Ochrana proti páře je k dispozici ve všech troubách. Jak jej používat?

Většina moderních pecí je do určité míry samočistící a tato neuvěřitelná funkce eliminuje velkou část těžké ruční práce, která je obvykle spojena se snahou sami vyčistit mastné nebo přilepené potraviny.

Při nákupu další trouby jste si však mohli všimnout, že různé trouby používají různé metody k provádění samočistící funkce. Na první pohled může být obtížné pochopit, jak se od sebe liší a který z nich je pro vaše potřeby nejvhodnější.

V tomto článku se tedy blíže podívám na to, jak přesně tyto dva různé čisticí procesy fungují, na jejich výhody, nevýhody a rozdíly, abyste si mohli udělat jasnou představu o tom, která metoda čištění bude pro vás nejlepší.

Co je čištění parní trouby?

Parní čisticí trouba používá k čištění vnitřku vodu a teplo. Na rozdíl od tradičních samočisticích pecí, které využívají vysoké teplo ke spálení zbytků jídla a dalších nečistot, trouby na parní čištění spoléhají na to, že pára uvolňuje a rozpouští odolné skvrny a rozlité tekutiny. Tato metoda čištění je obvykle jemnější a méně intenzivní než samočištění, takže je bezpečnější a energeticky účinnější.

Trouba poté ohřeje vodu na teplotu 250-300 stupňů Fahrenheita (121-149 stupňů Celsia), čímž se uvnitř trouby vytvoří pára. Tato pára proniká skvrnami a nečistotami a pomáhá je uvolnit ze stěn trouby, což usnadňuje jejich odstranění.

Co je to samočistící trouba?

Samočistící trouba sice plní stejnou základní funkci jako parní čisticí trouba, ale dělá to úplně jiným způsobem.

Využívá velmi vysokých teplot, které mohou dosáhnout 900 stupňů Fahrenheita (482 stupňů Celsia), ke spuštění procesu zvaného pyrolýza, který účinně promění uvázlé zbytky a částečky jídla na popel, který lze poté snadno setřít.

Jedná se o velmi účinný způsob, jak udržet troubu čistou bez použití agresivních chemikálií nebo drhnutí. Aby se však potraviny změnily v popel, je nutné tuto teplotu udržovat několik hodin.

I když je tedy tento způsob čištění mnohem efektivnější, jeho provoz vyžaduje podstatně více času a elektřiny.

Jaký je rozdíl mezi parním čištěním a samočištěním?

I když hlavní konečný cíl těchto dvou procesů je naprosto stejný – aby byla vaše trouba čistá. Způsob, jakým jdou k dosažení tohoto cíle, je zcela odlišný.

Takže v závislosti na frekvenci používání a potřebách může být pro vás jedna metoda vhodnější než jiná.

1. Způsob čištění

Parní čištění, jak název napovídá, využívá vysokoteplotní páru, která pomáhá uvolnit přilepené částice jídla a rozkládat mastnotu. Rozpouští také mnoho odolných, přilepených skvrn!

Při dlouhodobém vystavení horké páře lze většinu zbytků jídla snadno setřít vlhkým hadříkem nebo houbou, čímž odpadá nutnost důsledného drhnutí. Samočištění funguje tak, že se vnitřní komora zahřeje na velmi vysokou teplotu, což spustí proces zvaný pyrolýza.

V důsledku toho se veškerá nalepená mastnota, zbytky jídla a skvrny promění v popel, který lze po dokončení čisticího cyklu snadno setřít hadříkem.

2. Teplota

Pára použitá v parní čistící troubě musí být velmi horká, aby účinně rozložila částice jídla. Proto se voda obvykle ohřívá na 250-300 stupňů Fahrenheita (121-149 stupňů Celsia), v závislosti na modelu.

I když to stačí pro obecné čištění a umožňuje snadné odstranění zbytků jídla, voda často není dostatečně horká, aby si poradila s odolnými skvrnami nebo kousky připáleného jídla.

Teplotní režim v samočisticím cyklu je výrazně vyšší než při čištění párou. Obvykle se pohybuje kolem 900 stupňů Fahrenheita nebo 482 stupňů Celsia a udržuje se několik hodin.

3. Doba trvání

Zatímco délka cyklu čištění párou se může model od modelu lišit, obecně trvá asi 20-30 minut, což je výrazně rychleji než samočištění trouby.

Některé novější modely trouby mají dokonce možnost rychlého čištění, která provádí velmi krátký 10-15minutový cyklus čištění párou určený pro každodenní použití. Díky této krátké době je čištění párou mnohem pohodlnější pro časté používání.

Trvání samočisticího cyklu je také výrazně delší, protože potraviny potřebují delší dobu vystavení vysokým teplotám, než se změní na popel a lze je snadno setřít.

Přestože se přesná doba trvání liší podle modelu, samočisticí cyklus obvykle trvá několik hodin.

4. Spotřeba energie

Díky nižší teplotě a kratší době trvá čištění párou několik hodin, což znamená, že cykly spotřebují výrazně méně energie.

Je však velmi důležité zvážit, jak často budete muset čisticí cyklus používat, protože i když se parní čištění může zdát na povrchu zelenější, očekává se, že tento čisticí cyklus budete používat častěji, takže je obtížné určit, kterou metodu je energeticky nejúčinnější.

Protože samočištění používá k čištění výrazně vyšší teploty a čisticí cyklus trvá mnohem déle, samočistící cyklus spotřebuje mnohem více energie než čištění párou.

I když se to na první pohled může zdát méně ekonomické, zvýšená účinnost znamená, že samočisticí cyklus musí být spouštěn méně často, což kompenzuje velkou část zvýšených nákladů na energii.

5. Páry/znečištění

Protože parní čištění neprodukuje popelovitý kouř jako při samočištění, protože se používá pouze voda, pára musí být stále odváděna.

To nejen pomůže vaší troubě vyschnout po dokončení čisticího cyklu, aby se zabránilo plesnivění vnitřku spotřebiče, ale také aby pára vycházející z trouby odnesla zbytky mastnoty a částečky jídla, výrazně usnadní následné čištění.

Takže i když cyklus čištění párou produkuje méně páchnoucích výparů, stále vyžaduje dostatečné větrání a pokud je to možné, měli byste digestoř spustit během cyklu.

Jak již bylo zmíněno, samočištění funguje tak, že se trouba přehřeje a dojde k procesu zvanému pyrolýza, který přemění částice jídla na popel.

Jak si dokážete představit, toto produkuje podstatně více kouře a škodlivin než čištění párou, takže během tohoto procesu byste měli mít digestoř zapnutou.

6. Doporučená frekvence použití

Nakonec, jak často používat cyklus čištění párou, závisí na osobních preferencích a na tom, jak často troubu používáte, protože spotřebuje méně energie a dokončí cyklus čištění tak rychle, že cyklus čištění párou lze používat mnohem častěji než samočištění. .

Obecně řečeno, jednou za měsíc je dobrá frekvence. Dobrá obecná frekvence samočištění je jednou nebo dvakrát ročně.

Je to proto, že se jedná o mnohem účinnější metodu čištění, takže ji nemusíte spouštět tak často, ale také proto, že spotřebovává mnohem více energie a příliš časté používání se může prodražit.

7. Dostupnost

Čištění párou se obvykle vyskytuje v levnějších troubách s nižším celkovým příkonem. Samočištění je totiž poměrně brutální metoda čištění a spotřeba energie a doba trvání jej činí méně než optimálním pro menší trouby.

Protože funkce samočištění poskytuje mnohem hlubší čištění, obvykle se vyskytuje u modelů pecí vyšší třídy s větší kapacitou. Parní čištění totiž nemusí zvládnout větší plochu.

8. Celková účinnost

Protože parní čištění využívá nižší teploty, nezpůsobuje pyrolýzu a má kratší dobu trvání, je jeho celková účinnost nižší než u samočištění.

Oproti parnímu čištění je samočisticí cyklus mnohem efektivnější. Pyrolýza totiž využívá vyšší teplotu a delší dobu.

Vzhledem k tomu, že částečky jídla jsou zredukovány na popel, lze je také snadněji čistit.

Parní čisticí trouba VS samočisticí trouba: jsou stejné?

Nyní, když jsme se podrobně podívali na tyto dvě metody čištění, zde je rychlý přehled jejich rozdílů, abyste okamžitě pochopili, která z nich bude pro vás fungovat lépe:

Parní čištění využívá zahřátou páru, zatímco samočištění čistí přehřátím vnitřní teploty, aby došlo k pyrolýze a přeměně zbytků jídla na popel.

Parní čistič pracuje při průměrné teplotě 250-300 stupňů Fahrenheita, zatímco samočisticí trouba pracuje mnohem tepleji při teplotě kolem 900 stupňů Fahrenheita.

Celý cyklus čištění párou obvykle trvá asi 20-30 minut, zatímco samočištění může trvat několik hodin.

Protože parní čištění využívá nižší teploty a kratší dobu čištění, spotřebuje mnohem méně energie než samočištění.

Samočištění produkuje mnohem více kouře a výparů v důsledku procesu pyrolýzy, ale čištění párou stále produkuje páru a vodní páru, které musí být také odstraněny.

Obecně se má za to, že cyklus čištění párou by se měl provádět přibližně jednou za měsíc. Naproti tomu samočištění lze provádět mnohem méně často – pouze jednou nebo dvakrát ročně.

Čištění párou je obvykle dostupné u menších, cenově výhodnějších pecí. Zatímco samočištění je obecně vyhrazeno pro velkoobjemové, prémiové trouby.

Vyplatí se kupovat parní troubu? Opravdu zaručí, že jídlo bude šťavnaté uvnitř a křupavé zvenku? Podívejte se na výhody a nevýhody parních trub, abyste zjistili, zda je to pro vás ten správný spotřebič!

Co je to parní trouba?

Parní trouba je jedním z nejmodernějších řešení, které si získává stále větší oblibu.

Tato zařízení jsou obvykle navržena jako vestavěná. Volně stojící modely jsou na našem trhu poměrně vzácné.

Spotřebiče svým designem a použitím připomínají tradiční domácí spotřebiče, jsou však vybaveny funkcí vaření v páře.

Jak jste přišli na název nové trouby? Výzva ke zdravému životnímu stylu. Lékaři a další odborníci doporučují radikálně změnit jídelníček a nahradit smažená a tučná jídla lehce stravitelnými.

Odkud se pára bere? To je již dlouho uznáváno jako jeden z nejzdravějších způsobů ohřívání jídla. Z tohoto důvodu výrobci vymysleli další technologickou novinku – parní troubu. Uživateli usnadnili život a spojili dvě zařízení do jednoho.

Podívejte se na hodnocení pečicích zařízení:

• Hodnocení vestavných trub
• Hodnocení parních pecí
• Hodnocení mikrovlnných trub
• Hodnocení volně stojících minitroub

Jak funguje parní trouba?

Pamatujte, že spotřebič během procesu vaření stále používá převážně vysoké teploty. Pára je přísada, díky které je maso, zelenina nebo ryby po upečení šťavnaté a zdravé.

V případě parních trub můžete tuto doplňkovou funkci deaktivovat a používat je jako tradiční spotřebiče. Uvědomte si, že k výrobě páry je stále nutný standardní ohřev. Absence vysoké teploty to znemožňuje.

Jak vidíte, tyto dvě možnosti spolu úzce souvisí. Samozřejmě máte možnost si teplotu upravit podle svých preferencí.

Typy parních pecí

Na trhu jsou dva typy parních pecí. Krátce vám představím každý z dostupných modelů.

Trouby s parní funkcí

Modely s funkcí páry se vyznačují přítomností speciální dutiny ve spodní části pracovní komory, do které se nalévá voda. Po zapnutí speciálního programu se teplota uvnitř zařízení zvýší a vytvoří se pára.

V prodeji jsou i kamna s vestavěnou nádobou na vodu. Obvykle se nachází pod rukojetí. Pro doplnění nádrže je třeba stisknout rukojeť a poté ji vytáhnout.

Kapalina v dutině proudí speciální trubicí až na samé dno. Teprve poté se voda změní na páru, po které se vaří jídlo.

Trouby s vyvíječem páry

V obchodech najdete také trouby s vyvíječem páry, přídavnou nádržkou na vodu a speciální tryskou. Jeho funkcí je přivádět páru do pracovní komory, kde probíhá proces vaření.

Některé spotřebiče umožňují v závislosti na funkčnosti vařit jídlo pouze v páře, jiné umožňují vaření bez použití topných těles. Mnoho pecí má několik parních trysek, díky čemuž je celý proces efektivnější.

Trouby s vyvíječem páry nabízejí různé možnosti pečení – standardní, parní i kombinované. Jednotlivé parametry volí uživatel pomocí ovládacího panelu. Jedná se o pokročilejší zařízení než pouhou funkci páry.

Výhody parní trouby

Parní trouba – vyplatí se do ní investovat? Přednosti zařízení samozřejmě hovoří samy za sebe.

Zjistěte o všech z nich:

1. Vaření pokrmů v páře zachovává cenné živiny a vitamíny. To je jedna z hlavních výhod parníků.
2. Parní trouby nevyžadují použití tuku – na rozdíl od tradičních modelů s ním není potřeba potřít maso ani zeleninu. Pod vlivem páry si pokrm zachovává měkkost a šťavnatost a hlavně se při vaření nevysušuje.
3. Chléb získá křupavou kůrku jako ve skutečné pekárně.
4. Hladké a bezproblémové pečení – To se projeví zvláště při pečení tvarohového koláče, který se řídí svými vlastními pravidly a jen zřídka připomíná rovný plech.
5. Pára zajistí, že se chutě nepromíchají. Proto neexistují žádné kontraindikace pro přípravu večeře a dezertu současně.
6. Parní trouby do jisté míry nahrazují mikrovlnné trouby. Umožňuje ohřát jídlo bez ztráty cenných minerálů a dalších živin.
7. Tato zařízení na rozdíl od tradičních modelů zkracují dobu vaření až o 20 procent.

