Zdravé svačiny doma: jak správně sušit dýni v elektrické sušičce a s čím ji můžete jíst

Dýně je jednou z nejzdravějších potravin pro člověka.

Elegantní oranžová zelenina je bohatá na vitamíny C, E, PP, skupinu B, minerální látky: draslík, vápník, hořčík, ale i vlákninu a karoten.

Na podzim se tato zdravá zelenina prodává všude, ale je lepší si ji připravit na zimu. Nejjednodušší a nejpohodlnější možností přípravy je příprava sušené dýně.

Originální pochoutku lze podávat ve formě křupavých sladkých chipsů, používaných do salátů, polévek, kastrolů, masových a rybích pokrmů.

Dýni ale můžete sušit doma několika způsoby: v troubě, elektrické sušičce a dokonce i v horkovzdušné troubě.

Jak připravit zeleninu na sušení?

Než začnete připravovat sušenou dýni, musíte zeleninu správně připravit. Koneckonců, chuť a kvalita budoucího jídla závisí na předběžné přípravě.

Takže postup krok za krokem je následující:

1. Zeleninu omyjte pod tekoucí vodou a odstraňte zbytky prachu a nečistot.
2. Ovoce rozkrojte napůl.
3. Odstraňte semena z dýně.
4. Odřízněte tuhou slupku dýně.

Varování! Semena je lepší nevyhazovat, ale usušit, osolit a sníst rychlostí 50 gramů denně. Semínka pomáhají zlepšovat imunitu, aktivovat mozkovou činnost, zlepšují činnost trávicího traktu, kardiovaskulárního, pohybového aparátu a snižují riziko nádorů.

1. Dýňovou dužinu nakrájejte na stejnoměrné kousky o tloušťce 3-3,5 cm Při sušení se kusy výrazně zmenšují.

Poté musíte dýňové plátky zpracovat dvěma různými způsoby:

1. Blanšírování. Pro zachování bohaté barvy se dýňové přípravky ponoří na 2-3 minuty do vroucí vody.
2. Léčba fyziologickým roztokem. Tato metoda pomůže chránit sušení před škůdci a znehodnocením.

Připravené dýňové plátky se položí na papírové (bavlněné) ručníky a přirozeně se vysuší, čímž se odstraní přebytečná vlhkost.

Sušení dýně v troubě

Před sušením dýně v troubě si musíte zajistit volný čas, protože proces trvá až 8 hodin. Chcete-li získat chutnou, krásnou a zdravou přípravu dýně, nezapomeňte nejprve blanšírovat plátky zeleniny.

• Dýně – 1 kg
• Voda – 2 l
• Sol – 1 tsp.

Sušená dýně v troubě

Postup přípravy zdravé zeleniny je následující:

1. Kousky dýně připravené výše uvedeným způsobem blanšírujte ve vroucí vodě se solí po dobu 2 minut. Mezitím si připravte misku s ledovou vodou. Děrovanou lžící vyjmeme plátky dýně z vroucí vody a vložíme na 2 minuty do studené vody s kostkami ledu.
2. Plátky dýně přendejte do cedníku a osušte.
3. Troubu rozehřejeme na teplotu 55-65 stupňů.
4. Plech vyložte pečicím papírem nebo fólií.
5. Kousky zeleniny položte na plech v rovnoměrné vrstvě v krátké vzdálenosti od sebe.
6. Vložte plech s přípravky do trouby. Nezavírejte dvířka trouby těsně, aby se mohla odpařit vlhkost. Dýni sušte 5 hodin.
7. Po uplynutí času změňte teplotu vaření nastavením teploty na 80-85 stupňů. Plátky zeleniny sušte další 2-3 hodiny.

Varování! Hotová sušená dýně by se vám neměla lepit na prsty.

1. Ovocný přípravek ochlaďte vyjmutím plechu z trouby.
2. Sušící prostředek nalijte do látkových sáčků nebo skleněných nádob. Umístěte obrobek do skříně pro pozdější uskladnění.

