Recept na kachnu v troubě vcelku a na kousky, ve fólii a rukávu, mleté ​​maso

Dnes je 8. března. Moje žena opravdu chce upéct kachnu v troubě a říká: „Zkus to alespoň jednou!“ “, Obecně je tento úkol na mých bedrech, ale nemám ponětí, co se děje.
Je tam jedno jitro, alobal, trouba, švestky. No, koření je různé.
Prosím, řekněte mi, jak to všechno můžete skloubit a připravit úplně jedlé jídlo? V zásadě jsem nechtěl kachnu krájet na kousky, takže jen celou věc.
No, pomoz mi! Opravdu nevím, co dělat dřív. Receptů je na internetu obrovské množství, ale všechny jsou nějak sofistikované, nesrozumitelné a obecně ne pro mě. Podělte se o své zkušenosti, jaký je nejjednodušší způsob, jak to všechno udělat?

Nejlepší odpověď

Nejjednodušší způsob, jak vařit lahodnou a šťavnatou kachnu

Co potřebujete: Kachna, olivový olej, sůl a pepř, hořčice.

Co dělat: Kachnu marinujte tak, že ji potřete olivovým olejem, solí, čerstvě mletým pepřem (můžete použít třeba směs černého, ​​nového koření a růžové, jak chcete), pro krásnou kůrčičku můžete potřít hořčicí . Kachnu zabalíme do alobalu a vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů. Necháme 15-20 minut odstát v horké troubě, poté teplotu snížíme na 160 stupňů Doba pečení závisí na velikosti kachny. Můžete se pohybovat takto: na každý kilogram hmotnosti – 30 minut. Asi 30 minut před koncem vaření kachnu odkryjeme a zalijeme šťávou. Pokud ještě není šťáva, můžete ji namazat máslem, objeví se později. Zalévejte každých 10 minut.

Samozřejmě to můžete nacpat čímkoli, je to kreativní proces, prostě experimentujte. Nejprve si připravíme náplň: nejprve rýži omyjeme a namočíme na 30 minut. Rýži smícháme s na kostičky nakrájenou mrkví, přidáme také sušené švestky, promícháme, osolíme a dochutíme kořením. Náplň je hotová. Kachnu naplníme naší směsí, bůček propíchneme párátkem, pevně zabalíme do fólie a dáme na plech. Pak se připravíme stejným způsobem, jak bylo napsáno dříve

ClaraOsvícený (37167) před 11 lety
Předvařím rýži na pár minut. tohle je jediné, co posílám kachně
Michail KovtunGuru (2791) před 11 lety
Děkuju! Nejlepší odpověď je tvoje =)
Irena Irena Myslitel (7607) Veselé vaření! Doufám, že to dopadne chutně! )))
Jiné odpovědi

Pokud ji dnes marinujete přes noc a necháte v lednici, zítra možná dostanete výbornou kachnu v alobalu)
Můžete to samozřejmě zjednodušit, pokud to bude trvat několik hodin – ale nebude to chutnější)

Jak upéct kachnu v alobalu/
Doba vaření
25 minut
Budete potřebovat
1 kachna;
1-1,5 kg jablek;
Hlava česneku 1;
Xnum x g rostlinného oleje;
100 g slivky;
sůl
pepř.
Návod
1
Kachnu důkladně opláchněte a osušte papírovou utěrkou. Očistěte kůži od zbytků peří, vyřízněte mazovou žlázu u ocasu na zádech, abyste se zbavili specifického zápachu a chuti. Odstraňte přebytečný tuk zevnitř břicha. Ptáčka zevnitř i zvenku osolte a opepřete.
2
Omytá jablka nakrájíme na 6-8 plátků, nejprve vykrojíme jádřince. Naplňte bůček a krk kachny jablky. Střih sešijte bílými bavlněnými nitěmi a svažte křídla a tlapky k sobě. Rozprostřete alobal, vyskládejte nadrobno nakrájená jablka a polovinu dušených švestek.
3
Navrch položte kachnu, poté plátky jablek a sušených švestek. Zabalte ptáčka do alobalu třikrát, pokud šířka alobalu nestačí, zabalte kachnu ještě dvakrát do kříže. Zabaleného ptáčka vložte do pečícího sáčku. V horní části pouzdra vytvořte několik otvorů, aby mohla unikat pára. Dávejte pozor, abyste fólii neroztrhli.
4
Troubu předehřejeme na 180 stupňů a připravenou kachnu v ní položíme na gril. Nepokládejte na souvislý list, protože zadní strana může spálit. Pečeme asi 1,5-2 hodiny.
5
Poté odřízněte horní část fólie a rukávy a odšroubujte je. Nalijte šťávu do pánve. Kachnu položte na mřížku nebo ji nechte na rozloženém alobalu a pečte ještě půl hodiny dokřupava, ale ne příliš na sucho.
6
Pánev se šťávou postavíme na sporák, přidáme nadrobno nakrájená jablka a druhou polovinu sušených švestek a dusíme 15 minut pod pokličkou. Hotovou kachnu vyjměte z trouby, opatrně ji nakrájejte, nezapomeňte odstranit nitě. Nejprve položte na misku dušená jablka a sušené švestky, poté kachní jablka a navrch kousky upečené kachny. Toto jídlo ozdobte smaženými nebo vařenými bramborami a salátem z čerstvé zeleniny.
7
Pokud kachna není mladá, je lepší ji několik hodin předem marinovat ve směsi olivového oleje, soli, pepře a hořčice.