Proč nemůžete jíst zelí, když máte onemocnění štítné žlázy?

Dieta pro hypotyreózu štítné žlázy je důležitou součástí komplexní léčby tohoto onemocnění v kombinaci s užíváním léků a dalších metod normalizace funkce štítné žlázy. V některých případech může dieta pomoci obnovit tělo do normálu bez nutnosti další léčby. To je však možné pouze v případě, že onemocnění ještě nepokročilo a nepřešlo do vážné patologie, nebo jako preventivní opatření k prevenci abnormalit ve štítné žláze.

Hypotyreóza

Toto onemocnění se vyznačuje nízkou činností štítné žlázy, což vede k nedostatku jí produkovaných hormonů. Hlavním projevem této patologie je nadváha. Proto je hlavním cílem správné výživy při hypotyreóze hubnutí. Hypotyreóza je častější u starších lidí a těhotných žen. Někdy je predispozice k tomuto onemocnění zděděna a objevuje se u dítěte až po 5-10 letech.

Pokud nejsou hormony štítné žlázy delší dobu plně produkovány, pak se objevují další příznaky onemocnění: zvýšená ospalost, únava, lámavé a suché vlasy, ztráta sluchu, ztenčení kůže. Nedostatek hormonů T3 a T4 v krvi vede k narušení nervového systému, objevují se deprese, je narušen spánek, objevují se silné bolesti hlavy. Srdce začíná bít pomaleji a krevní tlak klesá. V případě těžké formy onemocnění je dietní výživa pomocným opatřením v boji proti nemoci, ale bez ní se prostě nelze obejít.

Hypohypotyreóza může nakonec vést ke smrti celého těla.

Léčba závažných případů onemocnění je dlouhá a nákladná, protože zahrnuje užívání hormonálních léků. Během terapie se navíc obnovují vnitřní orgány, které trpěly nedostatkem esenciálních mikroelementů – játra, ledviny, srdce, žaludek a střeva.

V některých případech může patologie vést k tvorbě nádorů ve štítné žláze. V takových případech se provádí operace k odstranění části orgánu nebo dokonce celé štítné žlázy.

Princip výživy při hypotyreóze

Výživa pro hypotyreózu u mužů, žen a dětí má své vlastní charakteristiky. Existují však obecné zásady, které je třeba dodržovat. Za prvé, potraviny konzumované pro hypotyreózu by neměly být tučné nebo příliš kalorické. Celkový příjem kalorií během dne by neměl přesáhnout 2500 kcal. Doporučuje se jíst jídlo v malých porcích, dělat několik jídel během dne. To je zvláště důležité při dietě pro snížení hmotnosti pro hypotyreózu.

Hypotyreóza a dieta spolu úzce souvisí, protože cílem takové léčby je normalizovat metabolismus, zabránit rozvoji aterosklerózy a obnovit normální krevní oběh. To zase pomáhá normalizovat fungování vnitřních orgánů.

V dietě pro hypotyreózu by množství sacharidů mělo být 4x větší než tuků nebo bílkovin. Menu pro hypotyreózu by měl sestavit odborník na výživu s ohledem na věk, pohlaví a celkový stav pacienta.

Dieta na hubnutí pro hypotyreózu vylučuje živočišné tuky ze stravy. Po dosažení normální hmotnosti můžete do jídelníčku zařadit libové vařené maso zvířat a drůbeže. Nejlepší je však nahradit zvířecí maso mořskými rybami.

Vybrané produkty

Vlastnosti stravy pro hypotyreózu naznačují široký výběr produktů, které jsou v tomto případě povoleny a dokonce doporučeny.

1. Mořské plody. Při hypotyreóze se jídelníček neobejde bez mořských ryb a dalších mořských plodů. Patří sem mořské řasy – chaluhy, krevety a mušle. Hodnota těchto produktů spočívá ve vysokém obsahu jódu, který je stavebním materiálem pro syntézu hormonů štítné žlázy. Rybí maso navíc obsahuje pro tělo nezbytný fosfor. Zdravý člověk by měl alespoň jednou týdně sníst porci mořských ryb nebo jiného jídla s vysokým obsahem jódu. Lidé s diagnózou hypotyreózy by měli jíst mořské plody téměř každý den. Mořské řasy by se měly konzumovat syrové, bez tepelné úpravy. Hluboké zmrazení se také nedoporučuje, protože ničí jód v buňkách těchto potravin. Mořské řasy se proto před použitím suší nebo se konzumují suché, předem rozemleté ​​na prášek.
2. Je velmi užitečné pro jakékoli onemocnění, a zejména pro patologie štítné žlázy, jíst čerstvé ovoce. Zvláště se doporučuje konzumovat tomel, feijoa a kiwi, protože tyto plody obsahují vysoké procento jódu. Jablka obsahují také hodně jódu a pro dosažení požadované denní potřeby jódu stačí zkonzumovat 3-5 jablek denně. Obecně platí, že čerstvé ovoce podporuje lepší metabolismus tím, že dodává tělu fruktózu a vitamíny.
3. Dieta pro hypotyreózu by měla obsahovat čerstvou zeleninu, zejména rajčata a řepu. Řepu je těžké jíst syrovou, ale čerstvá řepná šťáva obsahuje hodně jódu a dalších prospěšných mikroelementů. Existuje hypotéza, i když není oficiálně potvrzena vědou, že každodenní pití šťávy z červené řepy může pomoci vyléčit rakovinu. Je důležité zpestřit si jídelníček o různé kulinářské bylinky, jako je koriandr, petržel, celer a špenát. Mrkev a okurky lze jíst syrové každý den, bez omezení.
4. Ani jeden týdenní jídelníček pro hypotyreózu se neobejde bez kaše, která je bohatá na vlákninu a vitamíny. Může to být pohanková, ječná nebo jáhlová kaše.
5. Užitečné potraviny pro hypotyreózu jsou sýr, zakysaná smetana, mléko, tvaroh a téměř jakýkoli mléčný výrobek. Všechny by však měly být nízkotučné.
6. Vlašské ořechy a sušené ovoce podporují rychlé zotavení. Ořechy obsahují téměř tolik jódu jako mořské ryby. A sušené meruňky jsou nejzdravější sušené ovoce.
7. Bobule musí být přítomny ve stravě. Třešně, angrešt nebo rybíz. Můžete si z nich vyrobit šťávu, ale nejlepší je jíst čerstvé.
8. To, co člověk pije, ovlivňuje stav štítné žlázy. Doporučuje se pít slabý zelený čaj, neslazený kompot ze sušeného ovoce a přírodní šťávu. Nedoporučuje se pít vodu z kohoutku, protože obsahuje chlór, který může bránit vstřebávání jódu, pokud máte onemocnění štítné žlázy.
9. Čerstvý chléb je kontraindikován při speciální dietě, ale můžete jíst mírně starý chléb, který byl upečen včera.

Jídlo si můžete zpestřit vařenou klobásou, lněným nebo kokosovým olejem a slepičím vejcem.

Správná výživa jistě povede ke zlepšení pohody pacienta a normalizaci štítné žlázy. A pokud je vše v pořádku se štítnou žlázou, pak pokud budete dodržovat pravidla výživy, bude fungovat normálně i ve stáří.

Co nejíst, pokud máte hypotyreózu

Co nemůžete jíst, pokud máte hypotyreózu, a co můžete, obvykle vysvětluje endokrinolog. Každý člověk by však měl vědět, které potraviny jsou zakázány ke konzumaci a které lze jíst a pít pro jakoukoli formu a závažnost tohoto onemocnění.

1. V první řadě byste se měli vyvarovat alkoholických nápojů. Jakýkoli takový produkt snadno rozkládá hormony na jejich dílčí prvky a v situaci, kdy jich je již málo, může alkohol přivést člověka do kómatu a dokonce i smrti. Proto není divu, že alkohol vede na seznamu zakázaných produktů.
2. Fazole, hrách a jakékoli jiné luštěniny by se neměly konzumovat. Sóji je třeba se vyhýbat především.
3. Houby jsou přísně zakázány v jakékoli formě.
4. Je extrémně nebezpečné jíst zelí, ředkvičky, ředkvičky.
5. Pacient musí omezit kořeněná dochucovadla, jako je hořčice a pepř.
6. Neměli byste jíst tučné smažené maso v jakékoli podobě, zejména v houskách z rychlého občerstvení.
7. Měli byste se vyhnout konzumaci jakéhokoli konzervovaného jídla.
8. Palmový olej, margarín a další pomazánky jsou z jídelníčku přísně vyloučeny. Často se vyskytují v pečivu, koláčích a sladkostech z obchodu.
9. Rozhodně byste měli ze svého jídelníčku vyloučit sladkou sodovku, silnou kávu, čokoládu a kakao.

Poměr

Poté, co jste zjistili, které potraviny se doporučují konzumovat a kterých je lepší se nedotýkat, musíte správně naplánovat svůj jídelníček. Obvykle to provádí dietolog, protože strava člověka je velmi individuální jev, který bere v úvahu mnoho parametrů, včetně výsledků testů.

Přibližná strava pro lidi s onemocněním štítné žlázy je následující:

1. K snídani se doporučuje sníst něco lehkého – kaši, zeleninový guláš, bramborovou kaši nebo salát.
2. Na druhou snídani, asi v 11 hodin, si můžete dát malou porci tvarohu s medem, zalitého želé.
3. K obědu se doporučuje jíst teplé jídlo, jako je zeleninová polévka nebo rybí polévka. Na druhý chod – dušené řízky nebo vařené maso.
4. Odpolední svačina se může skládat ze sklenice kefíru s ovocem, několika ořechů nebo čaje s medem.
5. K večeři se doporučuje vybrat rybu s bramborovou kaší nebo salátem, pečenou zeleninou nebo kaší.
6. Před spaním můžete sníst plátek sýra nebo vypít sklenici mléka.

Je důležité si uvědomit, že porce by neměly způsobit pocit nadměrné sytosti, protože přejídání je velmi škodlivé. Doporučuje se jíst 6-7 jídel během dne i při intenzivní fyzické aktivitě. Tělo si velmi rychle zvykne na výběr všech prospěšných látek z malé porce, která se mu nabízí.

Často kladené dotazy

Jaká dieta se doporučuje při hypotyreóze?

Doporučuje se konzumovat výživné potraviny bohaté na jód, selen a vitamín D. Do jídelníčku zařaďte mořské plody, ořechy, semínka, vejce, mléčné výrobky, ovoce a zeleninu.

Jaké potraviny by měly být vyloučeny ze stravy, pokud máte hypotyreózu štítné žlázy?

Z jídelníčku se doporučuje vyloučit potraviny, které mohou štítnou žlázu zpomalit, jako je zelí, brokolice, špenát, sójové produkty, hořčice a pepřová omáčka.

Jaké menu lze vytvořit pro hypotyreózu štítné žlázy?

Menu pro hypotyreózu by mělo obsahovat různé potraviny bohaté na živiny. Například k snídani si můžete připravit omeletu se zeleninou a avokádovým chlebem. Na oběd – kuřecí polévka se zeleninou a řecký salát. K večeři – pečená ryba se zeleninou a quinoa. Jako občerstvení můžete jíst ořechy, bobule nebo jogurt.

Užitečné tipy

TIP #1

Zvyšte příjem potravin bohatých na jód. Jód je důležitým prvkem pro normální činnost štítné žlázy. Zařaďte do svého jídelníčku potraviny, jako jsou mořské řasy, mořské řasy, mořské plody, jodizovaná sůl a mléčné výrobky.

TIP #2

Vyhněte se potravinám, které mohou zhoršit příznaky hypotyreózy. Omezte příjem potravin obsahujících lepek, jako je pšenice, ječmen a žito. Měli byste také omezit příjem sójových produktů a zelí, protože mohou narušovat vstřebávání jódu.

TIP #3

Zvyšte příjem potravin bohatých na vitamín D. Vitamín D pomáhá udržovat normální hladinu hormonů štítné žlázy. Zařaďte do svého jídelníčku potraviny, jako jsou mastné ryby, vaječné žloutky a obohacené potraviny.

Pomáhá selen, spirulina a bezlepková dieta při hypotyreóze?

Elena Berezovskaya porodník-gynekoložka, zakladatelka a ředitelka Mezinárodní akademie zdravého života, Toronto, Kanada, autorka knih o zdraví žen

U onemocnění štítné žlázy se obvykle předepisují hormony. To ale mnohé děsí – a ženy s problémy se štítnou žlázou hledají jiné způsoby, jak podpořit její zdraví: doplňky stravy, superpotraviny, diety. Co říká medicína založená na důkazech o účincích zelí, sóji, spiruliny a bezlepkové dietě na štítnou žlázu?

Vzhledem k tomu, že dysfunkce štítné žlázy je běžným jevem v životě lidí, zejména žen, objevilo se a stále objevuje velké množství diet, které údajně zlepšují její fungování. Jód a selen jsou skutečně nezbytné pro syntézu tyroxinu. Je známo, že nedostatek jódu je doprovázen hypotyreózou.

Existují však různá „porušení“ štítné žlázy, takže nemůže existovat jedna univerzální štítná dieta „pro všechny příležitosti“. Hypotyreóza a hypertyreóza jsou tedy zcela opačné stavy, mohou být doprovázeny autoimunitní reakcí s tvorbou protilátek. Nádory štítné žlázy nemají vůbec žádnou souvislost s výživou.

Nedostatek jódu v pitné vodě a potravinách: pravda nebo mýtus?

Není to tak dávno, co byl doplňkový jód doporučován těhotným ženám a kojícím matkám, ale dávky byly mnohem vyšší než nyní. Faktem je, že skutečný nedostatek jódu je ve vyspělých zemích vzácný. Obsah jódu v mnoha potravinách se zvýšil, takže většina lidí stále netrpí nedostatkem.

Jódové doplňky jsou nyní dostupné například v soli (jodidovaná sůl), mořských plodech (mořské řasy a ryby) a některých druzích mouky a obilných výrobků. Ale při výrobě potravinářských výrobků a jejich fortifikaci (obohacování minerály, vitamíny a dalšími přísadami) se kvantitativní obsah jódu velmi často neuvádí, protože neexistuje žádná legislativní úprava dávkování tohoto minerálu.

V řadě regionů se často spekuluje o pojmu nedostatek jódu v pitné vodě – vždyť nejen z vody lidé získávají jód. Dříve se často mluvilo o endemické strumě kvůli nedostatku jódu. Slovo „endemický“ znamená „zvláštní pro lokalitu nebo lidi“. Skutečně byly vesnice, kde byla úroveň hypotyreózy vyšší než v jiných regionech. Nepočítá se ale s tím, že v minulosti se lidé stěhovali méně, řada vesnic byla izolována kvůli velké vzdálenosti.

Kvalitu pitné vody mohou samozřejmě ovlivnit určité geologické zvláštnosti oblasti, zejména nízké nebo vysoké koncentrace řady minerálních látek. Ale nejen voda hraje roli ve výskytu endemické strumy. Moderní lidé jedí pestrou stravu a v dostatečném množství, dokonce i nadměrně, takže pravděpodobnost nedostatku jódu se snižuje téměř na nulu.

Musím užívat jód, abych zabránil onemocněním štítné žlázy?

