Jak dlouho vařit řepu do měkka?

Na vaření řepy není absolutně nic složitého, nicméně tento kulinářský postup často způsobuje určité potíže. Koneckonců, je důležité vařit zeleninu tak, aby byla měkká, ale zároveň elastická a nepřevařená. Aby se do budoucna vyloučily možné otázky, rozhodl se „Culinary Eden“ podrobně pohovořit o tom, jak řepu vařit, aby se z ní pak mohla s úspěchem připravovat různá jídla, například saláty, polévky, dušená jídla, přílohy nebo předkrmy.

Nejprve si vyberme správnou kořenovou zeleninu. Při vaření se používá malá nebo středně velká stolní řepa s tenkou vínovou slupkou. Zelenina může mít kulatý, podlouhlý nebo zploštělý tvar – stojí za zvážení, že jsou to poslední dvě možnosti, které jsou obzvláště šťavnaté a sladké. Při nákupu byste se měli mít na pozoru před přítomností bledé kůže, poškození, zelených skvrn a ještě více shnilé řepy – takové vzorky okamžitě odmítáme. Uvnitř by měla mít řepa jasnou dužinu syté barvy – to je záruka, že po uvaření bude velkolepá. Nejlepší odrůda pro vaření je považována za odrůdu Bordeaux – tato zelenina se vaří rychleji a je velmi chutná.

Před vařením řepy musíte odříznout vrcholy, pokud existují, a důkladně opláchnout zeleninu, abyste odstranili všechny nečistoty. Pokud je země přilepená, můžete použít houbu nebo kartáč, ale to by mělo být provedeno opatrně, aby nedošlo k poškození jemné pokožky. Ocasy však není nutné odstraňovat, protože pomáhají udržet veškerou šťávu z řepy uvnitř zeleniny. Ze stejného důvodu byste v žádném případě neměli loupat řepu, jinak v důsledku vyteklé šťávy bude kořenová plodina bledá, nevýrazná a zcela nutričně nepoužitelná. Mějte také na paměti, že nemůžete vařit řepu, která má poškozenou slupku. Řepu lze vařit na sporáku, v mikrovlnné troubě nebo v pomalém hrnci. Podívejme se na každou metodu podrobněji.

Jak vařit řepu v hrnci na sporáku

Klasický způsob vaření řepy je nejdelší a trvá přibližně 2 hodiny. Chcete-li to provést, vložte kořenovou zeleninu do hrnce a přidejte vodu tak, aby zcela pokryla řepu. Na 2-3 středně velké zeleniny budete potřebovat asi 4-5 litrů vody. Vodu, ve které se řepa vaří, není třeba solit, protože sůl už tak dlouhý proces vaření ještě prodlouží. Přidání cukru však není zakázáno, protože pomáhá sladit řepu – proto, pokud pochybujete o konečné sladkosti zeleniny, přidejte do vody 1-2 lžíce cukru. Po uvaření pánev přikryjeme pokličkou a řepu vaříme na mírném ohni do měkka. Pro zachování syté barvy kořenové zeleniny můžete do vody přidat citronovou šťávu – na 1 litr vody postačí půl lžičky. Můžete použít i stolní ocet. Připravenost řepy se kontroluje nožem – pokud se snadno dostane do zeleniny, řepa je připravena. Po uvaření lze řepu ponořit do studené vody – to zajistí, že si zelenina zachová jasnou barvu a slupka se dá snadno odstranit.

Rychlý způsob vaření se studenou vodou pomáhá ušetřit spoustu času. Podobnou možnost – jen s ledem místo vody – využívají profesionální kuchaři. Nejprve je třeba přivést vodu k varu a přidat do ní 2-3 lžíce rostlinného oleje, zamíchat a po několika minutách přidat řepu. Po 30-35 minutách umístěte pánev s řepou pod tekoucí studenou vodu asi na 20 minut.Díky takové prudké změně teploty zelenina rychle dosáhne připravenosti, přičemž její dužina zůstane elastická a slupka se snadno odloupne. Tato metoda však trpí úplným vymizením vitamínu C, který při klasickém vaření zůstává v zelenině stále v určitém množství přítomen. Za zmínku stojí, že pokud chcete v řepě zachovat maximum vitamínů, měla by se kořenová zelenina vařit na mírném ohni pod pokličkou.

Jak vařit řepu v mikrovlnné troubě

Vaření řepy v mikrovlnce je nejrychlejší způsob přípravy kořenové zeleniny. V průměru celý proces trvá 10-20 minut v závislosti na velikosti zeleniny a výkonu mikrovlnné trouby. Souhlas, výrazná úspora času! Hned je třeba zmínit, že chutná úplně stejně jako řepa vařená na sporáku. Vše je zde velmi jednoduché – vložte řepu do skleněné nádoby (je lepší, když je větší zelenina po okrajích a menší uprostřed), zalijte 100 ml vody a nádobu přikryjte skleněným víčkem nebo speciální mikrovlnnou- bezpečné víko. S mikrovlnným výkonem 1000 wattů nebo více bude řepa hotová za 8-10 minut. Zeleninu zkontrolujeme a pokud není dostatečně měkká, dáme ještě na pár minut do mikrovlnky. Podobným způsobem, ale bez vody, můžete vařit řepu v sáčku. Okraje sáčku zavážeme a vaříme 10-20 minut. Když se sáček začne nafukovat, řepa je hotová.

Výhodou použití mikrovlnky je, že v ní můžete vařit řepu nakrájenou na kousky požadované velikosti. Kousky řepy vložte do skleněné misky s malým množstvím vody (nezapomeňte na víko) nebo do sáčku, který bude potřeba propíchnout párátkem, protože nakrájená zelenina aktivněji uvolňuje páru. Za 5-7 minut bude řepa hotová. V prvním případě je potřeba vodu z nádoby s řepou ihned vypustit, aby ji kousky řepy nenasákly.

Jak vařit řepu v pomalém hrnci

Multivarič přijde na pomoc hospodyňkám i při vaření řepy. I zde je několik možností. Nejprve se podíváme na to, jak uvařit řepu v pomalém hrnci. K tomu položte kořenovou zeleninu na speciální gril a na dno misky nalijte sklenici vody. Nastavte režim „Steam“ na přibližně 40 minut. Stojí za zmínku, že tato metoda zahrnuje použití čerstvé, šťavnaté řepy – pokud zelenina vyschla, doporučuje se ji předem namočit na několik hodin do studené vody.

Červenou řepu můžete vařit i v pomalém hrnci tradičním způsobem tak, že kořenovou zeleninu dáte do misky a zalijete vodou. Dále nastavte režim „Vaření“, „Dušení“ nebo „Polévka“ na 1 hodinu. Připravenost řepy zkontrolujeme nožem, a pokud je ještě třeba udělat, vařte je ve stejném režimu dalších 20-30 minut.

Pamatujte, že vařená řepa, neloupaná, může být uložena v chladničce nejdéle 3-4 dny. Pospěšte si proto, abyste z něj připravili lahodná jídla, o několik receptů se s vámi podělíme níže.

Salát z řepy a fazolí s jablkem

Složení:
1 velká řepa,
200 g suchých fazolí,
1 žárovka,
1 jablko
2-3 polévkové lžíce rostlinného oleje,
2 lžíce stolního octa,
sůl a koření podle chuti,
petržel nebo koriandr.

Příprava:
Fazole předem namočené přes noc uvařte do měkka. Řepu uvaříme do měkka, poté ji oloupeme a nakrájíme na nudličky. Cibuli nakrájenou na půlkolečka smícháme s octem a necháme 30 minut odstát. Smíchejte cibuli, fazole, červenou řepu a na kostičky nakrájené jablko. Salát ochutíme rostlinným olejem, podle chuti osolíme a okořeníme. Posypeme nasekanými bylinkami a podáváme.

Palačinky z červené řepy s česnekem

Složení:
1 velká řepa,
1 velké vejce
2-3 stroužky česneku,
3-4 lžíce mouky
2 lžíce majonézy
sůl a mletý černý pepř podle chuti
rostlinný olej.

Příprava:
Řepu uvaříme do měkka, scedíme a zbavíme slupky. Zeleninu nastrouháme na hrubém struhadle. Přidáme vejce, majonézu, mouku a prolisovaný česnek. Dobře promíchejte. Podle chuti osolíme a opepříme. Palačinky smažíme na pánvi na rostlinném oleji, na každou palačinku použijeme 1 vrchovatou polévkovou lžíci směsi. Pokrm podávejte se zakysanou smetanou.

Nyní víte, jak vařit červenou řepu, a proto uveďte naše tipy do praxe a nechte své pokrmy s řepou vždy chutnat a uspokojit! Dobrou chuť!

Někdy se to zdá řepa vaření trvá věčnost. Zvlášť, když není čas se s tím šťourat. Ve skutečnosti se vše děje trochu rychleji :) Pokud je zelenina malá, zvládnete to za 40 minut. Ale pokud jsou velké, může to trvat 2 hodiny.

Tento článek je o tom, jak dlouho vařit řepu v hrnci, pomalém hrnci, mikrovlnné troubě, jak dlouho pečeme v troubě pro různé pokrmy a jak vařit řepu rychle, doslova za 5 minut.

• Jak připravit řepu na vaření
• Jak dlouho vařit řepu v hrnci
• – v mikrovlnce
• – v troubě
• – v pomalém hrnci
• – řepa na boršč
• – na salát
• – na červenou řepu
• – pro vinaigrette
• – do mrazu
• Jak rychle vařit řepu

Jak připravit řepu na vaření

Před vařením řepy vyberte kořenovou zeleninu, která má stejnou velikost. Koneckonců, doba vaření bude záviset na velikosti. Pokud je jedna zelenina malá a druhá dvakrát tak velká, budou se vařit nerovnoměrně.

Každou řepu důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Můžete to i přetřít houbičkou, hlavní je, aby se slupka netrhala a neloupala.

Pak, pokud vaříte v hrnci, je třeba vařit vodu, snížit plamen a umístit tam kořenovou zeleninu. Nepřidávejte sůl a koření, nechte je vařit v čisté vodě.

Jak dlouho vařit řepu v hrnci

Doba vaření určuje velikost řepy – od 40 minut do 1,5-2 hodin. Velká kořenová zelenina se vaří déle než malá. Ale zároveň je lepší neporušovat celistvost slupky a nekrájet řepu na polovinu. Možná můžete zkrátit dobu vaření o 15-20 minut, ale pak se budete muset starat o mytí nádobí :) A nakrájená řepa ztratí chuť.

Hotovost můžete vždy vyzkoušet propíchnutím řepy párátkem. Do hotové řepy jednoduše a bez problémů zapadne párátko.

Jak dlouho vařit řepu v mikrovlnné troubě

Mikrovlnná trouba umožňuje uvařit řepu v krátkém čase. To obvykle trvá 15-20 minut, pokud je řepa středně velká. A řeknu vám víc, nepotřebujete ani nádobí. Vše, co potřebujete, je potravinářská fólie nebo pečicí rukáv.

Zabalte řepu do fólie nebo sáčku a nalijte do ní trochu vody. Poté pevně svažte, párátkem udělejte pár děr a nechte 10 minut vařit. Poté zkontrolujte měkkost řepy, pokud je to nutné, můžete ji nechat dalších 5 minut. Totéž lze provést ne v sáčku, ale ve speciální nádobě do mikrovlnné trouby.

Můžete také udělat to samé, ale bez vody. Pak se řepa uvaří za 8 minut, ale textura bude spíše upečená, což také není špatné.

Jak dlouho vařit řepu v troubě

Pečení řepy v troubě je skvělý způsob, jak zachovat všechny její prospěšné vlastnosti. Pečení trvá přibližně 40-60 minut při 200°C.

Dobře omytou řepu zabalte do alobalu, aby se vařila rovnoměrně a udržela vlhkost, veškerou kořenovou zeleninu dejte na plech a vložte do trouby na 60–90 minut. Doba vaření závisí na velikosti. Můžete také přidat špetku koření řepě, když řepu oloupete a přidáte marinádu, než ji zabalíte do fólie. Může to být olivový olej s vaším oblíbeným kořením, česnekem a solí.

Jak dlouho vařit řepu v pomalém hrnci

V multivarku se doporučuje vařit řepu po dobu 35-45 minut v režimu „Parník“ nebo „Polévka“. Za tímto účelem každou kořenovou zeleninu dobře opláchněte, nalijte do misky vodu tak, aby zakrývala řepu asi o 1 cm a nastavte požadovaný režim.

Jak dlouho vařit řepu na boršč

Na boršč se řepa obvykle vaří asi 30–40 minut. Aby se řepa uvařila rychleji a zachovala si zářivou barvu, vložte ji do vroucí osolené vody. Po uvaření lze řepu zchladit ve studené vodě, aby se snáze loupala a krájela. To je, pokud dáváte přednost vaření než restování.

Klasický recept na boršč s červenou řepou je zde

Jak dlouho vařit řepu na salát

Na salát je lepší vařit řepu 40-50 minut. Čím déle se vaří, tím je měkčí. Nezapomeňte však, že řepa má tendenci udržet teplo po dlouhou dobu, takže připravenost zkontrolujte nožem nebo vidličkou, abyste ji nepřepekli.

Recept na salát z řepy s česnekem a majonézou

Kolik vařit řepu na červenou řepu

Na polévku z červené řepy je lepší řepu vařit asi 40 minut. Pokud je červená řepa studená, po uvaření kořenovou zeleninu ihned zchlaďte pod studenou vodou a nakrájejte ji a přidejte do pokrmu.

Jak dlouho vařit řepu na vinaigrette

Na vinaigrette vařte řepu 30–40 minut. Ujistěte se, že je řepa zcela uvařená a měkká, aby se dala snadno nakrájet na kostky salátu.

Můžete použít mikrovlnnou troubu a řepu uvařit za 10 minut. Ale vařím ještě rychleji. Pro expresní metodu je potřeba řepa v sekané formě. Mimochodem, takto můžete vařit nejen červenou řepu, ale i jakoukoli jinou kořenovou zeleninu.

Jak dlouho vařit řepu pro skladování v chladu

Pro cold brew můžete zvolit kteroukoli z výše popsaných metod – vařit na pánvi, v mikrovlnné troubě nebo rychle uvařit řepu na kousky, jako na vinaigrette. Zde se hodí jakékoli řešení, přesvědčte se sami, kolik času na vaření máte.

Jak rychle vařit řepu

Jak jste již pochopili, nejrychlejší způsob vaření řepy je v mikrovlnné troubě nebo pomalém sporáku.

Zde je expresní metoda za 5 minut:

Nemohu říci, že bych sám preferoval nějakou konkrétní metodu. Samozřejmě je zdravější kořenovou zeleninu vařit nebo péct vcelku, dlouho a rovnoměrně. Když máte čas, je to ideální způsob. Ale když tam není, vaříme expresní metodou za 5 minut :)

Může se vám líbit tato kolekce: