Kolik stupňů mrazu vydrží květák?

Zelí patří mezi oblíbené plodiny na záhonech každého zahrádkáře. Používá se v přípravcích na zimní období, konzumuje se čerstvý a připravují se z něj teplá jídla. Může být obtížné získat dobrou sklizeň zelí, protože rostlina je napadena škůdci a je citlivá na mnoho faktorů životního prostředí.

Při výsadbě stojí za zvážení, jakou teplotu sazenice zelí vydrží. To určuje, jak rychle se mladá rostlina zakoření a jak rychle se vytvoří hlávka zelí.

Popis zelí

Zelí je původem dvouletá rostlina. V prvním roce produkuje hlávku zelí a ve druhém roce produkuje semena. V průmyslu některé farmy pěstují plodiny pro produkci semen, ale zahradníci pěstují pouze proto, aby získali úrodu.

Další informace. Brokolice a květák vytvářejí úrodu ve formě květenství; liší se tím, že první je zelená, zatímco květák vytváří úrodu bílých, růžových, žlutých květenství, podobných kouli. Dalším oblíbeným zástupcem této kultury je kedlubna. Nesklízí se listy (hlávky zelí), ale samotný kořen. Šťavnaté kořenové hlavy se používají do salátů a dokonce se nakládají.

Jakou teplotu vydrží sazenice zelí?

Oblíbené druhy a odrůdy

Všude se většinou pěstuje bílé zelí. Z obrovského seznamu odrůd jsou nejoblíbenější:

• Běloruská 455;
• Plachta;
• Kozák,
• Sláva 1305;
• Moskva pozdě;
• Ditmarscher Frewer.

Všechny si získaly oblibu mezi letními obyvateli díky své chuti, dobré skladovatelnosti a odolnosti vůči teplotním změnám, poškození škůdci a chorobami.

Mezi exotickými druhy, například brokolicí, jsou oblíbené odrůdy:

Dobře rostou na otevřeném prostranství a ve sklenících. Odolává teplotním změnám až do minus 20C. Hodnota odrůd spočívá v rychlé tvorbě hlávek a délce skladování.

Důležité! Největším problémem květáku je jeho trvanlivost, začíná tmavnout a později hnít. Proto se musí skladovat na chladném místě (lednička, mrazák nebo speciální sklad).

Populární odrůdy tohoto druhu:

• Bílá kráska;
• Amerigo;
• Movir;
• Koza Dereza;
• Vyjádřit;
• Sněhová koule.

V posledních letech se kedlubny začaly jíst v postsovětském prostoru. V teplejších oblastech se dokonce pěstuje venku. Jeho hodnota je kořenová hlava. Pokud jde o složení vitamínů a obsah vlákniny, není o nic horší než odrůda bílého zelí.

Běžné odrůdy:

1. Fialový;
2. Obr;
3. Lahůdková bílá;
4. Goliáš je bílý;
5. vídeňská modrá;
6. vídeňská bílá.

Pravidla zemědělské techniky

Důležité! Nesprávný přístup k pěstování plodin může vést k úhynu sazenic i ve sklenících. Rostlina může při sebemenší chybě v pěstování prochladnout.

Jarní setí, které probíhá v prvních dnech dubna (v teplých zónách – o 2-3 týdny dříve), by mělo být doprovázeno otužováním sadebního materiálu. Semena se ponoří do nádoby s teplou vodou. Udržet je v něm trvá asi půl hodiny. Poté jsou mírně vysušeny a přeneseny do nádoby s chladnou. Během procesu vytvrzování lze provádět zálivku přidáním fungicidu do kapaliny.

Po vysetí sazenic na otevřeném terénu je bezpodmínečně nutné pokrýt plodiny spunbondem nebo fólií. To ochrání sazenice před mrazem na začátku jara. Pokud existuje obava, že půda promrzne a semena nevyklíčí, můžete je vysít do kelímků. Mladé rostliny v nich můžete ponechat, dokud se rostliny nenaplní.

Postupně můžete nádobu s kulturou vynést ven na otužování a později přenést do nevytápěného skleníku. Vytvrzené sazenice již nebudou moci zmrznout. Tento způsob pěstování sazenic je dobrý také proto, že není nutné vysazovat každé kalivo zvlášť, čímž dochází k menšímu poškození mladých sazenic.

Dávejte pozor! Plodina se vysazuje na trvalé stanoviště v polovině května, kdy se půda dobře zahřeje, hrozba dlouhodobých záporných teplot pomine a plodiny již není potřeba zakrývat.

Zelí a mráz

Sazenice jakéhokoli druhu plodiny vydrží mírné poklesy teploty. Krátkodobé potlačení nenaruší vývoj rostlin a nijak neovlivní tvorbu listů a tvorbu hlávek zelí. Dospělá rostlina zelí vydrží na podzim mrazy až 7 stupňů. Nyní se dozvíme více o tom, jak zelí snáší mrazy a jak zmírnit jejich vliv na plodinu.

Existuje mnoho osvědčených způsobů ochrany před mrazem:

1. Kouř. Používá se jak brzy na jaře, kdy je teplota ještě nestabilní, tak před sklizní. Na několika místech (po okrajích lůžek) jsou rozložena malá ohniště. Kouřová clona změkčuje zápornou teplotu;
2. Kropení. Plodiny se postříkají teplou vodou pomocí jemného rozprašovače. V procesu zmrazování stříkané vody se uvolňuje teplo, které rostliny přijímají;
3. Tepelná izolace. Umělý přístřešek postelí s filmem, látkou, papírovou ochranou – to vše pomáhá zabránit zamrznutí země a zamrznutí rostlin;
4. Vrchní oblékání. Krmení šetří zahradníky v severních zónách. Přihnojování fosforo-draselnými hnojivy zvyšuje odolnost mladých rostlin proti mrazu až do 5 stupňů.

Důležité! Než začnete pěstovat určitý druh zelí, stojí za to prostudovat, jakou teplotu sazenice zelí vydrží ve volné půdě. To zjednoduší pěstování a vyřeší problémy s péčí o sazenice.

Záporné teploty

Mráz má různé účinky na různé odrůdy a odrůdy této plodiny. Některé snesou až mínus 10 stupňů, jiné nesnesou ani mínus 1, začnou křehnout, onemocní a vyžadují neodkladnou rehabilitaci. Proto je obtížné přesně odpovědět, zda se zelí bojí mrazu, protože je to vše individuální.

Jaké negativní teplotní podmínky snese zelí?

1. Bělohlavý během vývojového období je schopen odolat až 5 stupňům pod nulou. Pokud je teplota nižší, výnos bude mnohem horší. Před sklizní může tvarovaná hlava dobře držet i při mínus 10;
2. Pekingské zelí (sazenice) snáší teploty až minus 2 stupně. Vytvořená (dospělá) rostlina odolává mrazům až do minus 5 stupňů;
3. Květák není tak stabilní, v jakékoli fázi vývoje je maximálně schopen vydržet až 2 stupně mrazu a ne více než 2-4 dny;
4. Brokolice ve stádiu vývoje semenáčku, pokud je chladné jaro, snese dobře i teplotu minus 2 stupně. Dospělá plodina se cítí dobře při mínus 5 stupních.

Zelí, zejména odrůdy bílého zelí, dobře snáší mráz, takže dnes je vidět na pozemcích zahradníků a letních obyvatel téměř ve všech oblastech země, dokonce i v Arktidě. Jaké negativní teploty snese zelí v různých fázích vývoje, je uvedeno výše.

Takový jev, jako je mráz, není pro zahradníky potěšením během jarní výsadby nebo před sklizní. Jak snížit možné ztráty a kolik stupňů může zelí odolat mrazu ve fázi vývoje sazenic, je nastíněno v tomto článku.

Sazenice pro dobrou sklizeň

Chcete-li získat vynikající materiál pro potápění nebo přistání v otevřeném terénu, musíte dodržovat řadu pravidel:

1. Vyplatí se vyrobit dočasný krycí skleník – pod fólii nebo agrovlákno. To ušetří čas na otužování, které bude nutné provádět pravidelně po vyklíčení a s růstem sazenic;
2. Semena zasejte do dobře navlhčené hnojené půdy. Půda by měla být „lehká“, pak sazenice porostou rychleji;
3. Když semena vyklíčí, je nutné vytvořit podmínky, za kterých by teplota v prvních 2-3 dnech neměla stoupnout nad 7-10C. Současně se zvýší ventilace a osvětlení, jinak rostlina začne růst a silně se natáhne nahoru. S takovými sazenicemi nebudou dobré sazenice fungovat a vše bude muset být znovu zasazeno;
4. Je nutné sledovat noční nárůsty teplot – je třeba se jim vyhnout, proto by se měly udržovat o 4-5 °C pod denní. Když sazenice zesílí a jsou vidět zjevní „oblíbenci“, stojí za to uklidit záhon a odstranit slabé rostliny.

Důležité! Za takových podmínek se vytvářejí silné kořeny a velké „squat“ listy a sazenice zvyšují míru přežití na hlavním místě výsadby.

Kolik stupňů mrazu zelí vydrží, je podrobně popsáno výše. Zahradníci by si měli pamatovat na vliv mrazu na vývoj rostlin, aby to nevedlo ke ztrátám na úrodě.

Květák je chutná a zdravá zelenina. Pěstování květáku je ziskové, ale je důležité si uvědomit, že je citlivé na stabilitu všech životně důležitých faktorů.

Kořeny květáku se nacházejí v horní vrstvě půdy (v hloubce 25–40 cm) a mají menší objem než jiné druhy zelí

Z tohoto důvodu vede prudká změna úrovně minerální výživy, teploty, vlhkosti půdy a dalších faktorů, a to i v pozitivním směru, k tvorbě květů, „rozptýlení“ hlavy a snížení výnosu prodejných produktů. .

Po vytvoření 3-4 listů v růstovém kuželu začíná tvorba květních primordií a počet listů se již nezvyšuje. V tomto období je důležité vytvořit rostlinám optimální podmínky. Jak roste, hlavní osa květenství se rozvětvuje na výhony o 6-8 řádech, které tvoří hlávku. Jeho hmotnost v době sklizně úzce koreluje s hmotností listů. V závislosti na odrůdě a podmínkách pěstování tvoří 35-45 % rostlinné biomasy.

Sluneční záření, vzduch a zálivka jsou pro květák neméně důležité než pro člověka.“ Slunce, vzduch a voda »

Optimální teplota pro klíčení semen a tvorbu hustých hlávek je 15-18 °C. Teploty nad 25 °C mohou způsobit fyziologické poruchy (rašení pažních listů, rašení tyčinek nebo uvolněná stavba hlávek). Dlouhá období s teplotami pod 10 °C způsobují jarovizaci (vznik „knoflíčků“ – malých deformovaných květenství).

Květák je citlivý na mráz, zejména jeho sazenice

Otužilé rostliny snesou mrazy do -5 °C, ale vytvořená květenství se mohou poškodit i při -2 °C, zvláště pokud nejsou pokryta listy. Při teplotních změnách a jiných stresech ve fázi tvorby květního primordia (fáze 3-4. listu) může dojít k poškození apikálního meristému a v důsledku toho k tvorbě „prázdných květů“, rostlin s nezformovanou hlavou ( květenství). Častěji je pozorován při raných výsadbách a u odrůd se slabou genetickou odolností vůči této fyziologické chorobě.

Květák je světlomilný, na nedostatek světla jsou citlivé především semenáčky a sazenice.

Kvůli nedostatku světla se sazenice natahují a mohou se objevit „slepé“ rostliny, ve kterých růstový bod odumírá. Květenství ale vyžaduje ochranu před světlem. Při vystavení slunečnímu záření může zežloutnout, krémově nebo i lehce zezelenat.

Květák je jednou z rostlin, která má největší potřebu vody, takže pro získání sklizně potřebuje zavlažování, zejména v období od vytvoření po sklizeň květenství

Do samého bodu

Pro květák nejsou vhodné studené, vlhké půdy, které jsou náchylné k vysychání. Na chudých půdách a při nedostatku vláhy mají rostliny malé listy a depresivní vzhled a předčasně tvoří malou hlavu. Na kyselých a zásaditých půdách je růstový bod deformován a samotné rostliny získávají ošklivý vzhled. Optimální pH pro minerální půdu je 6,5-7,5, pro rašelinovou půdu – 6,0-6,5.

Květák vyžaduje 2x více živin než bílé zelí

Je to dáno krátkou vegetační dobou (v průměru asi 80 dní), během které by měla vytvořit přibližně 120-150 tun zelené hmoty na 1 hektar.

