Plemena prasat – Landrace, pot-bellied, Duroc, Karmaly, Mangal, velká bílá, Yorkshire, zakrslá, foto s popisem, video

Prase je zvíře chované pro maso, sádlo a kůži. Na rozdíl od jiných mas má vepřové méně nutričních a chuťových vlastností. Vepřové maso se často používá k přípravě různých pokrmů. Mnoho zemí to ale nejí vůbec.

Vepřové maso je stejně oblíbené jako kuřecí. Ale kuře je pod ním ve šťavnatosti. Navzdory skutečnosti, že hlavním přínosem prasete je produkce hustého tuku, je nejvýhodnější chovat zvíře na maso. Podívejme se na hlavní plemena prasat, která poskytují majiteli největší množství produktu. Zvažme vlastnosti vzhledu každého plemene, jeho výkonnost a pravidla péče o ně.

Plemeno prasat s fotografiemi a jmény: popis

V chovu prasat existuje několik hlavních oblastí produkce tohoto zvířete. V souladu s nimi se vyrábí plemena podle určité vlastnosti.

1. Mastný druh zvířete. Vyznačují se vnějšími vlastnostmi, protože mají hluboké a široké tělo. Přední část jejich těla vypadá těžce a zadní část připomíná šunku. Zvíře má poměrně vysoké zásoby tukové tkáně. Po šesti měsících se růst svalových vláken zvířete zastaví. Mrtvola takového zvířete se skládá z poloviny celé tělesné hmoty. Masa v něm bude mnohem méně než 53 %.
2. Univerzální nebo maso-tučný typ zvířete. Toto zvíře je v mladém věku schopné produkovat vysoce kvalitní maso. Kromě toho prase této odrůdy rychle získává živou váhu. Dospělý člověk může snadno akumulovat dostatečné množství tukové tkáně. Množství masa v jednom jatečně upraveném těle je až 65 %, tuk tvoří zbylých 35 %.
3. Maso nebo slanina druh zvířete. Jejich vzhled se vyznačuje protáhlým tělem a mělkou hrudní kostí. Přední část tohoto plemene je mnohem menší než zadní část. Představují ho masivní šunky. Příklad obvodu celého těla takových jedinců je dán velkými ukazateli, týdny velikosti jejich hrudníku. Rozdíl mezi mastným typem a typem slaniny je vývoj svalové tkáně. V tomto případě se tuk ukládá poněkud pomaleji. Malá selata rychle rostou a ve věku 8 měsíců mohou vážit i sto kilogramů.

V závislosti na plemeni prasete může jeho hmotnost tvořit 70 % masa. Sal tvoří zbývajících 30 %. Podívejme se na některé z nejjasnějších zástupců plemen prasat.

Plemena prasat: Mirgorod a ukrajinská stepní bílá

Obě plemena byla vyšlechtěna na Ukrajině. Uvažujme o hlavních ukazatelích růstu a vnějších charakteristikách obou odrůd.

1. Mirgorodské prase vyznačující se vícečetnými porody a nenáročnou výživou. Během výkrmu je schopna rychle získat denní růst. Je přizpůsoben k pastvě. Navenek to vypadá jako silné zvíře s vyvinutými velkými kýty. Dospělí kanci mohou vážit až 300 kilogramů. Prasnice jsou o 100 kilogramů menší. Barva zvířete je prezentována v černé a pestré barvy.
2. Ukrajinská stepní bílá má husté strniště. Během období zrání mají selata navenek znatelnou silnou kostní strukturu. Zvíře je hrubě stavěné. Zvíře rychle přibírá na váze a dosahuje 300 kilogramů. Mezi přednosti plemene patří raná zralost, plodnost a nenáročnost na údržbu a péči. Prasata tohoto druhu se mohou pást ve stepi i v suchých oblastech.

Masná plemena prasat: potbellied a landrace

V poslední době se stala jednou z populárních odrůd zvířete prase s břichem. Pokračuje v chovu pro větší masu. Je ceněn kvůli absenci specifického zápachu a je také charakterizován jako čistý. Zvíře má kompaktní velikost a vyrovnaný charakter. Kromě toho má zvíře dobrou imunitu a dobře se pase na pastvě. Prasnice se vyznačují vyvinutým mateřským instinktem a vysokou produkcí mléka. Prase s břichem rychle přibírá na váze. Ve věku osmi měsíců může vážit více než sto deset kilogramů.

