Paprika Habanero: pěstování doma, popis odrůdy s fotografií

Paprika habanero je vytrvalá rostlina v tropickém podnebí Mexika, Brazílie nebo Kolumbie. V oblastech s chladným klimatem se pěstuje jako jednoletá rostlina. Dnes je známo několik odrůd této kultury. Dosud však žádný z nich nebyl zařazen do státního rejstříku Ruské federace ani zónován.

Podle pěstitelů zeleniny lze všechny odrůdy pěstovat v Rusku a postsovětském prostoru ve sklenících nebo na otevřeném prostranství. Papriky Habanero je navíc možné pěstovat ze semínek v bytě i několik let.

Paprika Habanero je nízko rostoucí keřová plodina. Výška rostliny v závislosti na odrůdě dosahuje od 50 do 120 cm, výhony jsou většinou vzpřímené, vysoce rozvětvené. Stejně jako ostatní odrůdy je jejich kůra hladká, bez pubescence, s mírným leskem. Barva stonků je zelená, často s červenohnědým nádechem.

Listy jsou malé, elipsoidního tvaru. Listy Habanero mají krásnou tmavě zelenou barvu s vysoce lesklou, jakoby nalakovanou vnější stranou. Rostlina kvete drobnými jednotlivými květy se špičatými okvětními lístky bílé, narůžovělé nebo bílofialové barvy.

Čtěte také: Lepidlo Perlfix od společnosti Knauf: složení, výhody, aplikace

Plody papričky Habanero mají originální tvar. Nejčastěji je ve tvaru širokého kužele, ale existují odrůdy ve tvaru srdce nebo lucerny. Ale kvůli jejich výraznému žebrování (někdy biologové mluví o skládání) vypadají kvádrově. Dosahují délky 4-6 cm a hmotnosti 50 gramů. Dnes se pěstují odrůdy paprik s červenými, žlutými, oranžovými a čokoládově zbarvenými plody.

Mexický pepř Habanero má dobré dekorativní vlastnosti. Zpoza lesklých lakovaných zelených listů hravě vykukují světlé plody.

O chuti lze říci pouze to, že všechny odrůdy papriček Habanero s pálivostí 100-475 tisíc na Scovilleho stupnici patří mezi deset nejpálivějších papriček na světě.

Paprika Habanero je poměrně náročná na podmínky pěstování. Teplomilná rostlina z tropických zeměpisných šířek vyžaduje dobré osvětlení a udržování teploty 24-26 stupňů. Stejně tak úrodné, prodyšné půdy s mírně kyselou reakcí. Co se týče péče o úrodu, je jednoduchá a příliš se neliší od péče o jiné odrůdy sladké a pálivé papriky.

Odrůdy

Pojďme se podívat na hlavní odrůdy této papriky – existuje několik pěstovaných odrůd, které oceňují kuchaři po celém světě:

• Čokoládový habanero nebo čokoládový pepř má hnědou slupku, kouřovou chuť a květinovou vůni a byl vyvinut na Jamajce;
• Red Caribbean se vyznačuje červenou barvou a používá se hlavně v Mexiku;
• Červená Savina neboli červená paprička habanero má dužnaté plody a k nám se dostala z Kalifornie. Chuť je velmi bohatá, šťavnatá;
• Fataly byl vyvinut v Jižní Africe a je velmi štiplavý a má hnědou nebo tmavě oranžovou barvu;
• Odrůda Tigerpaw byla vyšlechtěna v USA – po dozrání získává neuvěřitelnou jasnost – výsledkem je oranžová paprička habanero;
• Bílý – bílý pepř ve tvaru bonbónu. Pěstuje se poměrně zřídka, protože je velmi náročný na péči.

Doporučujeme také: Kolik sacharidů obsahuje jedno vejce?

Zjistili jsme, kolik je Scoville v Habanero a jak snížit horko – je čas jít dál.

Nejlepší odrůdy řady Habanero

V současné době chovatelé vyvinuli mnoho odrůd Habanero pro pěstování na zahradních pozemcích. Podle nejkonzervativnějších odhadů existuje nejméně 200 druhů. Liší se tvarem, barvou, chutí a stupněm štiplavosti. Pálivost papriček Habanero se měří v jednotkách Scoville. Stupnici vyvinul americký chemik Wilbur Scoville.