Dávky minerálních hnojiv se stanovují na základě úrovně plánovaného výnosu, zásobení půdy živinami, biologické spotřeby NPK na 10 tun produktů a koeficientů jejich využití zelí z půdy a hnojiv (tab. 1-3).

Při hnojení květáku hraje největší roli dusík.

Optimalizace výživy dusíkem podporuje dobrý růst listů, zlepšuje prezentaci hlávek a snižuje riziko kvetení. Při nedostatku dusíku se tvoří ploché, volné hlávky neprodejného vzhledu a kvality.

Květák je nejcitlivější na nedostatek molybdenu a boru

V případě akutního nedostatku molybdenu, a to se děje na lehce kyselých půdách, rostliny netvoří hlávky, ale nadále tvoří abnormálně tvarované listy. Pokud je obsah molybdenu v půdě nízký, je lepší jej přidávat do substrátu při pěstování sazenic v dávce 2-3 g/m3 (NH₄)₂Bučení₄ nebo Na₂Bučení₄. V polních podmínkách je nedostatek molybdenu eliminován postřikem rostlin roztokem molybdenanu amonného nebo sodného v dávce 24 kg/ha.

Nedostatek boru, který se nejčastěji vyskytuje na sodno-podzolových půdách s pH nad 7,5.

Známky: tvorba hnědých skvrn na povrchu hlavy, pod kterými se tvoří dutiny, dosahující až k pahýlu. Aby se zabránilo nedostatku boru, rostliny se postříkají 0,1-0,2% roztokem kyseliny borité (BOA) v dávce 0,6-0,9 kg/ha.

Nedostatek manganu je nejčastěji způsoben vysokým pH a čerstvým vápněním.

Nedostatek manganu na květáku se projevuje oslabeným růstem a mramorovaným vzhledem listů (tkáň listových čepelí se stává chlorotickým, ale žilky zůstávají zelené). Postupem času se na plotnách objevují nekrotické skvrny. Nedostatku manganu lze předejít aplikací síranu manganatého v dávce 40-50 kg/ha před vegetačním obdobím nebo postřikem listů 0,5% roztokem (při intenzivním růstu listů dvakrát). Dobře fungují i ​​hnojiva obsahující chelát manganu. Na rašeliništích, kde je nedostatek mědi, se objevuje listová chloróza (zasychání okrajů, vadnutí a oslabení růstu). V tomto případě je dobré použít síran měďnatý v dávce 50-80 kg/ha. Postup by se měl opakovat až po 4 – 5 letech.

Nedostatek hořčíku na květáku vede ke kroucení listů, vydutosti pahýlu a předčasnému rozpadu hlávek

Rostliny negativně ovlivňují draselná hnojiva obsahující chlór

Krmení na list je u květáku účinné, zejména ve stresových podmínkách. Obvykle se provádějí 2-3 postřiky za sezónu v období intenzivního růstu. Spotřeba roztoku je přibližně 300-500 litrů na 1 ha. Abyste se vyhnuli popálení, stříkejte v zatažených dnech, stejně jako ráno nebo večer, při teplotách pod 25 °C.

Rotace květáku

Je třeba dodržovat střídání plodin a vyvarovat se pěstování květáku po jiných plodinách zelí, stejně jako po řepě a špenátu. Květák je dobrým předchůdcem mnoha plodin.

Po sklizni obsahují rostlinné zbytky (20-25 c/ha sušiny) 60-80 kg dusíku, 30-40 R₂O₅ a 70-90 kg/ha K₂A. Květák dobře reaguje na organické hnojivo, proto se obvykle pěstuje následující rok po přidání organické hmoty.

Pro prodloužení doby spotřeby se květák pěstuje ve volné půdě pomocí sazenic a nesazenic.

Pro dodávání květáku na trh po celou sezónu je nutné vysazovat hybridy v 6-7 fázích při dodržení optimálních časových intervalů. Je třeba si uvědomit, že květák roste v létě mnohem rychleji než na jaře nebo na podzim.

Alexey Meshkov, profesor na MichSAU, kandidát zemědělských věd, Vera Terekhova, docentka na MichSAU, kandidát zemědělských věd