Ve kterém měsíci dozrává moruše?

Moruše patří do rodu Morus L. z čeledi moruše (Moraceae). Má také jiná jména: zde, moruše, tyutina, moruše. Klasifikace moruší je nejednoznačná. Vědci nemohou rozhodnout o taxonomii rodu Morus. Podle jednoho systému existuje 10–12 druhů, podle jiného 60–120. Tento názorový okruh je dán snadným křížením různých druhů a jejich rozmanitostí.

Jihovýchodní Asie a Oceánie jsou domovem největšího počtu druhů moruše (40 druhů nebo 57 %). Druhým významným centrem je americký kontinent (22 druhů neboli 21 %).

Moruše jsou obecně přijímány

• bílá (Morus alba);
• červená (M. rubra);
• černý (M. nigra).

Liší se barvou kůry, nikoli bobulemi. Moruše bílé mohou mít černé bobule, ale jejich kůra je světlejší.

Stromy moruše jsou velmi odolné. V příznivých podmínkách mohou žít až tři sta let nebo více.

Zajímavý! Morušovník girejevský v Bachčisaraji je chráněn státem. Roste na kuchyňském nádvoří chánského paláce. Jeho výška je 9 m, obvod 5 m. Stáří je přes 300 let.

druhy

Bílá

V kultuře se vyskytuje častěji než jiné druhy. Jedná se o vysoký (až 30 m) mohutný strom původem z východní Asie. Koruna je rozložitá nebo kulovitá. Výhony jsou mírně pýřité nebo holé, šedé barvy. Listy jsou vejčitého tvaru s ostrou špičkou a jsou tří až pětilaločné. Strom je obvykle dvoudomý.

Na samčích vzorcích se květy shromažďují v náušnicích dlouhých až jeden a půl centimetru, na samičích vzorcích – v klasovitých květenstvích pestíkových květů. Po odkvětu rostou okvětní lístky, tvoří neplodiny – nažky

Černá

Moruše černá – původem z Íránu a Afghánistánu – je teplomilnější a světlomilnější než moruše bílá. Strom vysoký až patnáct metrů s rozložitou korunou. Snese jen mírné zimy střední Evropy, ale ne naší, ruské. Pěstuje se především pro své černé, sladké a kyselé plody. Ve střední Asii se vyskytuje ve volné přírodě, jeho plačtivá forma je běžná.

Listy moruše černé jsou zespodu pubescentní, plody prakticky „sedí“ na větvích a blizny pestíků jsou chlupaté. Listy tohoto druhu jsou hrubé a nevhodné pro krmení bource morušového.

Červená

Původem ze Severní Ameriky. Strom vysoký až dvacet metrů. Převyšuje bílou v zimě a mrazuvzdornost a vyžaduje stejné podmínky pro pěstování. Předpokládá se, že se v Rusku téměř nikdy nepěstuje, ale možná se jednoduše neodlišuje od jiných moruší. Má šťavnaté, sladké a kyselé ovoce.

Biologie

Moruše je obvykle dvoudomá rostlina. To znamená, že na jednom stromě jsou pouze ženské květiny a na druhém pouze mužské. Existují ale i jednodomé exempláře (jedna rostlina má samčí i samičí květy). A dokonce i v samostatném květenství mohou být samčí i samičí květy. Samčí rostliny moruše (shovkuny) neplodí.

Jak rozeznat samčí rostlinu moruše od samičí? Je nemožné to udělat před květem. Silné prořezávání a odstraňování listů může způsobit, že strom změní pohlaví.

Aby byla zaručena sklizeň, je nutné zasadit moruše množené vegetativně, protože při množení semeny nelze odhadnout, zda přinese sklizeň nebo se ukáže jako sterilní „sovkun“. Moruše se vyznačují partenokarpií, tedy násadou plodů bez opylení. Pyl je přenášen větrem, opyluje samičí květy.

Výšlap na sever

Moruše je velmi flexibilní plodina, schopná se přizpůsobit novým, neobvyklým podmínkám. Je málo stromů, které mohou úspěšně růst a plodit mnohem severněji, než jsou místa, kde se obvykle pěstují – a moruše je jedním z nich. Zkušenosti s jeho pěstováním jsou známé ve středním Rusku, na Uralu a na Sibiři: Samara, Moskva, Petrohrad, Nižnij Novgorod, Jaroslavl, Chabarovské území, Chakassie, Orenburská oblast.

U nás je nejčastější moruše bílá. Její domovinou je Čína. Do Evropy se dostal ve 12. století a před sto lety byl technickou plodinou – sloužil jako potrava pro housenky bource morušového.

Ve středním pásmu neroste moruše bílá výše než 6 m V chladných zimách jednoleté výhony mírně namrzají, ale rostlina se rychle zotavuje – díky své vysoké schopnosti vytvářet výhonky. Na konci května, současně s rozvinutím listů, začíná kvetení. Růst výhonků pokračuje až do mrazu. Moruše přinášejí úrodu každý rok.

Kdy dozrává moruše? Načasování závisí na oblasti jejího růstu a odrůdě. Může to být konec května nebo srpna. Bobule ale nedozrávají současně. Sběr může trvat měsíc.

První moruše poblíž Moskvy byly vysazeny ve druhé polovině 15. století v Izmailovu. „Hedvábné zahrady panovníka“ byly založeny poblíž vesnic Pakhrin a Alekseevskaja, kde jich bylo „zaseto na hřebenech“ více než XNUMX tisíc.

V roce 1706 vydal Petr I. dekret o zakládání nových plantáží v Kyjevě a na Kavkaze, kde bylo uvedeno, že „nikdo by neměl pod trestem smrti bičovat morušovníky“. V Astrachani fungovalo do konce 20. století 70 továren na výrobu hedvábí a XNUMX továren na výrobu polohedvábí s využitím místních surovin.

V roce 1836 bylo na Tverském bulváru vysazeno čtyři sta moruší, které rostly i poblíž Petrohradu.

V roce 1930 byly do SSSR přivezeny z Japonska sazenice 33 odrůd moruše. Ty se však pro poměry naší země ukázaly jako nevhodné. Jsou potřeba udržitelné formy. Byly vyvinuty nové odrůdy krmné moruše – Ukrainskaya 1, Ukrainskaya 9, Ukrainskaya 107, Charkovskaya 3, Charkovskaya 4 a Charkovskaya 5.

Ve 40. letech minulého století byla na Akademii věd SSSR vytvořena komise pro studium možnosti přesunu této teplomilné rostliny na sever, ale věc se nepokročila – byl rok 1943.

Morušový průmysl v současnosti prakticky neexistuje. Šlechtitelé nemají za úkol vyvíjet nové odrůdy pícnin. Cíle chovu moruše v Rusku se změnily. Pokud byl dříve důležitý maximální výnos listů, nyní se moruše pěstují jako ovocná plodina. Tato dvoudomá rostlina je opylována větrem, takže šlechtitelská práce s tímto plemenem má své specifické vlastnosti.

Sortiment

Odrůdy moruše se dělí na krmné, ovocné (dezertní) a dekorativní.

dezertní odrůdy

Na území Ukrajiny jsou známy místní formy: Blackbrowed, Zaporozhye, Simferopol, Cherson, Polupanskaya a další. Odrůdy vyšlechtěné v Doněcké botanické zahradě jsou registrovány v registru odrůd Ukrajiny: Mashenka, Belosnezhka, Merezhivo, Dina, Pivdenna nich, stejně jako odrůda Nadiya Institutu sericulture. Všechny mají ovocnou hmotu asi tři gramy a délku až 3,5 cm.

V Rusku Rostok Agrofirm, který se nachází v oblasti Belgorod, vydal řadu dezertních odrůd pro střední Rusko: Smuglyanka, Black Baroness, Belaya Honey.

Známé jsou staré odrůdy moruše lidového výběru. Jedná se o Khartoot (velké bobule) nebo Shakhtoot (královské bobule).

Velikost černých plodů odrůdy Hartut, která patří k moruši černé (Morus nigra), je 3–4 cm na délku a 2–2,5 cm na tloušťku. Listy jsou velké a drsné. Šťáva z ovoce je červená, sladká, s mírnou kyselostí. Obsah cukru – více než 20%. Odrůda je rozšířena v Zakavkazsku a nachází se na Krymu.

To je zajímavé! Hartutovy bobule neopadávají jako obyčejná moruše a zakrývají půdu pod stromem, ale pevně drží na větvi. Sbírají se stříháním nůžkami.

dekorativní formy

Moruše je nejen ovocná, ale i okrasná rostlina. U bílé moruše je známo mnoho zajímavých forem s pyramidální, plačící, kulovitou korunou. Liší se také listy: jsou velké – až 22 cm, konkávní a složené, malé a vroubkované, hluboce členité. Ve zlaté formě jsou mladé výhonky a listy zlatožluté.

Červená moruše má také dekorativní formu – plsť: listy mají zespodu bílé plstnaté dospívání. Morušovníky lze použít v jednotlivých výsadbách nebo k vytvoření hustých živých plotů – dobře snášejí řez.

Nejznámější dekorativní formou moruše je moruše pláč nebo Pendula.

Kaskády padajících větví se získávají roubováním na vysoký kmen.

To je zajímavé! Přirozenou formou morušovníku je plazivý nebo břidlicový. Větve této formy nerostou nahoru, ale plíží se po zemi. Je to takový neobvyklý „zemopokryvný“ strom. Zvednutý do výšky rovného kmene krásně visí dolů a dosahuje až k zemi, aniž by ořezával větve.

Moruše bílá i černá mají kulovité formy (Globosa).

• Existují moruše s úzkou pyramidovou korunou – „Fastigiata“.
• „Aurea“ – se žlutými listy;
• „Laciniata“ – s vyřezávanými;
• „Macrophylla“ (Morus macrophylla) – s velmi velkými.

Výhody a léčivé vlastnosti

Plody moruše se konzumují čerstvé i sušené; připravují se z nich bekmes, marshmallows, marmelády, zavařeniny a kompoty. A k tomu víno, vodka, likéry a ocet.

• čerstvé moruše – 52 kcal/100 g;
• sušené bobule – 325 kcal / 100 g.

Moruše má léčivé vlastnosti. Plody obsahují silice, organické kyseliny, karoten, vitamíny B1, B2, C, PP.

Tradiční medicína využívá k léčebným účelům všechny části rostliny: listy, kůru, kořeny a bobule.

Kořenová kůra pomáhá při hypertenzi, kašli, bronchitidě a bronchiálním astmatu. Plody moruše se používají jako diaforetikum, šťáva z nich vylisovaná se používá při léčbě kolitidy a gastritidy, listy se používají jako antipyretikum a při cukrovce.

Plody pročišťují krev a mají protizánětlivé a antipyretické účinky.

Ve videu můžete vidět, jak velké jsou bobule moruše: