Rajčatový a cibulový salát na zimu ve vrstvách, bez sterilizace – recept s fotografiemi krok za krokem

Rajčata patří k naší oblíbené zelenině, konzumujeme ji v jakékoli formě. Díky vysokému obsahu různých vitamínů a organických kyselin pomáhají udržovat zdraví, posilují imunitní systém a zlepšují emoční pohodu.

Rajčata lze konzumovat celoročně a bez omezení. V létě z keře, v zimě je příjemné vychutnat si nakládaná rajčata připravená vlastníma rukama.

Na této stránce najdete mnoho jednoduchých a velmi chutných receptů na přípravu rajčatových salátů na zimu.

Salát z růžových rajčat na zimu s cibulí a rostlinným olejem

Ingredience na 9 (1l) plechovek:

• Čerstvá rajčata – 5,5 kilogramu
• Cibule – 1 kilogram středních hlávek
• Rostlinný olej – 9 stol. lež
• Voda – 3 litru
• Cukr – 300 gramů
• Sůl – 4 tabulky. lež
• Skus 9% – 200 ml

Příprava:

1. Vložte snítku petrželky do sterilní nádoby
2. Cibuli nakrájíme na plátky
3. Rajčata nakrájíme na plátky
4. Vše dáme po vrstvách do zavařovací sklenice.
5. Nalijte vodu do hrnce
6. Přidáme cukr, sůl, ocet, zapálíme a za stálého míchání přivedeme k varu
7. Marinádu nalijte do sklenic
8. Přidejte 1 polévkovou lžíci rostlinného oleje
9. Dno pánve vyložte ručníkem, vyložte sklenice a přikryjte sterilizovanými víčky
10. Zalijte vodou a od varu sterilujte 5-7 minut
11. Srolujte víčka, otočte je, přikryjte teplou utěrkou a nechte úplně vychladnout.

„Kyjev“ rajčatový salát na zimu

Potřebujeme:

• 3 kilogramy hnědých rajčat
• 0,5 kilogramu sladké cibule
• 0,5 kilogramu šťavnaté mrkve
• 0,5 kilogramu hlávkového salátu
• 10 hřebíčků, kuliček pepře
• 3 lavrushki
• ne plnou sklenici másla
• sklenici octa
• půl sklenice cukru
• lžíce kamenné soli

Jak na to:

1. Nejprve si připravíme skleněnou nádobu o celkovém objemu čtyři a půl litru. Musí být dušená nebo smažená.
2. Oloupané ovoce nakrájíme na velké nudličky, rajčata na velké plátky.
3. Na oleji jednu po druhé v pětiminutových intervalech podusíme cibuli, mrkev, papriku a rajčata.
4. Přidejte zbytek ingrediencí spolu s rajčaty.
5. Po celkem dvaceti minutách dušení salátu zabalte hotový sortiment do sklenic.
6. Srolovat, zakrýt. Vychlazený jednoduchý a chutný salát skladujte.

Korejský salát z červených rajčat

Složení:

• Rajčata 1 kilogram
• Česnek 1 hlava
• Paprika 2 kusy
• Mrkev 2 kusy
• Rostlinný olej 50 ml
• Cukr 50 gramů
• Sůl 1 tabulka. lež
• Ocet 50 ml
• Zelení 20 gramů
• pepř

Příprava:

1. Rajčata omyjeme a nakrájíme na čtyři části
2. Mrkev oloupeme a nastrouháme na korejském struhadle na mrkev
3. Zeleninu nakrájejte nadrobno
4. Papriky oloupejte od semínek a rozdrťte je s česnekem v mixéru
5. Vše důkladně promíchejte
6. Přidejte cukr, sůl, ocet, koření, promíchejte
7. Hotový salát vložte do sterilizovaných sklenic a zakryjte víčky.
8. Uložíme do lednice.