Habanero červený Karibik

Jedna z raných a velkých paprik tohoto druhu. Plody jsou jasně červené s lesklou slupkou. I v mírných zeměpisných šířkách dozrává za 110-115 dní. Závažnost papriky Habanero této odrůdy na stupnici Scoville je 300-445 tisíc jednotek. Nejčastěji se tato odrůda používá v mexické kuchyni. Paprika chutná s lehkými citrónovými tóny a kouřovým aroma.

Habanero Red Savina

Má se za to, že paprička habanero produkuje nejmasovější a nejšťavnatější ovoce. Od roku 1994 do roku 2006 byla odrůda zařazena do Guinessovy knihy rekordů jako nejpálivější paprika na světě. Tehdy v něm napočítali až 577 tisíc kusů. na Scovilleho stupnici. Následně byla data upřesněna a on o dlaň přišel. Bylo prokázáno, že jeho ostrost je pouze 200-250 tisíc jednotek.

Vlastnosti

Paprika Habanero, host z tropických šířek, vyniká svou teplomilnou dispozicí. Netoleruje negativní teploty a není odolný proti chladu. Když teplota vzduchu klesne pod 16 stupňů, rostliny se přestanou vyvíjet a opadají květy, které vytvořily. Proto se pěstuje ve středním pásmu hlavně ve sklenících nebo pod fóliovými kryty.

Papriky Habanero jsou poměrně suchovzdornou odrůdou. Chcete-li však získat bohatou sklizeň, je lepší sledovat vlhkost půdy a včas zalévat keře.

V závislosti na odrůdě dozrávají papričky Habanero 85 až 120 dnů po objevení prvních výhonků. Všechny výše uvedené odrůdy mají dlouhou dobu plodnosti. Venku plodí od poloviny července do konce srpna nebo poloviny září. Doma – po celý rok, tvořící ovoce ve vlnách.

Výnosy paprik Habanero se liší podle odrůdy. Zpravidla lze za příznivých podmínek získat asi 1 kg plodů odrůdy „Habanero White“ a až 2–3 kg odrůd „Habanero White“ a „Habanero Chocolate“ Produktivita do značné míry závisí na velikosti rostlin a ovoce, podmínky pěstování, teplotní podmínky a dobrá úroveň osvětlení.

Čtěte také: Korková podložka pod laminátové podlahy. Vlastnosti, klady a zápory korkového substrátu

Téměř všechny odrůdy papriček Habanero se vyznačují vysokou obchodní kvalitou. Skladují se dlouhodobě na chladném místě bez známek vadnutí, změn štiplavosti a chuti. Dobře snášejí přepravu na velké vzdálenosti.

Užitečné vlastnosti

Mexické papričky habanero mají řadu pro tělo prospěšných vlastností. Obsahuje mikroelementy jako železo, měď, jód. Je také bohatý na vitamíny A, B, C a D. Hlavní složkou pepře jsou ale alkaloidy.

Lusky feferonky díky nim působí protizánětlivě a analgeticky. Jeho konzumace může snížit krevní tlak a zbavit se příznaků nachlazení. Při bolestech zad a kloubů pomáhají masti a nálevy na bázi pepře Habanero. Jsou dráždivé. V kosmetologii se používá proti vypadávání vlasů.

Funkce aplikace

Nejčastěji se k výrobě omáček používají papričky Habanero. Včetně slavného mexického Tabasca. Používá se také ke konzervování zeleniny a jako koření při přípravě různých pokrmů.

Papriky Habanero se nedoporučuje konzumovat syrové, aby nedošlo k poškození sliznice žaludku a jícnu. Čerstvý pepř byste neměli přidávat do salátů, dokonce ani do příloh. Pokud existuje taková touha, několik minut před koncem vaření se do pánve vloží malé množství čerstvého pepře. Vařte ne déle než 1 minutu a vyjměte.