Mnoho „zdravotních obchodů“ a řada lékáren, včetně internetových, prodává doplňky stravy „na štítnou žlázu“, které obsahují jód a další složky. V mnoha z těchto doplňků překračuje množství jódu denní normu nejen několikanásobně, ale dokonce i několikasetnásobně, což je skutečně zdraví nebezpečné. Užívání příliš velkého množství jódu může vést k ještě větší dysfunkci štítné žlázy. V takových případech se autoimunitní tyreoiditida často zhoršuje.

Bylo také poznamenáno, že ti, kteří berou jód dodatečně z důvodu jeho možného nedostatku v oblasti, kde žijí, mají větší pravděpodobnost, že pociťují dysfunkci štítné žlázy v důsledku předávkování jodovými přípravky, zejména u lidí, kteří mají nějaký druh dysfunkce žlázy. Samozřejmě je vhodné, aby tito lidé jód užívali, ale denní dávka by neměla přesáhnout 500 mcg.

Je tu ještě jedna nevýhoda: neexistují jasná doporučení ohledně množství přijímaného jódu (stejně jako dalších minerálů a vitamínů), protože za poslední desetiletí byly staré normy radikálně revidovány. Například se věří, že dospělý potřebuje 150 mcg jódu denně, těhotné ženy by měly dostávat 220 mcg a během laktace až 290 mcg jódu denně. V minulosti bylo množství jódu doporučené pro doplňkový příjem výrazně vyšší.

Je možné jíst zelí, pokud máte onemocnění štítné žlázy?

Mezi doplňky „na štítnou žlázu“ patří tzv. goitrogeny, neboli strumigeny, které tlumí funkci štítné žlázy. Jednak se doporučují při hypertyreóze. Na druhou stranu endokrinologové a výživoví poradci upozorňují, že při hypotyreóze je nutné se vyhýbat strumám a především těm druhům potravin, které je obsahují. Velmi často se za strumu označuje vše, co může vést ke strumě – zvětšení štítné žlázy. Nejčastěji se jedná o tzv. skupinu brukvovité zeleniny a sójové produkty.

Mezi brukvovité zeleniny patří zelí, brokolice, růžičková kapusta, květák, kapusta, ředkvičky, bok choy a řada další zeleniny. Jsou bohaté na látky, kterým jsou připisovány protirakovinné vlastnosti. Tyto látky však mohou narušit metabolismus jódu a potlačit tvorbu hormonů štítné žlázy. To neznamená, že by se lidé s dysfunkcí štítné žlázy měli této zelenině vyhýbat. Naopak velmi zdravé jsou různé druhy zelí a ředkvičky. Doporučuje se nepřehánět množství této zeleniny v denní stravě, zvláště při hypotyreóze.

Neexistují přesné údaje o tom, jaká maximální porce brukvovité zeleniny je přípustná, aby nedošlo k poškození štítné žlázy. Experimenty se obvykle provádějí na zdravých lidech s použitím nafouknutého množství zeleniny nebo produktů z nich. Různorodost zeleniny navíc ztěžuje určení jejího celkového vlivu. Nejčastěji je negativní účinek pozorován u lidí trpících některými metabolickými poruchami a ve vyšším věku. Odběr 1-2 kg syrové zeleniny, zejména kapustové zeleniny, pro zlepšení zdraví není opodstatněný.

Obecně neexistují žádné klinické studie o skutečném poškození nebo přínosu brukvovité zeleniny pro funkci štítné žlázy.

Jsou sójové produkty škodlivé pro hypotyreózu?

Dalším módním a oblíbeným produktem je sója. Nejčastěji se používá sójové mléko, tofu, sójová omáčka a miso. Sója obsahuje řadu látek zvaných isoflavony. Jsou téměř zbožňováni a přisuzují se jim mnoho užitečných vlastností, ačkoli byly sotva prozkoumány a nesplňují požadavky medicíny založené na důkazech.

Předpokládá se, že sójové isoflavony mohou inhibovat účinky peroxidázy štítné žlázy, speciálního enzymu nezbytného pro produkci hormonů. Existuje teorie, že nadměrný příjem sójových produktů může být spojen s hypotyreózou, a proto není prospěšný pro lidi s dysfunkcí štítné žlázy.

Téměř řada studií prokázala, že příjem sóji zdravými lidmi žijícími v oblastech s nedostatkem jódu nemá negativní vliv na štítnou žlázu. Účinky sóji na nemocné lidi nebyly studovány. Sóju a sójové potraviny tedy mohou užívat lidé s poruchami štítné žlázy, ale neměli by se nadužívat.

Některé doplňky obsahují spirulinu, o které se věří, že má téměř magické vlastnosti pro štítnou žlázu. Účinnost spiruliny také nebyla prokázána.

Mám užívat selen a další minerály na autoimunitní tyreoiditidu?

Nejednou jsem zmínil, že selen je nezbytný pro tvorbu hormonů štítné žlázy. Předpokládá se, že jeho denní dávka je 55 mcg pro všechny dospělé, včetně těhotných a kojících žen. Člověk přijímá tuto dávku minerálu potravou. Hodně selenu se nachází v mořských plodech, vnitřnostech, obilovinách, chlebu, rybách a vejcích. V některých případech endokrinologové doporučují další příjem selenu (100-400 mcg denně), zejména u autoimunitní tyreoiditidy. Kurzy suplementace selenem jsou často dlouhé – minimálně 6 měsíců.

Řada doplňků štítné žlázy zahrnuje hořčík, měď a zinek. Jejich význam ve fungování této žlázy nebyl studován. Všechna doporučení jsou teoretickými předpoklady a nemají spolehlivý klinický základ.

I když se o nebezpečnosti kávy hodně spekuluje, tento nápoj neovlivňuje funkci štítné žlázy, jako čaj a alkohol. Je však známo, že káva může snížit absorpci tyroxinu u lidí užívajících hormonální substituční terapii k léčbě hypotyreózy.

Pomáhá bezlepková dieta při onemocnění štítné žlázy?

Dalším šílenstvím je bezlepková dieta, která se objevila doslova před deseti lety. V dnešní době mnoho supermarketů prodává bezlepkové výrobky, jejichž ceny jsou mnohem vyšší.

Často se setkávám s lidmi, včetně pacientů, kteří používají módní diety. Více než 63 % dietářů si myslí, že to zlepší jejich zdraví, i když ve skutečnosti to má často opačný účinek.

Asi 1 % lidí trpí závažným onemocněním zvaným celiakie, neboli celiakie. Nedají dopustit na speciální druh rostlinné bílkoviny – lepek, který se nachází v obilovinách. Takoví lidé potřebují bezlepkovou dietu již od raného dětství.

Bezlepková dieta je lékařská nutnost a nelze ji doporučit každému. O bezlepkové dietě je spousta nadsázky a tedy dezinformací. Klinické studie prokázaly, že bezlepková dieta:

• nepřináší výhody v prevenci kardiovaskulárních onemocnění, ale naopak mírně zvyšuje jejich hladinu;
• vede k nedostatku kyseliny listové, vitamínů B12, D, vápníku, železa, zinku, hořčíku a vlákniny;
• zvyšuje hladinu diabetu a nesnižuje hladinu metabolických syndromů;
• výrazně zvyšuje hladinu arsenu, rtuti, mědi, kadmia a dalších toxických látek v lidské krvi a tkáních.

Bezlepková dieta se doporučuje těm, kteří trpí celiakií nebo jinými zažívacími poruchami spojenými s citlivostí na lepek. U onemocnění štítné žlázy je zcela neúčinný a neužitečný, jako bezsolné, bezsacharidové, probiotické, ketonové a řada dalších módních diet.

Medicínské studie založené na důkazech ukazují, že na světě neexistuje jediná účinná dieta pro štítnou žlázu.

Informace na stránce jsou pouze orientační a nejsou doporučením pro vlastní diagnostiku a léčbu. V případě lékařských otázek se určitě poraďte se svým lékařem.