku při -18 stupních;
• V krabici s popelem. Tato metoda je shodná s verzí s pískem. Popel zabrání rozvoji plísní a bakterií a absorbuje přebytečnou vlhkost.
• V rýži. Tato metoda je shodná s verzí s pískem.
• V krabici s pískem. Můžete použít dřevěnou, kartonovou nebo plastovou krabici. Písek by měl být suchý a zcela zakrývat ovoce.
• V provázkovém sáčku. Existuje názor, že meloun s tímto způsobem skladování by měl být zabalen do husté přírodní tkaniny. Ale to jsem neudělal. Tato metoda je vhodná jak pro soukromé domy, tak pro byty. Při zavěšení v provázkovém sáčku by ovoce nemělo přijít s ničím do kontaktu.
• V chladničce na substrátu při teplotě +5 stupňů;
• Ve vosku. Parafín jsem vzal roztavením svíček ve vodní lázni. Po obalení meloun uložte na chladné a tmavé místo.

Můžete také zkusit meloun uložit do slámy nebo sena. Tuto metodu jsem ale nepoužil. Existuje také možnost konzervace v hlíně. Jedná se o časově nejnáročnější metodu. Tak jsem to nechal dole.

Jak dlouho vodní melouny vydrží?

Zájem o správnou a dietní výživu vznikl v souvislosti s problémem nadváhy u mého syna. Díky správné výživě se mi podařilo snížit váhu o 30 kg a stále si ji udržet.

Zeptejte se
Při dodržení pravidel výběru a skladování lze plody skladovat 3 až 6 měsíců.

Výsledky experimentů a nejlepší způsoby skladování vodních melounů

Nebylo konzervováno ve vodě.

Umístěte ji do tmavé chladné místnosti tak, jak je – nedochovala se.

V tmavé chladné místnosti na měkkém substrátu, převracet každé 3 dny – nepřežilo.

Byl konzervován v mrazáku při -18 stupních. Chuť není jako čerstvý meloun. Čestně. to je pořád odporné.

V krabici s popelem tak, aby popel zcela zakryl meloun – zachovalé. Meloun můžete skladovat i v popelu, samozřejmě za předpokladu, že jej máte.

V rýži tak, aby popel zcela pokryl meloun – konzervováno. Vynikající. Tento meloun lze umístit na novoroční stůl.

V krabici s pískem, aby popel zcela zakryl meloun – zachovalé. Perfektní stav a chutná jako čerstvý.

V provázkovém sáčku vydržel meloun až do Nového roku v perfektním stavu. Takto to můžete uložit. Stačí najít provázkový sáček s otvory a zavěsit meloun do tohoto provázkového sáčku.

V lednici na substrátu při teplotě +5 stupňů – nekonzervováno

Ve vosku (silná vrstva parafínu) – nekonzervováno.

Sdílejte recept na sociálních sítích. sítě:

(1 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)