Zimní salát z rajčat s cibulí

Složení:

• Rajčata – 600 g
• Cibule cibule – 1 kusy
• Bobkový list – 1 ks
• Nové koření – 2 kusy
• černý pepř – 5 ks.
• Rafinovaný rostlinný olej – 1 polévková lžíce
• Petržel – 0.5 svazku
• Česnek – 5 stroužků

Na tři litry marinády:

• Cukr – 2 polévková lžíce
• Sůl – 1 polévkové lžíce
• Ocet (9%) – 1 polévkové lžíce

Sekvence akcí:

1. Rajčata musí být dokonale čistá, jako všechny ostatní produkty. Nezapomeňte je otřít před vlhkostí. Nakrájejte je na kulaté vrstvy střední tloušťky.
2. Cibuli nakrájejte na půlkolečka o tloušťce asi 0,5 centimetru. Petrželku ale nasekejte co nejjemněji.
3. Každý oloupaný stroužek česneku podélně nakrájejte na plastové kousky.
4. Sklenice sterilizujte jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje. Například deset minut nad párou.
5. Položte připravená rajčata, cibuli a bylinky ve vrstvách. Nahoru položte nasekaný česnek.
6. Nalijte vodu do pánve. Cukr a sůl v něm úplně rozpusťte. Přivedeme k varu, zalijeme potřebným množstvím octa.
7. Do každé naplněné sklenice nalijte horkou marinádu. Přidejte lžíci oleje.
8. Sklenice zakryjte sterilními kovovými víčky.
9. Sklenice opatrně umístěte na vyložené dno pánve. Nalijte jen tolik vody, aby byly pokryty až po ramena.
10. Sterilizujte deset minut od chvíle, kdy se voda vaří.
11. Hotový horký salát velmi opatrně srolujte pomocí speciálního šicího stroje. Nechte vychladnout pod kožichem. Uchovávejte v lednici nebo na jiném chladném místě.

Nejchutnější salát ze zelených rajčat

Zvažte:

• 2,5 kg zelených rajčat,
• 1 kg sladké papriky,
• 1 kg cibule,
• 3 lusky feferonky, ale to je podle vaší chuti,
• spoustu zeleniny, jako je petržel nebo koriandr,
• 200 ml rostlinného oleje bez zápachu,
• 0,5 šálku 9% octa,
• sůl podle chuti.

Příprava:

1. Připravujeme hlubokou kotlinu. A rajčata nakrájíme na malé plátky.
2. Přidejte trochu soli a promíchejte dřevěnou lžící. Poté nádobu přikryjte ručníkem a nechte 24 hodin při pokojové teplotě.
3. Po dni tekutinu slijte a pokračujte v přípravě.
4. Papriku nakrájíme nadrobno na tenké proužky. Poté, co ji předtím očistili od semen.
   Nakrájejte cibuli a bylinky. A smíchejte všechny produkty v míse.
5. Nalijte do sklenice rostlinného oleje a octa. Míchejte, dokud se zálivka nesmíchá se zeleninou a marinujte asi hodinu.
6. Během této doby budeme sterilizovat sklenice s víčkem. Poté salát přeneseme do nádob až nahoru. Snažíme se, aby to bylo co nejtěsnější. Zbylou marinádu z misky rovnoměrně rozdělte do sklenic.
7. Zakryjte je poklicí a sterilujte 5 minut. Zde je lepší použít vodní lázeň.
8. A jako vždy provede zkoušku těsnosti uzávěru. Necháme vychladnout pod dekou asi 6-8 hodin.

Rajčatový salát na zimu s česnekem a bylinkami

Produkty:

• 600 g rajčat,
• 1-2 stroužky česneku,
• ½ kořene křenu
• 5-10 g zeleniny (kopr, petržel, celer, bazalka),

Pro solanku

• Xnumx l voda
• 2–2,5 g kyseliny citrónové,
• Sůl 15 g.

Příprava:

1. Na dno připravených sklenic naskládáme oloupaný a omytý česnek a kořen křenu a také omyté bylinky, navrch poklademe omytá a nahrubo nakrájená rajčata.
2. Naplňte sklenice vroucím solným roztokem.
3. Sterilizujte ve vroucí vodě: litrové sklenice – 10-15 minut, třílitrové sklenice – 20-25 minut. Pevně ​​uzavřete a chlaďte.

Rajčatový a paprikový salát s česnekem a bylinkami na zimu

Produkty:

• 1 kg. rajčata,
• 10–20 g kopru,
• 4–5 g listů křenu,
• 3 stroužky česneku,
• 5 g celeru nebo petržele,
• 1 snítka máty,
• 2-3 lusky červené feferonky.

Pro marinády:

• 1 l. voda,
• 100–200 ml. stolní ocet,
• bobkový list,
• 15-20 g soli,
• 2–3 g pepře.

Příprava:

1. Zeleninu omyjeme a nasekáme nahrubo. Červenou papriku omyjte, zbavte stopek a semínek, podél lusku rozkrojte napůl. Oloupané a omyté stroužky česneku nakrájejte na 3-4 díly.
2. Polovinu těchto ingrediencí dejte na dno sklenic.
3. Červená nebo hnědá drobnoplodá rajčata roztřiďte a omyjte, nakrájejte nahrubo a poté je vložte do sklenic. Na rajčata položte zbylé bylinky, papriky a česnek.
4. Sklenice naplňte horkou marinádou a sterilujte ve vroucí vodě: půllitrové – 5 minut, litrové – 10-12 minut, třílitrové – 17-20 minut.

Recept na salát z rajčat a okurky

Složení:

• Čerstvá rajčata – 5 kg.
• Čerstvé okurky – 1 kg.
• Voda – 1 l.
• Bay list.
• Nové koření (hrách).
• Pálivá paprika (hrášek)
• Cukr – 4 Art. l
• Sůl – 2 lžíce. l
• Ocet 9% – 4 lžičky.

Algoritmus akcí:

1. Okurky a rajčata důkladně omyjte, aby nezůstalo ani zrnko písku.
2. Nakrájejte stonku rajčat, nakrájejte na 2-4 díly, pokud je velké ovoce – na 6-8 dílů.
3. Okurkám odřízněte ocásky a plody nakrájejte na kolečka.
4. Nalijte vodu do nádoby, přidejte sůl, poté cukr a míchejte, dokud se nerozpustí.
5. Zde sceďte šťávu vytvořenou z rajčat. Přiveďte k varu.
6. Sklenice předem sterilizujte. Umístěte do nich rajčata a okurky ve vrstvách přirozeně, vrstvy rajčat by měly být silnější. Sklenice naplňte zeleninou až po ramena.
7. Do uvařené marinády nalijte ocet a znovu přiveďte k varu. Nalijte na zeleninu.
8. Nyní musí sklenice salátu projít fází sterilizace. Na dno velké mísy položte utěrku. Umístěte na něj plechovky. Naplňte teplou, ne studenou vodou. Půllitrové sklenice sterilizujte alespoň 10-15 minut.
9. Během této doby sterilizujte plechová víčka. Korek. Otočte se a zabalte do teplé deky.

Salát z červených rajčat a mrkve

Požadováno:

• 1 kg mrkve
• 3 kg rajčete
• 1 kg cibule
• 1 kg pepře
• 300 gr. rostlinný olej
• 100 gr. sůl
• 300 gr. cukru
• 200 gr. ocet 9%

Příprava:

1. Zeleninu omyjeme a oloupeme, papriky zbavíme semínek
2. Rajčata nakrájená na plátky
3. Zbylou zeleninu umelte v kuchyňském robotu
4. Do velkého hrnce nasypte sůl, cukr, přidejte olej a ocet, přidejte zeleninu
5. Umístěte pánev na oheň a přiveďte k varu, míchejte
6. Vařte na mírném ohni dalších 25 minut za míchání
7. Hotový salát vložte do sterilizovaných sklenic a pevně zašroubujte sterilními víčky.
8. Otočte a nechte vychladnout.

Pikantní předkrm s feferonkou

Na litrovou nádobu potřebujeme:

• 8 červených rajčat
• 4 žárovky
• Paprika 1
• pálivá paprička
• 0,5 hlavy mladého česneku
• malý svazek koriandru
• 0,5 dezertní lžičky oregana
• šťáva z poloviny citronu
• 125 mililitrů rajčatové šťávy
• 60 gram soli

Jak vařit doma:

1. Sladkou papriku zbavte semínek a spolu s hořkou paprikou nakrájejte na malé kostičky.
2. Česnek a cibuli oloupeme a nakrájíme. Rajčata spaříme vroucí vodou a poté je zalijeme studenou vodou.
3. Zeleninu zbavte slupky a rajčata nakrájejte na velké kousky.
4. Veškerou zeleninu vložte do vhodné nádoby, přidejte zbývající ingredience.
5. Vařte dvacet pět minut.
6. Hotový produkt vložte do zavařených sklenic. Pevně ​​zašroubujte.

Letní svačina s rajčaty a zelím

Ingredience pro sklizeň:

• kilogram rajčat se silnou slupkou
• 1,5 kilogramu bílého zelí
• 3 velké šťavnaté mrkve
• kilogram hlávkového pepře
• 0,5 kilogramu červené cibule
• fasetovaná sklenice másla
• sklenici octa
• 100 gramů jemného cukru
• 90 gramů hrubé soli

Příprava:

1. Zelí oloupeme od vrchních listů a nakrájíme nadrobno.
2. Malá rajčata nakrájejte na čtyři části.
3. Papriku zbavíme semínek, nakrájíme na tenké plátky a malou cibulku nakrájíme na kolečka.
4. Mrkev nastrouháme.
5. Přeneste rozmanitou zeleninu do velké nádoby na vaření.
6. Přidejte sůl a cukr, olej a ocet. Necháme hodinu a půl uležet na teplém místě.
7. Vařte obrobek při nízkém varu po dobu třiceti minut. Balíme do napařených sklenic. Utěsníme to.
8. Vezmeme zvraty do suterénu.

Rajčatový salát na zimu v rajčatové šťávě

Produkty:

• 1 kg. rajčata,
• 1 l. rajčatový džus,
• 10-30 g cukru,
• 5-7 g soli.

Příprava:

1. Rajčata omyjeme a nakrájíme na plátky a dáme do sklenic. Rajčatovou šťávu přiveďte k varu, přidejte sůl a cukr a nalijte do sklenic.
2. Pasterizujte při 90 °C 30–40 minut, sklenice srolujte.

Z rajčat s hrozny na zimu

Produkty:

• 1 kg. rajčata,
• 300 g hroznů,
• 15 g cukru,
• 1 česnek,
• 1 bobkový list,
• 2–3 lístky rybízu,
• 2 třešňové listy
• 10 g listů křenu,
• kopr a petržel podle chuti,
• 50 g papriky,
• 5 kuliček černého pepře,
• 20 g mletého pepře,
• 15 g soli.

Příprava:

1. Sklenice vysterilizujte a vložte do nich koření, omyté bylinky, listy rybízu a křenu, oloupaný a omytý česnek, omytá a nahrubo nakrájená rajčata a omyté a roztříděné hrozny, sůl a cukr.
2. To vše zalijte vařící vodou po dobu 20 minut. Poté vodu slijte a znovu provařte, nalijte do sklenic a srolujte.

Rajčatový salát na zimu bez sterilizace – rychlý recept

Jeden z nejjednodušších salátů je skvělá trojka – rajčata, okurky a cibule, snadno omyvatelný, není třeba se trápit s čištěním, není nutná sterilizace.

Složení:

• Čerstvá rajčata – 2 kg.
• Čerstvé okurky – 2 kg.
• Cibule – 0,5-0,7 kg.
• Nové koření.
• Laurel.
• Jablečný ocet – 100 ml.
• Rostlinný olej – 100 ml.
• Voda – 300 ml.

Algoritmus akcí:

1. Zeleninu roztřiďte, omyjte, odřízněte „ocásky“.
2. Oloupejte cibuli.
3. Okurky, cibuli, rajčata nakrájíme na kolečka.
4. Ingredience na marinádu smícháme. Přiveďte k varu.
5. Nakrájenou zeleninu dejte do hrnce s marinádou. Vařte na nejnižším plameni 30 minut.
6. Sklenice a víčka sterilizujte.
7. Salát naaranžujeme za tepla a srolujeme uvařené pokličky.

Můžete jej dodatečně sterilizovat zabalením do teplé deky nebo deky. Skladujte v chladničce.

Ulož a ​​sdílej:

Užitečné články z nadpisu „Ochrana“:

• 7 způsobů, jak využít velkou sklizeň třešní
• Nejlepší dýňové přípravky na zimu: 16 jednoduchých a velmi chutných receptů
• Kysané zelí na zimu: 10 jednoduchých a velmi chutných receptů, kdy vařit
• Polské houby na zimu: jednoduché a chutné recepty, jak vařit
• Medové houby na zimu: 9 nejlepších, jednoduchých a chutných receptů

Rajčata jsou velmi zdravá. Když v létě máme možnost si je vychutnat čerstvé, v zimě už tomu tak nebude. Bude to přesnější, ale rajčata nebudou tak zdravá a někdy dokonce i naopak. Proto stojí za to přemýšlet, jak je připravit na zimu.

Uvedeno v telegramu: Prst olizující rajčatový salát na zimu, recepty. OTEVŘENO.



Kromě čerstvého zavařování dělám i nejrůznější rajčatové saláty. Takových receptů je spousta. Zde se podíváme na nejchutnější a nejoblíbenější rajčatové saláty na zimu. V zimě vyletí ze stolu během chvilky.

Jednoduchý recept na zimní rajčatový salát s cibulí bez sterilování

Jeden z nejjednodušších receptů na lahodná rajčata na zimu. Připravuje se rychle. Množství rajčat, cibule a koření si upravte sami. Záleží na tom, kolik salátu chcete udělat. A zvážíme poměr produktů pro marinádu na 1 litr.



Složení:

• Rajčata
• Cibule
• Aromatické koření – (bobkový list, kuličky pepře, obilná hořčice, anýz atd.)

Marináda na litr vody:

• 4 lžíce krystalového cukru
• 3 lžičky soli
• Do každé 0,5litrové sklenice také přidáme lžíci oleje a lžičku devítiprocentního octa

Příprava:

1. Rajčata na tento salát by měla být pevná a nepřezrálá. Umyjte je a osušte před vlhkostí. Sklenice je třeba ihned připravit – umýt a sterilizovat oblíbenou metodou.

2.Na sporák dejte vodu a přiveďte k varu. Rozpusťte tam cukr a sůl. Jakmile se vaří, stáhněte ze sporáku.



3. Rajčata nakrájejte na středně silné plátky. Aby si zachovaly svůj tvar, musíte si vybrat husté ovoce s malým množstvím tekutiny a semen uvnitř.

4. Cibuli nakrájejte na kolečka nebo půlkolečka, podle velikosti. Tloušťka by měla být střední, ne tlustá, ale ani průhledně tenká.



5. Rajčata a cibuli rovnoměrně rozložte do každé sklenice, vrstvu po vrstvě. Přidejte všechna aromatická koření podle vaší chuti. Vařit vodu v konvici. Naplňte jím všechny sklenice až po vrch. Nechte 10 minut, poté sceďte a přidejte horkou marinádu.

6.Nalijte olej a ocet, pevně přišroubujte nebo srolujte víčka. Otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout. Abyste zajistili rovnoměrné chlazení obsahu, musíte je přikrýt dekou. Poté skladujte na chladném místě.

Rajčata vařená s cibulí v želatině na zimu

Pokud jste tuto přípravu na zimu ještě nevyzkoušeli, vřele doporučuji vyzkoušet – nebudete litovat. Vezměte malá, hustá rajčata. Pokud jsou měkké, okamžitě se rozpadnou a nebudou držet tvar.



Složení:

• Rajčata
• koprový deštník
• Cibule
• Na litrovou nádobu 400 mililitrů vody (přibližně)
• Sůl a krystalový cukr
• zrnka pepře
• Lavrushka
• Jídlo želatina
• česnek

Příprava:

1. V čisté a sterilizované nádobě o objemu 1 litr rozdrobte semínka z koprového deštníku. Cibuli oloupeme a nakrájíme na velké kroužky. Oddělte je a dejte trochu na dno sklenice. Pokud je cibule velká, můžete ji nakrájet na poloviční kroužky.

Želatinu ihned namočte do malého množství vody (1,5 lžíce na litrovou sklenici), aby měla čas nabobtnat.

2.Přidejte 4-5 kuliček pepře a jeden bobkový list.



3. Rajčata můžete použít jakákoli, pokud nejsou měkká. Postačí červená, žlutá, růžová a lehce zelená. Omyjte je a nakrájejte na plátky, na 4-6 kusů, podle původní velikosti.

4. Plátky rajčat vložte těsně do sklenice, do poloviny. Navrch opět položte cibuli. Nyní naplňte až po vrch rajčaty.

5. Uvařte lák. Na 400 gramů vody jsou 2 neúplné lžíce krystalového cukru, třetina lžičky kyseliny citronové a lžíce soli. Jejich úroveň si ale můžete sami upravit. Toto množství se počítá na litrovou sklenici produktu. Přiveďte k varu, vařte 2 minuty a stáhněte z ohně. Vmícháme nabobtnalou želatinu. Je lepší to udělat, když rajčata zalijete vroucí vodou. Zatímco se louhují, můžete připravit lák.



6. Česnek, doslova 3-4 stroužky, nakrájený na 2-4 kusy. Položte na rajčata. Protože sklenice nebudeme sterilizovat, zalijeme je čistou vroucí vodou a přikryjeme víčkem. Musí takto stát 15 minut. Poté opatrně slijte vodu a rajčata ihned znovu zalijte, pouze již připravenou horkou marinádou.

7. Pevně ​​uzavřete víčky, obraťte a přikryjte přikrývkou. Takto je necháme stát, dokud nevychladnou. Nejlépe je pak skladovat v lednici.

Zimní salát z okurek a rajčat, papriky a zelí bez sterilace – olíznete si prsty

Velmi chutný zeleninový salát. V zimě se dá použít jako koření do polévky. Ale preferuji to jako svačinu. S vařenými bramborami to letí ze stolu s rachotem! V létě, kdy se dá sbírat zralá zelenina ze zahrádky, určitě myslete na přípravu tohoto salátu na zimu. Bude vyžadovat středně pozdní nebo rané zelí. Je lepší nebrat pozdní. Jakékoliv okurky, můžete i přezrálé. Rajčata je lepší vybírat pevná a nepřezrálá. Jinak se ve sklenici rozpadnou a nebudou držet tvar. Je lepší vzít sladkou papriku různých barev, bude to aromatičtější a krásnější.



Složení:

• 300 gramů sladké papriky
• 300 gramů mrkve
• 700 gramů zelí
• 300 gramů cibule
• Půl kila středně zralých rajčat
• Půl kila čerstvých okurek
• 100 mililitrů rostlinného oleje
• 3 lžičky soli (hromaděné)
• 100 mililitrů devítiprocentního octa (pokud použijete sedmdesátiprocentní ocet, vezměte 2,5 lžičky)
• 50 gramů granulovaného cukru
• Lžička mletého koriandru
• 2 lavrushki
• Půl lžičky mletého černého pepře
• Lžička sladké křídové papriky

Příprava:

1. Zelí je nutné zbavit horních, zavadlých listů. Odřízněte stopku a nakrájejte na středně tenké proužky.



2.Vložíme do mísy, z celkového množství trochu osolíme a rukama vymačkáme. Zelí tak změkne a pustí šťávu. Zároveň se také zmenší na velikosti. Necháme chvíli odležet, než se připraví ostatní zelenina.

3. Papriku zbavte semínek, překrojte ji napůl a pomocí nože odstraňte všechny měkké přepážky uvnitř. Nakrájejte ho na krátké proužky a přeneste do smaltované pánve, kde hodláte salát vařit.



4. Okurky omyjeme a osušíme. Odřízněte konce. Podle původní velikosti je nakrájejte na kolečka nebo půlkolečka. Přeneste na pepř.

5.Nakrájejte rajčata na 4 nebo 6 kusů v závislosti na velikosti. Musíte také odříznout kůru ze stonku. Odeslat hromadně.



6. Cibuli nakrájejte na středně silné půlkroužky. Mrkev je potřeba oloupat a nastrouhat. Pro korejskou mrkev použijte běžné nebo speciální. Přidejte k jiné zelenině. Přidejte sůl, bobkový list, mletou papriku, krupicový cukr, koriandr a papriku.

7. Vše důkladně promícháme, necháme asi 20 minut odstát, zelenina pustí šťávu, k tomu jí pomůže sůl a cukr.



8.Přidejte ocet, olej a vše důkladně promíchejte. Sem položte zelí spolu se šťávou a znovu promíchejte. Nechte v této formě stát pod pokličkou jednu hodinu. Během této doby je třeba často míchat, aby se zelenina rovnoměrně vstřebala do své přirozené šťávy.

Salát lze konzumovat čerstvý po vyluhování. Často ji proto vařím jen tak, ne na zimu a bez vaření.

9.Položte na sporák, počkejte, až se vaří, přikryjte pokličkou. Poté, co se směs uvaří, musíme ji za častého míchání dusit asi 10 minut na mírném ohni na sporáku.

10. Před plněním salátu sklenice dobře sterilizujte. Umístěte ji do připravené nádoby nahoru, trochu s ní zatřeste, aby se uvolnily vzduchové bubliny, a přišroubujte víčka. Otočte a nechte vychladnout, přikryjte je přikrývkou. Zhruba další den je lze přesunout do sklepa.

Salát ze zelených rajčat, papriky, cibule a mrkve na zimu – recept bez sterilizace

Originální způsob, jak připravit rajčatový salát na zimu. Pokud máte rádi konzervovaná zelená rajčata, pak je tento recept pro vás.



Složení:

• 4 kilogramy zelených rajčat
• Jeden a půl kilogramu papriky
• Půl kila čerstvé mrkve
• 2 feferonky, volitelné
• Jeden a půl kilogramu cibule
• 2 lžíce granulovaného cukru
• 2 lžíce soli (hladinu soli a cukru lze upravit podle chuti)
• 100 gramů česneku
• 100 gramů čerstvé petrželky (zelené)
• 200 mililitrů 9% octa
• Lžička mletého pepře
• 150 mililitrů rostlinného oleje

Příprava:

1. Rajčata omyjeme a odřízneme kůrku od stopky. Vložte je do hrnce, přitlačte navrch a nechte je tak přes noc. Vypustí šťávu, bude potřeba ji vypustit – nepotřebujeme ji.

2. Rajčata nakrájíme na tenké plátky.



3. Mrkev oloupeme a nastrouháme speciálním struhadlem na korejskou zeleninu.

4. Cibuli nakrájejte na půlkolečka. Sladká paprika by se neměla krájet na dlouhé proužky.

5.Česnek a feferonku nasekáme nadrobno.



6.Nakrájejte petrželku nadrobno. Všechny připravené ingredience smícháme dohromady. Přidejte mletou papriku. Přidejte sůl a cukr podle chuti. Nalijte trochu vody. Jakmile se směs vaří, vařte ji 20 minut. Poté přidáme olej, ocet a 2 minuty dusíme.

7. Nalijte do sterilních sklenic, srolujte a nechte vychladnout. Skladujte na chladném místě.

Video – 4 oblíbené rajčatové saláty na zimu bez sterilizace

Toto krátké video obsahuje 4 recepty na lahodné zimní rajčatové saláty. Všechny se snadno připravují a nevyžadují další sterilizaci ve sklenicích. Vyberte si jakýkoli, nebo ještě lépe, vyzkoušejte každý. Recepty vám autor řekne a ukáže v tomto videoklipu.

Rajčatové saláty na zimu jsou vždy velmi žádané. Ale mnoho receptů umožňuje další sterilizaci ve sklenicích. To vyžaduje zvláštní péči. Koneckonců, budete muset sklenice umístit do pánve s vodou, aby se tam několik minut vařily. Poté, když jsou horké, je třeba je uzavřít. To vše může být bez větší dovednosti nebezpečné.

Proto jsem pro vás dnes shromáždil ty nejjednodušší a nejchutnější saláty na zimu. Radím vyzkoušet každý, protože jsou svým způsobem rozmanité a chutné. Hlavní věcí je důkladně sterilizovat sklenice, než do nich salát vložíte.

Přeji ti úspěch! Brzy se uvidíme!