Plemena prasat: popis druhů a výběrová kritéria pro domácí chov

Chovem masných plemen prasat můžete získat dobré potomky a také 110 kg libového a křehkého masa od každého jedince. Taková zvířata jsou vhodná pro masový chov, protože podíl masa v nich převyšuje podíl tuku.

Populární plemena masných prasat a jejich vlastnosti

Existuje asi 150 druhů těchto zvířat. Jedinci chovaní na maso mají své charakteristické vlastnosti. Jejich svalnaté tělo je delší než u jiných druhů a u některých plemen díky většímu počtu obratlů.

Jejich hlava je malá, zadní část těla je větší než přední a vyznačuje se masivními kýty a širokou zádí. Hrudní kost je mělká, strany jsou zaoblené a délka těla přesahuje šířku.

Zvířata tohoto plemene jsou náchylná k obezitě, i když to do značné míry závisí na kvalitě potravy.

Tamworth

Toto plemeno má červenou barvu, která se v důsledku selekce stala zlatočervenou. Druh je určen k chovu v drsném severském klimatu, proto má vysokou vytrvalost a je nenáročný na údržbu.

Tělo prasete je pokryto tuhými štětinami a je silně stavěné.

Další vlastnosti:

• podlouhlé tělo;
• klenutá záda;
• malá hlava s velkými vztyčenýma ušima;
• protáhlý čenich.

Prasnice má průměrnou plodnost, ale potomci mají dobrou imunitu a výbornou míru přežití.

Estonská slanina

Druh se objevil jako výsledek selektivní práce. Má světlou barvu s bledě narůžovělým nádechem. Zvířata mají impozantní rozměry: kanec dorůstá délky až 190 cm, obvod hrudníku 170 cm.

Končetiny jsou nízké a pravidelného tvaru, hřbet je rovný a podlouhlý. Mají proporcionální hlavu s velkýma ušima.

Plemeno s vysokou produktivitou. Samice rodí 11-13 selat. Hmotnost mladých zvířat, která dosáhla šesti měsíců věku, je více než 100 kg.

Hampshire

Jedná se o jeden z nejstarších druhů, který v důsledku křížení získal charakteristickou černou barvu s bílým a růžovým pruhem v oblasti lopatek a tělo se silnými rovnými nohami.

Další vlastnosti:

• malá hlava;
• čenich střední délky;
• rovná kopyta;
• malé uši;
• protáhlé tělo.

Mezi výhody patří vytrvalost a vysoká tolerance onemocnění. Zvířata se rychle přizpůsobí špatným povětrnostním podmínkám a mohou být chována nejen v kotcích, ale i na pastvinách.

Plemeno vám umožňuje získat jemné maso s tenkou vrstvou tuku. V Rusku se čistokrevní jedinci používají velmi zřídka, ale raději je kříží s jinými druhy, například se zvířaty plemene Duroc.

Pietrain

Charakteristickým rysem tohoto druhu je velká hmotnost dospělých zvířat: samice mohou být vykrmovány až do 220 kg a hmotnost kance se pohybuje od 230 do 255 kg.

Mezi výhody také patří:

• vysoká produktivita;
• odolnost vůči nebezpečným virovým infekcím;
• nízká náchylnost k obezitě.

Mezi nevýhody patří nesnášenlivost drsných klimatických podmínek a v důsledku toho nutnost udržovat požadovanou teplotu pro život v kotcích, špatná odolnost vůči stresu a potřeba jíst kvalitní krmivo.

Prasata díky svému dobrému metabolismu nemají žádné tukové vrstvy. A strava zahrnuje bílkovinné produkty (mléko, tvaroh, jogurt), syrovou a vařenou kořenovou zeleninu.

Duroc

Hmotnost zvířete dosahuje 300-340 kg a jeho délka je 1,8 m.

Charakteristickým rysem je vzhled, a to:

• tmavě červená barva a úplná absence bílých inkluzí;
• vysoké, silné končetiny;
• dlouhé uši visící dopředu.

Mezi výhody patří vytrvalost a dobrá přizpůsobivost, jednotnost jatečně upraveného těla a výborné konzumní vlastnosti masa.

Pro větší odolnost vůči chorobám se kříží s jedinci plemene Landrace.

vietnamský bellied

Populární druh vyznačující se černou barvou kůže a malou velikostí. Tělesná hmotnost je asi 97-100 kg. Zvíře má malou hlavu, vztyčené uši a široké tělo.

Jedná se o vysoce produktivní plemeno. Samice mají vícečetné porody, počet selat na porod dosahuje 15-18, jejich hmotnost je ve věku 7-9 měsíců. je již 78-82 kg.

Po porážce je výtěžnost masa až 75 %, má jemnou chuť a vyznačuje se nízkým obsahem cholesterolu.

Rané masné plemeno prasat

Tento druh byl vyšlechtěn díky usilovné práci chovatelů. K jeho vytvoření bylo použito více než 10 různých plemen.

Charakteristickými rysy plemene je rychlý nárůst hmotnosti, silná imunita a dobrá adaptabilita na nepříznivé klimatické podmínky. Samice rodí 8-10 selat a vyznačují se starostlivým přístupem ke svým potomkům.

Hmotnost dospělého samce je 280-300 kg a prasnice 200-250 kg. Dorůstají až 180 cm, výtěžnost při porážce je 60-65 %, tloušťka tukové vrstvy je 3 cm.

Nejvíce masné plemeno prasat v Rusku

Za nejproduktivnější druhy se považují ty, které při porážce produkují masnou užitkovost 110 kg a více. Zvířata tohoto druhu se vyznačují rychlým přírůstkem hmotnosti a nenáročností v krmení. Pro získání očekávaných výsledků je nutné chovat prasata v prostorných a čistých chlívech a také podstupovat pravidelné veterinární prohlídky.

V Rusku se pěstují plemena s dobrou adaptací na různé klimatické podmínky a vysokou odolností vůči stresu.

Donskaya

Byl vyšlechtěn v 80. letech minulého století a je výsledkem křížení s několika vysoce produktivními druhy prasat.

Mezi hlavní výhody patří:

• rychlý růst;
• přežití potomků;
• všežravý;
• dobrá imunita;
• odolnost vůči jakýmkoli změnám počasí.

Prasnice dorůstá do 250 kg a produkuje až 10 selat, kanec váží 300-320 kg.

Ukrajinská stepní bílá

Vyznačuje se velkou tělesnou hmotou u dospělých, silnými kostmi, protáhlým tvarem hlavy a dlouhými, svěšenýma ušima. Tělo je podlouhlé, krátké nohy mají rovná kopyta.

Druh je v chovu výhodný pro plodnost prasnic a rychlý přírůstek hmotnosti potomstva. V šesti měsících váží selata asi 95 kg. Jsou nenáročné na údržbu a nevyžadují drahé doplňkové krmení.

Velká černá

Tento druh je populární nejen v Rusku, ale i v zahraničí. Prasata mají průměrnou produktivitu. Samice rodí až 8 selat a jejich denní přírůstek je 650–720 g. Hmotnost kance dosahuje 350 kg, výtěžnost masa při porážce je až 63 %. Tloušťka tukové vrstvy je 25-29 mm.

Vzhled je typický pro tento druh zvířat: dlouhé tělo, silný krk a soudkovité boky. Kýty dosahují k hlezennímu kloubu. Štětiny jsou černé.

Uržumská

Jedinci mají silnou stavbu těla, mohutné kosti a úzké tělo, které u dospělého kance dosahuje délky asi 180 cm, u samice 170 cm.Hlava je malá s protáhlým čenichem. Mohutné uši jsou nakloněny dopředu. Kůže je pokryta hustým a dlouhým bílým strništěm.

Jedná se o typ trendu produktivity slaniny a masa. Prasnice jsou plodné, rodí až 10-13 selat, která rychle rostou, nezaostávají ve vývoji a mají dobrou míru přežití. Jateční výtěžnost – 50-55 %, tuk do tloušťky 30 mm.

Kemerovo

Zvířata jsou velká a odolná. Mají vynikající adaptační schopnosti na nepříznivé přírodní podmínky a náhlé změny klimatu. Samice jsou středně plodné, rodí 8-9 selat na vrh. Při porážce má jatečně upravené tělo délku až 1 m a hmotnost šunky je v průměru 8-11 kg.

Mezi nevýhody patří jejich vybíravost v potravinách a náklady na nákup drahých krmných přísad.

Rozdíl od mazových odrůd

Mezi masem a jinými druhy prasat chovaných v Rusku neexistuje jasná hranice. Ale hlavní rozdíl v produktivitě je schopnost plemene na genetické úrovni neprodukovat tukovou tkáň.

To znamená, že zvíře je chováno k produkci vysoce kvalitního masa, které nelze získat ze zvířat typu sádla.

Jaké plemeno zvolit pro domácí chov

Při nákupu zvířete pro chov na soukromé farmě stojí za to věnovat pozornost hlavním ukazatelům charakteristickým pro různá plemena.

Nejde jen o konečnou výtěžnost masa nebo tuku, ale také o plodnost prasnic, míru přežití potomků, přizpůsobení se povětrnostním podmínkám a potížím s krmením a ustájením.

Mezi nejjednodušší pro domácí chov patří: Plemeno don, ukrajinský stepní bílý, velký černý, estonský bůček nebo vietnamský kotlík.

Doporučujeme vám přečíst si další články o běžných opruzeninách u selat:

• O kožních nemocech prasat a jak je léčit doma
• Důvody, proč selatům selhávají zadní nohy

Jevgenij Kuleshov / autor článku

Veterinář a expert našeho webu Don State Agrarian Institute, (absolvent DSHI, 1978) v současné době je již univerzitou. Nenašli jste odpověď na svou otázku? Klidně se ptejte na téma článku TADY v komentářích odpovídám všem, no, návrhy a přání můžete psát sem: naši autoři, kontakty

Jednou z nejčastějších oblastí chovu hospodářských zvířat u nás je chov prasat. Tato zvířata jsou chována téměř po celém Rusku.

Mezi širokou škálou plemen prasat jsou masná plemena prasat v Rusku obzvláště oblíbená mezi chovateli hospodářských zvířat.

Hlavní směry v chovu prasat

Výsledkem mnohaleté selekční práce je velké množství plemen prasat, z nichž více než polovina je chována u nás. Chov prasat je výnosnou oblastí chovu hospodářských zvířat. Například hmotnost zvířete se každý den zvyšuje přibližně o 500–600 gramů a za rok dosahuje 200–250 kg. V chovu prasat je navíc extrémně málo odpadu: téměř 90 % jatečně upravených těl každého zvířete je využito.

Chov zvířat je založen na správné volbě chovaného plemene. V chovu prasat existují tři hlavní oblasti plemen prasat:

• Maso. Převážná část živočišné výroby (54 %) pochází z masa. Při správné stravě je vepřové maso jemné a kalorické. Zvířata mají silnou a dobře vyvinutou kostru. Jejich tělo je dlouhé a hlava je malá. Tloušťka tukové vrstvy je malá.
• Maso (univerzální). Na rozdíl od předchozího směru je poměr masa a sádla v tomto případě přibližně stejný. Mladá selata mají svalnatou stavbu, která se s věkem stává ochablá a obézní. Kosti jsou široce roztažené a hlava je poměrně velká. Tloušťka tukové vrstvy se postupně zvyšuje.
• Mastný. Zvířata tohoto směru jsou chována hlavně kvůli poměrně tlusté kouli tuku. Charakteristickým rysem vepřového sádla je, že obsahuje velké množství mastných kyselin, které nemají malý význam pro vývoj lidského organismu.

Chtěl bych poznamenat, že masná plemena prasat, za předpokladu řádně organizovaného výkrmu, mohou vést ke stejným výsledkům, pokud jde o procento masa a tuku, jako masná a tučná plemena.

Toto rozdělení ploch v chovu prasat je podmíněné. Každé plemeno produkuje sádlo i maso. Rozdíl spočívá pouze v jejich kvantitativním poměru.

Kritéria výběru zvířat

Chovatel hospodářských zvířat, který se rozhodne pro chov prasat, čelí mnoha různým problémům a otázkám. Jednou z nejdůležitějších je otázka výběru přesně plemene zvířat, která budou k chovu použita.

Čtěte také: Mirgorodské plemeno prasat, chované v Poltavě, je rozšířené všude

Kritéria výběru, na která se zaměřit:

• Výběr. Zkušení chovatelé hospodářských zvířat doporučují zpravidla začít s chovem prasat domácího výběru. Je to dáno tím, že tato plemena jsou více přizpůsobena přírodním podmínkám naší země. Navíc jsou méně vybíraví ve stravě. Zapomínat bychom neměli ani na vysokou plodnost a silnou konstituci plemen domácích zvířat.
• Směr výkrmu. Mezi třemi hlavními směry se doporučuje rozhodnout se pro masná plemena. Vyznačují se vysokou mírou přírůstku hmotnosti.
• Věk prasátka. Protože malá selata potřebují mateřské mléko, je lepší brát zvířata ve věku 2 – 2 měsíce. V tomto věku jsou již zvířata silnější a umí se sama živit. Hmotnost takových zvířat se pohybuje od 5 do 16 kg.
• Vzhled. To je neméně důležitý faktor, kterému je třeba věnovat pozornost při výběru zvířete. Prasátko by mělo být aktivní, pohyblivé s jemnou srstí a lesklýma očima. Sliznice nosu a dutiny ústní, stejně jako čenich, by měly mít růžový odstín. Doporučuje se věnovat pozornost tomu, jak zvíře jí: nemělo by sát jídlo, ale chytit ho. Počet a umístění bradavek selete také naznačuje jeho stupeň zralosti a úroveň vývoje: bradavky by měly být umístěny symetricky a jejich počet by neměl přesáhnout 6 až 8 párů. Kromě toho by každá bradavka měla mít malý výstupek.
• Předčasnost plemene. Předčasná plemena prasat jsou ta, jejichž selata rychle přibývají na váze a pohlavně dospívají. V tomto věku mohou být posláni na porážku.
• Plodnost zvířat. Za plodná jsou považována plemena, která produkují 1 až 2 porody za rok.
• Vícečetné porody. To je počet selat v jednom porodu. Průměrná plodnost je 6–16 selat a vysoká plodnost je 10–12 selat a více.
• Odolnost vůči nemocem. Existují plemena prasat, která mají nízkou imunitu. Potřebují zvláštní podmínky pro chov a krmení a také povinné očkování. Nemocná selata rostou pomalu a přibývají na váze.

Čtěte také: Plemeno prasete Karmal: popis

Aby byl chov prasat ziskový, je nutné vzít v úvahu všechna výše uvedená kritéria pro výběr zvířat. Jinak může farma prasat utrpět ztráty.

Hlavní masná plemena prasat

Masná plemena prasat preferují ti chovatelé hospodářských zvířat, kteří si kladou za cíl získat jako hotové výrobky více masa než sádla.

Mezi známá masná plemena v Rusku patří:

• Rané maso. Charakteristickým rysem zvířat tohoto plemene je poměrně široké tělo, velké nohy a silná stavba. Tělo a štětiny jsou většinou bílé. Uši trochu klesají. Toto plemeno se vyznačuje vysokou předčasnou vyspělostí, vysokou rychlostí růstu a adaptací na životní podmínky. Raná zralost plemene znamená nízké náklady na nákup krmiva a chov zvířat. Hmotnost dospělého zvířete dosahuje 180 – 190 kg. Během jednoho porodu prasnice porodí 10 až 12 selat.
• Velké bílé plemeno prasat. Vlastnosti zvířat svědčí o jejich oblíbenosti mezi chovateli hospodářských zvířat. Toto plemeno je jedním z pěti nejčastěji používaných plemen prasat na farmách. Hmotnost dospělého zvířete dosahuje 360 ​​kg. Plemeno je považováno za plodné (10 až 12 selat na porod) a dobře přizpůsobené životním podmínkám. Selata jsou aktivní a dobře přibírají na váze. Je třeba poznamenat, že jedinci, kteří dosáhli pohlavní dospělosti, potřebují zvláštní výživu. V opačném případě se tloušťka tukové vrstvy rychle zvýší.
• Landrace. Jedná se o jedno z největších plemen prasat, které se chová doma. Byla vyšlechtěna v Dánsku. Zvířata mají bílou barvu kůže. Nemají prakticky žádné strniště. Hmotnost dospělého zvířete se pohybuje od 280 do 360 kg. Prasata tohoto plemene jsou odolná vůči chorobám, ale vyžadují pečlivější životní podmínky. Maso má vysoký podíl tuku a vrstva tuku je velmi tenká.
• Vietnamec s břichem. Charakteristickým rysem zvířat tohoto plemene je jejich vysoká vyspělost: pohlavně dospívají ve věku 6–7 měsíců. Vietnamská hrncová prasata nevyžadují zvláštní podmínky ustájení a výkrmu. Důležitá je i jejich vysoká imunita. Maso je šťavnaté a křehké. Tloušťka sádla nepřesahuje dva prsty.

Čtěte také: Mirgorodské plemeno prasat, chované v Poltavě, je rozšířené všude

Každé plemeno má své vlastní charakteristické znaky konstituce, chovu a podmínek výkrmu.

Landrace (plemeno prasat) – na videu:

Všimli jste si chyby? Vyberte jej a klikněte Ctrl + Enterabyste nám dali vědět.