Maso Landrace má vynikající vlastnosti masa. Proto je Landrace klasifikována jako plemeno slaniny. Selata mohou snadno přibrat asi sto kilogramů za 190 dní. Dospělí přiberou mezi 200 a 300 kilogramy hmotnosti. Zemědělci přitom utrácejí za jídlo málo času a peněz. Prasnice tohoto plemene má dobrou mléčnou užitkovost a ranou zralost. Navenek má Landrace protáhlé tělo a husté šunky. Má také krásnou hladkou bílou kůži a krátké, měkké strniště.

Plemena prasat: Urzhum, Vietnamec a velké černé prase

1. Stejně jako maso landrace, Uržumská dosahuje dobrých hmotnostních ukazatelů s malými výdaji na krmivo. Zvíře zároveň dokáže přijímat místní potravu a jeho hmotnostní přírůstek je asi sedm set gramů denně. Plemeno se vyznačuje silně stavěnou tělesnou konstitucí. Má dlouhé, velké tělo, které je pokryto hustými bílými štětinami. Samice je plodná a během jednoho porodu snese dvanáct selat.
2. vietnamština Odrůda se objevila nedávno, ale díky probíhající selekci toto plemeno neustále zvyšuje svou živou hmotnost. Prase je ceněno kvůli nedostatku specifického zápachu. Je čistý a má relativně malé rozměry. Má vyrovnanou povahu. Zvíře má silný imunitní systém a na pastvě se chová dobře. Prasnice má vyvinutý mateřský instinkt a vysokou dojivost. Prasata tohoto plemene rychle přibývají na váze. Do deseti měsíců váží až sto kilogramů včetně.
3. Velká černá Tento druh zvířat vyniká svou bohatou barvou a přítomností záhybů na kůži. Kanci tohoto plemene mohou získat až tři sta kilogramů hmotnosti. Prasnice rostou o něco menší a dosahují kolem 220 kilogramů. Při průměrných nákladech na krmivo dorůstají mláďata hmotnosti přibližně 670 gramů najednou. Zároveň obsahuje 53 % masa. Plemeno má málo nevýhod. Často se kříží s bílým plemenem prasat a díky tomu se dosahuje nejlepších výsledků.

Plemena prasat s popisem: velká bílá a Duroc

V Rusku část populace prasat připadá na velké bílé plemeno. Je to jedna ze starých odrůd zvířat, která byla chována v Anglii v předminulém století. Prasata tohoto plemene měla silné kosti a harmonickou stavbu těla. Měli možnost výkrmu, který by se získával ze sádla, masa nebo šťavnaté slaniny. Ale v důsledku práce v druhé polovině 19. století o tak dobré plemeno málem přišli. Vývoj seriózních standardů a pravidel výběru pomohl upevnit přirozené vlastnosti plemene.

Proto zvířata dostala jméno – velké bílé. Prasata tohoto plemene se poprvé objevila v Rusku na konci minulého století. V našich zeměpisných šířkách chovatelé dlouho pracovali na tom, aby na naši stranu získali aklimatizovaná chovná zvířata. Velké bílé prase dnes, z velké části díky chovatelům, patří k nejoblíbenějším. Mezi univerzální rysy tohoto zvířete patří následující vlastnosti.

• široký a konvexní hrudník;
• široký a dlouhý hřbet;
• silný a pevný zadek;
• silné a krátké nohy;
• tenké strniště hustě pokrývající tělo;
• velká hlava na dlouhém, tlustém krku;
• výrazné uši;
• hustá a hrubá kůže.

V tomto případě dosahuje tělo kance délky asi 190 centimetrů. A samice mají o něco kratší délku – 170 centimetrů. Prase bílého plemene má vynikající plodnost. V průměru může samice rozmnožit asi dvanáct selat. Do jednoho měsíce od narození mohou dosáhnout dvaceti pěti kilogramů.

Další odrůdou zvířat, která nemůže zůstat bez povšimnutí, je americké plemeno červeného prasete. Duroc. Objevil se na konci 19. století. Tehdejší chovatelé věřili, že prasata lze chovat pouze pro sádlo. Stále rostoucí poptávka ale změnila průběh výběru. Dnes má Duroc následující vlastnosti.

• Vynikající kvalita masa.
• Raná zralost, vytrvalost a schopnost chovat zvíře v pastevních podmínkách.
• Schopnost předat své nejlepší geny potomkům.

Samice Duroc mohou chovat najednou maximálně jedenáct selat. Prasnice se vyznačují klidem, péčí a péčí o budoucí generaci. Ve 180 dnech dosahují selata hmotnosti kolem sta kilogramů.

Plemena prasat: brazier, carmal a yorkshire

V historii chovu zvířat existuje jen málo druhů zvířat, které se vyznačují zvýšenou chlupatostí. Mezi ně patří i plemeno selat BBQ. Jeho vlasová linie připomíná ovčí vlnu, ze které se vyrábí hrubé domácí příze. Plemeno selat Mangal, jak je vidět na fotografii, má společné znaky s maďarskými a karpatskými prasaty.

Zvíře má různé barvy. Díky své vlně je mrazuvzdorný a produkuje maso vynikající kvality. Mezi nevýhody patří vzácnost tohoto plemene a malý počet selat ve vrhu. V průměru může jedna samice porodit najednou maximálně pět selat. Ale v budoucnu se počet mláďat pokaždé zvýší.

Dalším typem zvířete je kříženec, který byl získán složitým křížením hrnčířského prasete a brazieru. Hrozen byl pojmenován kapsa. Zvířata mají rekordní ranou dospělost. Jsou mnohem těžší a větší než ostatní jedinci. Dospělé prase plemene Karmal přibírá na váze kolem dvou set kilogramů. Zároveň může jíst levnou rostlinnou potravu a při údržbě neprojevovat rozmary.

Hybridní zvířata mají poměrně hustou srst. Prasátka mají dětskou pruhovanou barvu. Prasata nevyžadují přes zimu izolované ustájení. Mají silné žaludky, které jim umožňují strávit i balastní látky, které nebyly dostupné jejich předkům. Je nemožné nazvat toto plemeno plně formované. Dnes se na plemeni prasat provádí speciální práce, aby se upevnily a zlepšily nejlepší vlastnosti.

Každý chovatel ví, že aby prase rekordně přibralo na váze, doporučuje se pořídit si plemeno prasete Yorkshire. Ve věku jednoho roku může přibrat až 210 kilogramů. Ale za předpokladu správné údržby, správné výživy a správné péče. Existují dokonce případy, kdy se prasata zvětší. Dospělé prase může vážit až dvě stě sedmdesát kilogramů, kanec přibere asi 370 kilogramů. V jednom porodu může yorkshirská prasnice rozmnožit asi čtrnáct selat. Zatímco produkce mléka zvířat je až devadesát kilogramů.

Pokud prasata tohoto plemene krmíte správně, výsledkem bude vysoce kvalitní maso. Stojí za zmínku, že pokud je maso rozříznuto napříč svalovými vlákny, vidíme, že jsou uvnitř rozmístěny tenké vrstvy tuku. Výsledkem je mramorované maso, které má šťavnatou jemnou chuť. Poptávka po něm každým rokem stoupá.

Na světě existují stovky druhů prasat. Ale bohužel ne všechny druhy jsou vhodné pro naše zeměpisné šířky a měli byste si vybrat plemeno podle domácích podmínek. Chcete-li usnadnit chov selat, musíte vzít v úvahu přizpůsobivost zvířete našemu klimatu. Asimilace krmiva, které je v určité oblasti bohaté na zvířata. Proto se uvažovalo o těch fotografiích prasat a jejich popisech, které by u nás mohly přežít a vyprodukovat největší váhu masa, sádla a kůže. Chov prezentovaných plemen prasat je v našem regionu již několik let poměrně úspěšný.

Úplně první a nejoblíbenější a nejžádanější jsou bílá prasátka a jorkšírové. Tato plemena se nebojí chladu, což je pro naši zemi obrovské plus. Selata tohoto plemene rychle rostou. Mnoho farmářů volí tato plemena. Existují případy, kdy se selata narodila i v mrazu a přežila.