Nevýhody parní trouby

Pozitivní stránky parní trouby nepochybně převažují nad negativními, nicméně jako každé řešení má i své nevýhody.

Jednou z největších nevýhod pecí je především jejich vysoká spotřeba energie. To má za následek mírně vyšší účty za elektřinu.

• Pokud používáte troubu často, budete velmi pravděpodobně rychle zklamáni nedostatkem pyrolýzy. Jedná se o moderní technologii, která zaručí důkladné vyčištění fotoaparátu. Nebudete se muset potýkat s odolnými nečistotami, protože je zařízení promění v popel.
• Pamatujte, že maximální teplota parní trouby je obvykle o něco nižší než u tradičních spotřebičů. Záleží na tom? Někdy např. když chcete vařit pizzu. Ne každý parní spotřebič vás připraví na úspěch, i když někdy výrobci přidávají speciální možnosti, které vám pomohou správně upéct těsto.
• Pokud máte malou kuchyň, určitě si dejte pozor na velikost vybavení. Parní trouba je o něco větší než tradiční trouba. Pro mnoho lidí je to výhoda, ale pokud jde o malé prostory, každý centimetr volného místa je velmi cenný.
• Dalším a možná i posledním nedostatkem zařízení je nutnost čištění speciální nádrže. To je místo, kam jde voda, když vaříte jídlo v páře. Po každém použití budete muset nádobu vyprázdnit, což může být nepříjemnost, pokud pečete často.

Doplňkové funkce parní trouby

Pokud se rozhodnete koupit parní troubu, další funkce vám pomohou vybrat správný model. Věnujte mu pozornost, pokud si chcete pořídit zařízení, které vám poskytne větší pohodlí.

1. Možnost odloženého startu – Mnoho modelů umožňuje nastavit čas, kdy chcete, aby proces vaření začal. Jedná se o velmi pohodlnou možnost, která umožňuje například naprogramovat troubu a uvést ji do provozu. než se vrátíte z práce.
2. Zvukový signál – informuje vás o dokončení vaření a kdy je třeba naplnit nebo vyprázdnit nádržku na vodu.
3. Ukazatel zbytkového tepla – jeho činnost je podobná jako u charakteristiky H na indukčních varných deskách. Indikátor vás informuje, zda je trouba stále horká.
4. Automatické čištění – Ačkoli všechny moderní modely již pravděpodobně přicházejí s touto možností, stále stojí za to vědět, že umožňuje zařízení provádět čištění párou. To vám umožní odstranit jídlo a další zbytky po pečení. Parní pece také někdy zahrnují katalýzu.
5. Teplotní sonda – Pomocí této možnosti můžete sledovat teplotu uvnitř nádobí. Tato doplňková funkce funguje velmi dobře, zejména u velkých kusů masa. Teplotní sonda automaticky zastaví troubu po dokončení vaření.
6. Dětská pojistka – Díky této možnosti si můžete být jisti, že dvířka zůstanou během vaření pevně zavřená. Zároveň nehrozí opaření.
7. Funkce gril – Trouba vám i v zimě dodá chuť a vůni grilovaných klobás. Samozřejmě je potřeba umět grilovat v troubě. Není to však složité.

Parní nebo konvenční trouba – konečný verdikt

Parní nebo klasická trouba? Výběr zařízení závisí především na vašich očekáváních a preferencích. Vše záleží na tom, co a jak vaříte.

Pokud jste zdravými jedlíky a chcete změnit svůj životní styl, parní trouba pro vás bude dobrým řešením. Samozřejmě za předpokladu, že zařízení začnete pravidelně používat.

Jinak nemá smysl investovat do dražšího vybavení, pokud se stejně budete převážně věnovat tradičnímu vaření.

Parní troubu je potřeba používat poměrně pravidelně, takže nebude vhodná, pokud ji budete používat pouze na dovolené.

Zároveň mějte na paměti, že běžné spotřebiče vám nemusí nabídnout tolik pokročilých funkcí jako parní spotřebiče. Pokud nemáte v kuchyni mikrovlnnou troubu a napařovací hrnec, tradiční trouba je určitě nenahradí (a rozhodně ne v takové míře, jakou byste čekali). Parní model vám nabízí mnoho možností. Možná vás to dokonce povzbudí k experimentům v kuchyni.