Sušená dýňová dužina v troubě

Z dýňové dužiny si můžete připravit výživný a zdravý produkt – sušenou mouku, bohatou na vlákninu a uchovávající všechny minerály a vitamíny zeleniny.

1. Dýňová dužina – 3 kg
2. Voda – 3 l.

Algoritmus vaření je následující:

1. Připravené kousky dýňové dužiny vložíme do vroucí vody. Plátky zeleniny vařte 20 minut na středním plameni.
2. Uvařenou dýni zchladíme a rozdrtíme v mixéru.

Varování! Pokud nemáte mixér, můžete kousky dýně protřít přes síto.

1. Troubu předehřejte na 130 stupňů. Plech zabalte pergamenem.
2. Dýňové pyré rozetřete v tenké vrstvě na pečicí papír.
3. Plech s dýňovou směsí vložíme do trouby a pečeme 15-20 minut.
4. Po uplynutí doby vyjměte produkt z trouby, ochlaďte a rozdrťte rukama nebo znovu pomocí mixéru do stavu dýňového prášku nebo mouky.
5. Výrobek zabalte do papírových sáčků, látkových sáčků nebo skleněných obalů.

Přípravek lze použít do polévek, salátů, rybích nebo masových pochoutek jako jednoduché a pohodlné koření. Dýňovou mouku lze přidat i do pečiva, chleba nebo koláčů.

Jak sušit dýni v elektrické sušičce?

Pomocí speciálního zařízení na sušení dýně – elektrické sušičky můžete výrazně zjednodušit proces sklizně. V tomto případě je lidský zásah do samotného procesu minimální. Časové a teplotní podmínky se volí v závislosti na modelu elektrické sušičky, tloušťce dýňových tyčinek a dokonce i druhu zeleniny. Průměrné teploty jsou 50-85 stupňů.

• Zelenina – 3 kg
• Voda – 3 l
• Sůl – 17 g.

Postup přípravy sušené dýně v elektrické sušičce je následující:

1. Plátky dýně připravte na vaření stejným způsobem jako v předchozím receptu, opláchněte, oloupejte a zbavte semínek.
2. Dýni nakrájejte na malé kostky stejné velikosti.
3. Plátky dýně spaříme ve vroucí osolené vodě. Kousky dýně zchlaďte v ledové tekutině a nechte okapat v cedníku.
4. Kostky dýně položte na stojan elektrické sušičky tak, aby se vzájemně nedotýkaly.
5. Na zařízení nastavte teplotu sušení. Zeleninu osušte do měkka.

Varování! Při teplotě 90 stupňů trvá sušení 4-5 hodin. Pokud je teplota nastavena na 50-60 stupňů, samotný proces sušení se prodlouží na 12 hodin.

1. Na konci programu ochlaďte sušenou dýni připravenou podle tohoto receptu.
2. Sušené kousky dýně vložte do skladovacích nádob. Skladujte obrobky na suchém a chladném místě chráněném před světlem.
   Výrobek je elastický a křupavý. Vzhledově připomínají kostky dýně kandované ovoce.

Dýně v elektrické sušičce

dýňové lupínky

Pomocí elektrické sušičky můžete připravit další velmi chutnou dobrotu – dýňové chipsy. Lehce osolené sušené plátky dýně jsou zdravou a chutnou alternativou chipsů z obchodu. Hlavní podmínkou pro přípravu je výběr neslazených odrůd dýně.

• Dýně – 2 kg
• Sůl – 1 st.l.
• Voda – 2 l
• Sezam – 1 polévková lžíce.
• Paprika – 0,5 lžičky
• Koriandr – 0,5 lžička
• Kmín – 0,5 lžička.
• Černý pepř – 0,5 lžičky

Algoritmus pro přípravu dýňové pochoutky:

1. Připravenou dýňovou dužinu nakrájejte na tenké plátky o tloušťce 2,5-3 mm.
2. Blanšírujte měsíčky dýně a zchlaďte v ledové vodě.
3. Plátky zeleniny osušte na utěrce.
4. Plátky dýně položte na stojan elektrické sušičky v rovnoměrné vrstvě v krátké vzdálenosti od sebe.
5. V misce smíchejte koření a sůl.
6. Rozdrťte plátky dýně s kořením a sezamovými semínky.
7. Zapněte elektrickou sušičku a nastavte teplotu na 60 stupňů. Doba schnutí bude v tomto případě 6 hodin.
8. Po uplynutí času zvyšte teplotu sušení na 80 stupňů. Plátky dýně sušte při uvedené teplotě další 2 hodiny.
9. Přípravky z dýně ochlaďte tím, že je rozložíte na vaflové ručníky.
10. Sušící směs přendejte do suchých, čistých sklenic. Nádoby uzavřete víkem a skladujte.

Stejně tak můžete připravit sladké chipsy tak, že dýňové přípravky podle chuti posypete cukrem, skořicí, vanilkou, pokapete šťávou z citrusů.

Z obyčejné dýně lze připravit jasnou domácí pochoutku. Chutné sladké kandované ovoce se hodí jako dezert. Dokonale zdobí i další kulinářská řešení. Všimněte si výběru 8 receptů s fotografiemi a podrobnými popisy.

Domácí kandovaná dýně v troubě

Chcete překvapit svou rodinu lahodnou a přírodní pochoutkou? Připravte si kandovanou dýni. Pochoutka skvěle nahradí sladkosti a potěší svou bohatostí. Vezměte na vědomí tento vzrušující recept.

• Dýně 1 kg
• Granulovaný cukr 800 gr.
• Kyselina citronová 5 g.
• Moučkový cukr podle chuti

Kandovanou dýni lze snadno připravit doma. Dýni oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Do výrobku přidejte polovinu cukru a nechte přes noc v lednici nebo na jiném chladném místě.

Po chvíli dýni přesuneme na sporák. Přiveďte k varu, vypněte plamen a nechte obsah vychladnout.

Nalijte šťávu z pánve do samostatné misky. Přidejte zbývající cukr a kyselinu citronovou. Vařte na sporáku, dokud se suché přísady úplně nerozpustí.

Nalijte dýni sirupem. Vařte do měkka asi 5 minut.

Kousky dýně vyhodíme do cedníku a poté je položíme na plech s pergamenem. Pečte 3 hodiny v mírně otevřené troubě. Vhodná teplota je 100 stupňů.

Horkou pochoutku obalíme v moučkovém cukru.

Lahodná kandovaná dýně je připravena. Zkuste to!

Jak vyrobit kandovanou dýni v sušičce zeleniny?

Jednoduchý a rychlý způsob přípravy kandované dýně je ve speciální sušičce zeleniny. Technologie za vás udělá celý základní proces. Hotovou pochoutku můžeme podávat jako dezert nebo použít jako ozdobu na jiné sladkosti.

Doba vaření: 16 hodin

Doba vaření: 6 hodin

Složení:

• loupaná dýně – 2 kg.
• Cukr – 1 kg.
• Orange – 2 ks.
• Lemon – 2 ks.
• Skořice – 2 tyčinky.
• Kořen zázvoru – 0,5 ks.
• Karafiát – 3 ks.
• Kardamom – 8 ks.
• Moučkový cukr – k podávání.

Postup vaření:

1. Připravte si potřebné suroviny.

2. Omytou a oloupanou dýni nakrájíme na kostičky. Vložíme do hrnce, přidáme koření, citrusovou kůru, šťávu získanou z citrusových plodů a přidáme cukr. Nechte několik hodin odstát, dokud se šťáva neuvolní.

3. Dále přípravek svařte a na mírném ohni vařte 25 až 50 minut (podle druhu dýně). Poté obrobek vyhodíme do cedníku.

4. Vložte kousky dýně do sušičky, dodržujte vzdálenost. Sušíme je asi 4-6 hodin.

5. Hotovou pochoutku obalíme v moučkovém cukru a podáváme.

Lahodná a zdravá kandovaná dýně bez cukru

Lahodnou kandovanou dýni lze připravit bez přidání cukru. Tímto způsobem bude produkt užitečný a nepoškodí vaši postavu. Použijte k tomu jednoduchý a osvědčený recept.

Doba vaření: 16 hodin

Doba vaření: 6 hodin

Složení:

• Dýně – 450 gr.
• Voda – 300 ml.
• Lemon – 1 ks.
• Skořice – 1 tyčinka.
• Sladidlo – 0,5 lžičky.

Postup vaření:

1. Nejprve si připravte ingredience. Dýni omyjeme, zbavíme slupky a semínek.

2. Dále nakrájejte ovoce na malé kostičky.

3. Výrobek přendejte do hrnce, doplňte sladidlem, skořicí a citronovou kůrou. Zalijte vodou a vařte 10 minut.

4. Oddělte kandované ovoce od vody a přendejte je do misky. Dejte přes noc do lednice.

5. Dále přemístěte výrobek do elektrické sušičky a vařte asi 4-6 hodin.

6. Lahodná a zdravá kandovaná dýně je hotová!

Sladká kandovaná dýně s cukrem

Proces přípravy kandované dýně je poměrně dlouhý, ale ne příliš složitý. Použijte domácí recept s cukrem. Tímto způsobem získáte jasný a chutný dezert na váš stůl.

Doba vaření: 1 den

Doba pečení: 15 minut

Složení:

• Dýně – 1 kg.
• Cukr – 2 st.
• Moučkový cukr – podle chuti.

Postup vaření:

1. Připravte si potřebné suroviny na vaření.

2. Omyjte dýni a pro pohodlí ji rozdělte na dvě části. Opatrně odstraňte slupku a odstraňte semínka.

3. Zbylé ovoce rozdělte na malé kousky.

4. Ingredience přendejte do hrnce, zasypte cukrem a nechte 10 hodin odležet.

5. Během této doby bude produkt dávat šťávu. Opatrně nalijte do jiné pánve a vařte.

6. Kousky dýně přelijte horkým sirupem. Postup se scezením tekutiny a varem opakujeme ještě třikrát.

7. Dále opatrně oddělte kousky dýně od sebe a položte je na plech. Posypeme moučkovým cukrem a sušíme v troubě vyhřáté na 50 stupňů 10-15 hodin.

8. Lahodná sladká kandovaná dýně je hotová.

Jednoduchý a lahodný recept na kandovanou dýni a pomeranč

Voňavá kandovaná dýně se získává přidáním pomeranče. Tuto pochoutku lze jednoduše podávat s čajem nebo použít při domácím pečení. Vezměte na vědomí!

Doba vaření: 14 hodin

Doba vaření: 6 hodin

Složení:

• Dýně – 0,5 kg.
• Orange – 1 ks.
• Cukr – 200 gr.

Postup vaření:

1. Omyjte dýni pod vodou, odstraňte slupku a semínka. Poté nakrájíme na malé kostičky a přidáme cukr.

2. Nechte přípravek několik hodin, dokud šťáva bohatě nepustí. Poté opatrně přelijte do jiné pánve.

3. V tuto chvíli odřízněte pomerančovou kůru a rozdělte ji na tenké proužky. Vařte je spolu se šťávou asi 20 minut, sem přidejte kostky dýně a vařte dalších 5 minut.

4. Přesuňte dýni a pomeranč do elektrické sušičky s pergamenem. Nechte 6 hodin zaschnout.

5. Sladká domácí kandovaná dýně je hotová. Můžete to zkusit!

Recept na výrobu kandované dýně s citronem krok za krokem

Chcete-li potěšit domácí kandovanou dýni s jasnou vůní a mírnou kyselostí, vařte je s přidáním citronu. Díky jednoduchému kulinářskému receptu získáte lahodnou pochoutku, kterou ocení dospělí i děti.

Doba vaření: 16 hodin

Doba vaření: 4 hodiny

Složení:

• Dýně – 400 gr.
• Cukr – 1 st.
• Lemon – 0,5 ks.
• Apple – 1 ks.
• Skořice – 1 tyčinka.
• Voda – 100 ml.
• Moučkový cukr – k podávání.

Postup vaření:

1. Připravte si potřebné suroviny.

2. Dýni oloupeme a vyjmeme a nakrájíme na malé kostičky. Citron spařte několik minut ve vroucí vodě.

3. Dále vložte do pánve kostky dýně. Doplníme je tenkými kolečky citronu, tyčinkou skořice a jablečnou kůrou.

4. Posypte potraviny cukrem.

5. Přípravek dejte na 4 hodiny do lednice, dokud se nepustí šťáva. Můžete to nechat přes noc.

6. Nalijte do pánve trochu vody a postavte ji na sporák. Vařte a vařte 5 minut.

7. Nechte výrobek vychladnout po dobu 4 hodin a opakujte postup varu.

8. Opakujte kroky ještě jednou.

9. Po dokončení vyjměte produkty ze sirupu pomocí děrované lžíce.

10. Položte dýni a citron na talíř. Zbylý sirup necháme okapat.

11. Dále položte výrobky na plech s pergamenem. Pečte 4 hodiny s mírně otevřenými dvířky trouby při teplotě 90-100 stupňů.

12. Pochoutku obalíme v moučkovém cukru.

13. Hotovo, připraveno sloužit!

Vynikající kandovaná dýně s medem jako dezert

Kandované dýňové ovoce, světlé chuti, se získává přidáním medu. Jedná se o skvělý přírodní dezert pro celou rodinu. Tato pochoutka osloví dospělé i děti.

Doba vaření: 6 hodin

Doba pečení: 10 minut

Složení:

• Dýně – 500 gr.
• Zlato – 1 lžíce.
• Cukr – 120 gr.
• Karafiát – 4 ks.

Postup vaření:

1. Dýni omyjte, zbavte kůry a semínek a poté nakrájejte na úhledné kostky.

2. Přidejte do produktu stanovené množství cukru a nechte několik hodin odstát. Během této doby by se mělo uvolnit velké množství šťávy.

3. Vložte dýni a šťávu do hrnce. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni ne déle než 10 minut.

4. Kostky dýně vložte do zapékací mísy. Naplňte sirupem a medem. Přidejte hřebíček pro chuť a vařte 4 hodiny s pootevřenými dvířky na 90 stupňů.

5. Jemná a voňavá kandovaná dýně s medem je hotová. Zkuste to!

Voňavá kandovaná dýně se skořicí doma

Domácí pochoutka s jasně kořeněnou vůní – kandovaná dýně se skořicí. Podívejte se na tento jednoduchý a rychlý recept. Tento produkt bude skvělým potěšením pro celou rodinu.

Doba vaření: 6 hodin

Doba vaření: 4 hodiny

Složení:

• Dýně – 2 kg.
• Cukr – 2 st.
• Skořice – 1 tyčinka.
• Sůl – ¼ lžičky
• Voda – 1 lžíce

Postup vaření:

1. Dýni pečlivě omyjte, zbavte kůry a semínek a poté ji nakrájejte na úhledné kostičky.

2. V hrnci dáme vařit vodu s cukrem, solí a tyčinkou skořice. Vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí.

3. Kostky dýně ponořte do horkého sirupu. Vařte je na mírném ohni asi 30–45 minut.

4. Dále vyjměte dýni z pánve pomocí děrované lžíce. Přendejte je na plech a pečte s pootevřenými dvířky 4 hodiny. Optimální teplota je 90-100 stupňů.

5. Hotovou kandovanou dýni vychladíme a podáváme!