Vepřové maso je hlavním masem v průmyslové výrobě. Nejlepší přírůstky hmotnosti na jednotku krmiva má zvíře, které lze chovat téměř v jakémkoli klimatickém pásmu. Dobře se cítí nejen v podmínkách moderní průmyslové farmy, ale i v usedlosti. Hlavní věc je vybrat si správné plemeno pro chov a můžete poskytnout maso nejen pro sebe, ale také uspořádat dobrý obchod.

Historie chovu prasat

Téměř polovina světového vepřového masa se pěstuje v Číně. Na Evropu připadá čtvrtina produkce, na Severní Ameriku něco přes 10 %. Ostatní země jsou daleko pozadu. Je však nemožné si představit region, kde by toto zvíře neexistovalo.

Historie sahá až do starověku. Několik tisíciletí před naším letopočtem byla prasata chována v povodí Dněpru a Dněstru. Po Egyptě a starověké Indii se toulala stáda. Před vznikem státnosti podél celého Povolží byla kultura chovu prasat na vysoké úrovni;

Po devastaci Ruska v 90. letech se populace prasat začala zotavovat. Podle statistik se země v roce 2011 konečně dostala na úroveň 50. let minulého století a přesáhla 17 milionů hlav. Ale stále je kam růst, koncem 80. let se země rozrostla o 40 milionů.

Plemenné kategorie

Všechna plemena prasat se obvykle dělí do tří velkých skupin:

Když se zabýváte chovem prasat, stojí za to znát některé pojmy:

1. Primární kanec, otec starší 18 měsíců.
2. Testovací kanci ve věku jednoho a půl roku. Jak název napovídá, jsou testovány na kvalitu porodu.
3. Testovací kanci se používají k identifikaci samic pro lov.
4. Oprava, stáří od 4 měsíců do roku.
5. Náhradní prase, od 4 do 8 měsíců, dokud nepřijde první říje.
6. Testovaná děloha od 8. měsíce do prvního porodu.
7. Hlavní děloha, od prvního porodu, po dobu 2-3 let.

Mladá zvířata, která nejsou vybrána do této kategorie, se přemístí do výkrmu a použijí se na maso.

K chovu prasat na maso je lepší vzít 3-4 týdenní mláďata. Pokud však potřebujete výrobce, měli byste se obrátit na chovatelskou farmu. Kde chovají čistou linii odpovídajícího plemene a nakupují mladá zvířata po kontrole reprodukce.

Populární plemena

Každá země má své vlastní charakteristiky, které ovlivňují preference pro chov určitých plemen. Zatímco na Ukrajině byla poptávka po lojových plemenech, v Rusku jsou oblíbenější masná plemena prasat.

Pojďme si stručně popsat některá oblíbená plemena.

Velké bílé

Ve 20. letech minulého století se vláda mladé republiky rozhodla věnovat průmyslovému chovu prasat. Bylo zakoupeno anglické stádo 257 kanců a 355 matek. Od té doby uplynulo téměř století. Dnes tvoří velká bílá nebo její hybrid 80 % veškeré průmyslové produkce prasat. V soukromém chovu se tato selata také dobře zakořenila.

Plemeno je vysoce produktivní. Vrh málokdy klesne pod 10 selat, váha hnízda již 21. den dosahuje 50 kg. Mladá zvířata přibývají na váze katastrofálně rychle. Při kvalitní péči prakticky neonemocní.

Důležité! Téměř všechna plemena prasat se bojí průvanu. Uspořádejte vepřín tak, aby nedošlo k poškození zdraví svěřenců.

Prasátko nemá hrubou stavbu:

• zadek je vytažen nahoru;
• tělo protáhlé;
• malá hlava;
• silný hrudník;
• žaludek je stažený;
• světlá barva.

Mnoho velkých plemen má krev těchto prasat.

Landrasová prasata

Landrace byla získána na konci 360. století chovateli prasat v Dánsku a je rekordmanem v rychlosti přírůstku hmotnosti. Nejlepší plemeno slaniny. Kanec přibírá na váze až 80 kg, samice o XNUMX kg méně. Při pěstování ale vyžaduje zvláštní přístup. Velmi vybíravá ve stravě. Své kvality může skutečně ukázat pouze na průmyslové farmě, kde jsou dodržována všechna doporučení pro jeho údržbu.

Červený Duroc

Předkové plemene prasat Duroc byli přivezeni ze západní Afriky do Ameriky. Newyorští chovatelé na nich odvedli dobrou práci. Výsledkem bylo vynikající pastevní prase s velmi vysokým přírůstkem hmotnosti. Vynikající pro domácí péči, pokud plánujete uspořádat letní procházku. Zpočátku bylo řazeno mezi lojové plemeno, ale postupně se svými masnými vlastnostmi přibližuje kvalitě čisté slaniny.

Je náchylný k „atrofické rýmě“, což omezuje jeho distribuci. Prase se cítí dobře pouze v suchém a teplém podnebí.

Masový Pietrain

Pietrain je jedním z potomků velkého bílého, ale nemá tak jasné ukazatele jako jeho předek:

• průměrná hmotnost kance 240-260 kg;
• krátké tělo. Široké poddajné uši;
• středně široký hrudník;
• masivní šunky;
• barva je bílá s černými skvrnami.

Získal popularitu díky své odolnosti vůči cyklovirům. Při dobré péči stádo prakticky neonemocní. A co je nejdůležitější, chuť selat tohoto plemene je prostě lahodná.

Obecná charakteristika Optimus

Skvostné maso Optimus bylo vyšlechtěno v Anglii. Díky výbornému zdravotnímu stavu se cítí dobře i v zimě. Jejich kanci jsou považováni za vynikající inseminátory. Selata se rodí životaschopná i při brzkém přechodu na umělou výživu. Liší se v popisech povah, jako je přátelskost a přívětivost. Nejsou náladoví ve výživě a jsou odolní vůči nemocem. Jediné, čeho se tato zvířata bojí, je průvan.

Důležité! Aby potomstvo vyrostlo zdravé, věnujte během prvních měsíců zvláštní péči čistotě selat. Získejte aktuální očkování.

Maďarská mangalica

Téměř ideální masné plemeno maďarská mangalica. Prase, pokryté hustou, kudrnatou srstí, je přizpůsobeno nejdrsnějším životním podmínkám. Jakmile je vypuštěna na procházku, najde potravu kdekoli. Jediná nepříjemnost je, že pochozí plocha bude rozoraná. Prase sežere i kořeny keře. Maso mangal je vysoce ceněno. Skuteční labužníci jsou za něj ochotni zaplatit dvojnásobné ceny oproti jiným plemenům.

Hybridní kapsy

V poslední době si naše usedlosti podmanilo neobvyklé prase, respektive kříženec mangalzy neboli vietnamského a korejského býložravého prasete. Vietnamská selata přinesla kudrnatou srst a odolnost vůči nemocem, zatímco korejská selata přinesla lásku k trávě.

Důležité! Zvířata potřebují volný výběh. Plocha výběhu by měla být vypočtena na základě normy nejméně 5 m2 na sele.

Výsledný hybrid Karmala má řadu pozoruhodných vlastností:

• standardní hmotnost šestiměsíčního prasete je 150-200 kg;
• husté vlasy;
• bílá měkká kůže;
• výrazná orientace na maso;
• schopnost jíst výhradně zelené potraviny;
• dobré zdraví;
• není náročný na teploty;
• vícenásobné těhotenství;
• klidná povaha;
• zrychlený růst.

Zajímavý! V prvním měsíci života je prase Karmaly schopno přibrat na váze 20 kg.

Čínské prase

Čínské prase Meishan, jedno z nejpočetnějších na světě, ale v Rusku téměř neznámé, těší chovatele prasat již více než 400 let. Odkazuje na výrazný mazový směr. S výškou dřepu ne více než 70 cm váží až 200 kg.

Vnější vlastnosti jsou:

• masivní tělo;
• povislé břicho;
• nohy jsou krátké;
• malá hlava;
• kůže je hrubá, s velkými záhyby;
• velké uši.

Kromě Číny je toto plemeno běžné v Anglii a Severní Americe. Nalezeno v některých evropských zemích.

Existuje velké množství plemen, která jsou v Rusku málo známá nebo se téměř nikdy nevyskytují. V poslední době se rozšířila miniprasátka, která jsou schopná žít jako psi doma. Dospělý jedinec přibere sotva 70 kg.