Lidé s problémy s trávicím systémem by neměli konzumovat pálivé papričky habanero.

Vlastnosti a vlastnosti

• Keř dorůstá do výšky jednoho metru a často se používá k dekorativním účelům;
• Má hustou korunu s malými světlými lusky;
• Papriky váží až 50 gramů;
• Průměr plodu je 2,5 centimetru a délka se pohybuje od 2 do 6 centimetrů;
• Povrch je hladký, lesklý.

Rostlina se vyznačuje vysokou produktivitou – z jednoho keře lze sbírat až devadesát plodů (asi tři kilogramy). Keř je odolný vůči chorobám a docela nenáročný.

Kalorie a složení

Podívali jste se na fotografii papričky habanero a studovali vnější vlastnosti? Je čas oslavit další funkce! Obsah kalorií je 40 kcal. Sto gramů produktu dále obsahuje:

• 2,0 g bílkoviny;
• 0,2 g tuku;
• 9,5 g sacharidů.

Ve složení lze nalézt následující užitečné prvky:

• Vitamíny A, B1, 2, 4, 5, 6, 9, vitamín C, E, vitamín K a PP;
• Draslík a vápník, hořčík, sodík a fosfor;
• Železo, mangan, měď a zinek, selen;
• Omega-3, omega-6 a omega-9 kyseliny;
• Kapsaicin.

Doporučuje se také: Černý pepř

Pěstování Habanero Peppers doma

Pro následné pěstování ve sklenících se papričky Habanero pěstují v sadbě. Pokud si ji plánujete vypěstovat doma, pak lze semena ihned vysít do připravených květináčů.

Doporučené termíny

Papriky Habanero se vysazují koncem února nebo začátkem března. Načasování je vypočítáno na základě skutečnosti, že sazenice jsou vysazeny na trvalém místě v druhých deseti dnech května. Do této doby by jejich věk měl být 55-70 dní od okamžiku vzniku. Pro klíčení semen je třeba přidat další 2-3 týdny.

Chcete-li si doma vypěstovat papričky Habanero, můžete je vysévat během celého roku. Je však lepší to udělat na jaře. Pak budou mít rostliny dostatek slunečního světla.

Příprava půdy a nádoby

Hlavní požadavky na půdu: kyprost, velké množství organické hmoty a mírně kyselé prostředí. Pro výsev semen pro sazenice je vhodná zakoupená univerzální půda na bázi rašeliny. Můžete si ho připravit sami smícháním rašeliny, humusu, zahradní zeminy a písku. Půda připravená doma by měla být rozlita vroucím roztokem manganu draselného.

Čtěte také: Jak vyrobit stolní desku vlastníma rukama

Pro pěstování sazenic jsou vhodné nádoby s drenážními otvory a stojanem. Pro domácí pěstování papriček Habanero si vezměte objemné květináče hluboké asi 20-25 cm Všechny nádoby důkladně umyjte a případně zalijte vařící vodou.

Příprava osiva

Pro urychlení vzcházení sazenic se doporučuje semena paprik Habanero předklíčit.

• Semena se umístí na 30 minut do osolené vody. Ty, které se objeví, jsou smazány.
• Utopená semena se promyjí a uchovávají v roztoku manganu draselného asi dvě hodiny. U nakupovaného materiálu je takové zpracování volitelné.
• Semena se umístí na ubrousek nebo bavlněnou podložku namočenou v roztoku jakéhokoli stimulátoru růstu. Zakryjte stejným materiálem a navlhčete.

O tři dny později se zasadí vylíhlá semena papričky Habanero.

Seedací algoritmus

Semena feferonky Habanero se vysévají do půdy zahřáté na 24-26 stupňů Celsia. Nejjednodušší je nechat u radiátoru nádobu se zeminou nebo ji zalít horkou vodou a nechat mírně vychladnout. Semena se vysévají do vlhké půdy v malých prohlubních ve vzdálenosti 3-4 cm od sebe při pěstování pro sazenice v nádobách. Vysejte 2-3 semínka do květináčů. Mulčujte výsadby zeminou a navlhčete je rozprašovačem.

Nádoby jsou kryty sklem nebo průhledným plastem. Než se klíčky objeví, nechají se v teplé místnosti s teplotou asi 25 stupňů. Dbejte na to, aby půda nevyschla.

Pěstování sazenic pepře Habanero

Po vzejití jsou sazenice opatřeny:

• dobré osvětlení;
• zajištění denního světla po dobu 12-16 hodin pomocí fytolamp;
• včasné zavlažování;
• potápění do samostatných nádob, když se objeví 3-4 pravé listy;

Před přesazením do země se doporučuje sazenice paprik otužovat.

Výsadba habanera

Sazenice habanero se stejně jako ostatní odrůdy paprik vysévají velmi brzy – již v únoru. Semena se připravují na výsadbu, zabalí se do vlhkého hadříku a uchovávají se 3 dny, přičemž se ujistěte, že tkanina nevyschne. Během této doby semena nabobtnají a vylíhnou se, poté se zasadí do rašelinových květináčů s mírně kyselou (ph 6,5) půdní směsí:

• 2 pozemky;
• 1 díl rašeliny;
• 1 díl humusu.

Semena habanero jsou shora posypána půdou – 0,7 cm, pokrytá sklem nebo filmem. Výhonky se objeví za 2-4 týdny.

Pozornost! Po celou tuto dobu by měla být vlhkost v půdě udržována postřikem vody rozprašovací lahví a pravidelným větráním výsadby.

Aby se zabránilo roztahování sazenic, je třeba sazenice habanero opatřit dobrým osvětlením – až 16 hodin. denně. K tomu jsou fytolampy instalovány ve výšce 10-30 cm od klíčků. Když sazenice zesílí, doba denního světla se zkrátí na 12 hodin a lampa se zvedne do výšky asi 50 cm.

Pozornost! Pokud bylo habanero zaseto ve společné krabici, pak se po vzhledu 2 pravých listů sazenice ponoří do samostatných nádob.

Aby se sazenice zakořenily a rostly rychleji, můžete Kornevin přidat do vody pro zavlažování nebo ji krmit komplexními hnojivy. Sazenice, které dorostly do výšky 15 cm, přesaďte na trvalé místo. Tyto papriky můžete pěstovat v samostatných květináčích, na otevřených záhonech nebo ve sklenících. Při pěstování v květináči umístěte přesazené papriky na jižní parapet, abyste zajistili optimální teplotní podmínky:

• +12° C v noci;
• +21° Šťastný den.

Vlastnosti pěstování papriček Habanero doma

Papriky Habanero jsou nenáročné na pěstování doma. Pokud mu poskytnete dobré osvětlení a včasné prořezávání výhonků, bude plodit na parapetu několik let. Mnoho zahradníků mluví o trvání plodů až 7-9 let.

• Květináče umístěte na okenní parapety na jižní nebo východní stranu budov. Na jaře a v létě můžete nádobu vynést na balkon, pokud teplota vzduchu neklesne pod 16 stupňů.
• V zimě byste je neměli umisťovat nad radiátory topení. Aby se snížil vliv suchého vnitřního vzduchu na rostliny, občas se listy postříkají rozprašovačem nebo se poblíž umístí nádoba naplněná vodou.
• Rostliny jsou pravidelně krmeny komplexními hnojivy.
• Odstraňte přebytečné výhonky a sevřete špičky výhonků, čímž vytvoříte zaoblenou korunu
• Chcete-li květy opylovat, jednoduše nad nimi zamávejte štětcem.

Výsadba a péče na otevřeném poli

Na otevřeném prostranství v Rusku se chilli paprička Habanero pěstuje jako jednoletá plodina.

Termíny

Transplantace do skleníků se provádí v polovině května. Sazenice mohou být přesazeny do otevřené půdy až po teplém počasí s nočními teplotami 14-16 stupňů. Pro případ chladného počasí je lepší připravit provizorní filmový přístřešek.

Výběr místa a příprava půdy

Pro pěstování papriček Habanero vybírejte slunné oblasti, chráněné před větrem a průvanem. Půda by měla být úrodná, bohatá na organické látky. Upřednostňují oblasti s mírně kyselou, prodyšnou půdou.

Hořké odrůdy se nedoporučují vysazovat vedle sladkých. Hrozí křížové opylení rostlin. V tomto případě paprika získá hořkou chuť a štiplavost.

Půda se zryje, aplikují se dusíkatá hnojiva, kompost nebo humus. Hlavní přípravné práce je vhodné provést na podzim. Na jaře pak bude stačit aplikovat minerální hnojiva, draslík a fosfor, kypřít půdu a tvořit hřebeny. Zásadité oblasti se doporučuje zalévat kyselinou fosforečnou 1-2 týdny před výsadbou sazenic.

Transplantace sazenic

Sazenice se vysazují do jamek podle vzoru 40*40 cm, do jamek se přidá humus. Sazenice se umístí do výsadbových jam, kořenový systém se zakryje připravenou živnou půdou, kořenový kruh se zalije, půda se uvolní a zamulčuje pilinami nebo rašelinou.

Zalévání a topení

Papriky Habanero zalévejte podle potřeby teplou usazenou vodou. V suchém počasí by měly být rostliny zalévány 2-3krát týdně. Půda by měla být navlhčena do hloubky 2-3 cm Za deštivého počasí se doporučuje pravidelně uvolňovat půdu v ​​kořenovém kruhu.

První hnojení se provádí dva týdny po výsadbě na hřebenech. Používejte organická hnojiva, diviznu nebo ptačí trus. Následně se paprika krmí komplexními hnojivy. Během období tvorby a plnění plodů přecházejí na kompozice draslíku a fosforu.

Tvorba keřů

Aby keře Habanero zůstaly kompaktní a úhledné, jsou vrcholy výhonků zaštípnuty. A přebytečné výhonky jsou odstraněny. To také pomáhá vytvářet větší plody.

Výdělek na příděl

Papriky Habanero mají tendenci produkovat velké množství plodů a tím přetěžují rostlinu. Tím se zabrání sypání papriky a tvorbě nových vaječníků. Mnoho pěstitelů zeleniny proto odstraňuje některé z prvních květů. Včasná sklizeň, a to i ve fázi technické vyspělosti, také pomáhá normalizovat počet plodů na větvích.

Čtěte také: Které lepidlo je nejlepší na plast: Typ plastu a výběr lepidla

Výhody a poškození papriček habanero

• zvýšení rychlosti metabolismu;
• zpomalení stárnutí;
• normalizace chuti k jídlu;
• normalizace trávicího traktu;
• celkové posílení těla;
• odstranění příznaků artritidy, nepohodlí v páteři;
• zvýšení odolnosti vůči stresu.

Habanero však může některým lidem i ublížit. Neměli by jej tedy používat ti, kteří trpí:

• onemocnění srdce a krevních cév;
• vředy gastrointestinálního traktu;
• alergie na kapsaicin.

Je možné pěstovat papriky a rajčata ve stejném skleníku, blízkosti a kompatibilitě?

Nemoci a škůdci

Papriky Habanero jsou zřídka postiženy chorobami. Nejčastěji je způsobují patogenní houby při podmáčené nebo husté výsadbě. Bohužel ani černá noha v sazenicích ani fusarium u dospělých rostlin nelze vyléčit. Nemocné keře se odstraní a výsadba se ošetří fungicidy.

Mezi škůdce, kteří napadají papričky Habanero, patří mšice a háďátka. Rostliny můžete chránit mýdlovým roztokem. V boji proti škůdcům pomohou insekticidy, „Acrobat“ nebo „Aclectic“.

Habanero je jedna z nejpálivějších papriček. Pěstuje se ve volné půdě i doma. Na polích se Habanero pěstuje jako jednoletá rostlina. Zahradníci a domácí pěstitelé rostlin se k ní chovají jako k trvalce.

Rostlina plodí po dlouhou dobu. Tvorba plodů se zastaví, když teplota vzduchu klesne na 15 0 C. Pro urychlení zrání papriky se odříznou všechny listy na keři.

Po skončení vegetačního období, po sklizni, se keře odstraní z půdy. Na další sezónu se pěstují nové sazenice. Na venkovní zahradě je Habanero ošetřeno jako jednoletá rostlina.

Jak pěstovat doma?

Papriky s pikantní chutí často pěstují domácí pěstitelé. Keř je kompaktní a nezabere mnoho místa. Rostlina je umístěna ve velkém květináči. Osázeno sazenicemi. Rostlina je umístěna na oknech na jižní nebo východní straně místnosti.

Dostane tak hodně světla a zachová se délka denního světla. Pokud je keř umístěn na okně na severní nebo západní straně, je nutné další osvětlení. Celková doba denního světla je 16 hodin.

U pálivých papriček Habanero je nutné udržovat určité mikroklima. Mělo by být teplé a vlhké.

Pohodlná teplota pro sazenice v interiéru nebo na balkóně je 25-28 0 C. Vlhkost se udržuje povrchovou závlahou zelené hmoty a vzduchu. Doporučuje se zakrýt okna zelenou moskytiérou, aby byly keře chráněny před přímým slunečním zářením.

Při pěstování paprik je důležité udržovat půdu vlhkou a měkkou. Když půda v květináči vyschne, provede se uvolnění. K tomu použijte lžíci nebo dětskou špachtli. Nejdou hluboko ke kořenům; Uvolnění povrchu je dostatečné.

Domácí pěstitelé rostlin aktivně používají hnojivo Agricola-5 jako vrchní obvaz. Každých 10 dní se provádí kořenová nebo povrchová úprava. K přípravě roztoku použijte ½ čajové lžičky drogy a 1 litr vody.

Pro 1 přístup nestrávte více než 100 ml kapaliny na 1 rostlinu. Hnojivo se používá po celé vegetační období.

Dobře zlepšuje imunitu sazenic Multiflor Aqua. Na 1 litr vezměte 2 lžičky. prostředek. Keře můžete stříkat, dokud nejsou zcela navlhčeny, nebo do půdy zavést hnojivo.

Pro mladé sazenice 250-350 ml, pro dospělé rostliny, které začaly plodit až 500 ml. Krmení tímto lékem je povoleno jednou za 1 dní.

Papriky Habanero mohou v pohodlných domácích podmínkách plodit dlouhou dobu. V zimě je zajištěno dodatečné osvětlení, aby se prodloužila délka denního světla.

Odborníci doporučují dát rostlině odpočinek po dobu 5-6 měsíců po plodu. Jinak to sníží imunitu a produktivitu. Doporučená doba odpočinku je minimálně 2 měsíce.

Závod je připraven na odpočinek v prosinci až lednu. Poslední bobule jsou odstraněny. Aby rychleji dozrály, listy se zastřihují. V květináči zůstanou jen větve s plody.

Snižte frekvenci zavlažování, vypněte lampu pro dodatečné osvětlení. Keř se umístí do tmavé a chladné místnosti, aby se přestal vyvíjet. Optimální teplota je 2-5 C.

Aby paprika nezmizela nebo nevyschla, zalévejte ji, ale ne často, jednou za 1 týdny. Neměli byste ho přeplňovat. Jinak může dojít k podmáčení; Na povrchu půdy se může vyvinout plíseň. Po 2-2 měsících, na konci února, na začátku března, se doporučuje aktualizovat půdu v ​​květináči.

Při přesazování se keř udržuje v teplé vodě s přídavkem antiseptika a zbavuje se půdy. Staré kořeny se prořezávají, aby se stimuloval vývoj nových výhonků. Pořezaná místa jsou ošetřena popelem.

Někteří pěstitelé rostlin aplikují na okraje brilantní zelenou. Paprika je znovu zasazena, je pro ni zajištěno pohodlné mikroklima a dodatečné osvětlení. Začíná nová sezóna.

Bobule Capsicum Habanero se používají jako koření do kulinářských pokrmů. Připravují se z něj nálevy a přípravky pro péči o vlasy. Plody obsahují spoustu živin: betakaroten, kyselinu askorbovou, vitamíny B a A. Koření používejte opatrně.