Salát z rajčat a mozzarelly s bazalkou – jednoduchý a snadný

Přidat do kuchařky Buďte první, kdo okomentuje!

Podobné recepty

Řecký salát s pekingským zelím

Salát s fazolemi a rajčaty „Barcelona“

Salát z červené řepy se sýrem Feta

řecký salát

Burrata s rajčaty a bazalkou

Salát se sýrem Adyghe, rajčaty a sušenými švestkami

Salát „Smak“ s rajčaty

Salát s krabími tyčinkami, kukuřicí a tvrdým sýrem

Sbírky receptů

Ananasový salát se sýrem a česnekem Salátový mužský sen Salát z řepy s taveným sýrem a česnekem Salát s kuřecím masem a ananasem Napoleonský salát s houbami Salát se smaženou cuketou Salát s tvarohem a rajčaty Salát ze zelí, okurky a rajčat dánský salát Francouzský salát s jablkem a mrkví Houbový salát pod kožichem Caesar salát s kuřecím masem a krutony Tradiční italský salát Caprese se vyrábí z rajčat, bazalky, mozzarely a olivového oleje. Balzamikový ocet se přidává i jako zálivka, která ji naplní luxusní vůní. Dobrá je i čerstvě domácí omáčka Pesto. Tento předkrm můžeme podávat jako přílohu k hlavnímu jídlu. A když k tomu přidáte kousky vařeného kuřete nebo krevet, dostanete pěkný vydatný oběd nebo večeři. Nejlepší dobou na přípravu salátu je léto, kdy je hodně čerstvé zeleniny a bylinek. V zimě je dobré přidat microgreens, které lze snadno pěstovat na okně. Mozzarella je hlavní složkou Caprese. Jedná se o mladý italský sýr vyrobený z kravského mléka. Jeho složení je bohaté na zdraví prospěšné mastné kyseliny, selen a jód, thiamin (B1), riboflavin (B2) a další mikroelementy.

Italové však považují za neodpustitelné plýtvání míchat Mozzarellu s čímkoli jiným.

Kalorický obsah porce připravené podle klasické receptury je 162,8 kcal/100g.

Salát Caprese klasický recept s mozzarellou a bazalkou

Klasická verze se skládá ze šesti ingrediencí, jejichž hlavními barvami jsou zelená, bílá a červená. Podávání bude obzvláště působivé na tmavém pokrmu. Výrobky se na něm dají krásně vějířově rozdělit, nebo tradičně nakrájet na kousky a promíchat v misce. Říká se, že Caprese vynalezli zednáři v sedmnáctém století. V té době je vedl mocný rod Medicejských. Během tajných rituálů rádi svačili tento salát, označovali křesťanská miminka bílým sýrem a jejich nevinnou krev červenými rajčaty. A zelená bazalka symbolizovala americký dolar.

• 125 g kulatého kousku čerstvé mozzarelly
• 1 růžové rajče
• 5 g zelené bazalky
• olivový olej
• sůl a pepř

1. Sýr nakrájejte na plátky silné asi 0,7 mm.

2. Rajčata nakrájejte na stejné kousky.

3. Na talíři rozprostřete připravené produkty do kruhu, jeden po druhém: Mozzarella – plátek rajčat – snítka bazalky. Do středu umístěte svazek jakýchkoli mikrozelenin.

4. Navrch pokapejte olivovým olejem a dochuťte solí a pepřem podle chuti.

Recept na Caprese s rukolou a cherry rajčaty

Jednoduchý recept ze dvou základních surovin se svazkem bylinek. Jemně nakyslá máslová omáčka obohatí pokrm o vůni a jemnou chuť.

Pokud rádi přidáváte česnek, neuškodí jeden stroužek. Milovníci avokáda mohou salát doplnit několika plátky ovoce.

• 10 Cherry Tomatoes
• 50 g rukoly
• 130 g sýrových kuliček mozzarelly
• 2-3 snítky petrželky
• sůl, pepř (podle chuti)

Dresink (na celé množství salátu):

• 1 lžíce citronová šťáva
• 3 lžíce olivový olej
• 1, Art. sojová omáčka

1. Zelí rukoly omyjte, odstraňte tvrdé stonky a rukama natrhejte na malé kousky.
Chcete-li odstranit přebytečnou hořkost, namočte ji na 1 hodinu do osolené studené vody.

2. Cherry rajčata nakrájejte na 4 plátky.

3. Na přípravu dresinku smíchejte citronovou šťávu s olivovým olejem a sójovou omáčkou. Sůl a pepř podle chuti.

4. Rukolu s cherry a mozzarellou dejte do mísy. Přelijte připravenou omáčkou a poté dobře promíchejte.

5. Caprese přendáme na talíř, posypeme nadrobno nasekanou petrželkou. Navrch položte svazek jakýchkoli mikrozelenin.

6. Pokud chcete podávat po částech, je lepší to udělat na listech salátu. Pár kousků rozprostřete na talíř a navrch přidejte 2-3 lžíce.

Lahodný salát s mozzarellou a omáčkou Pesto

Pesto omáčka s lehkou česnekovou vůní a chutí piniových oříšků je skvělá jako čerstvý dresink Caprese. Jeho složení není levné, ale na slavnostní události můžete hýřit. Mimochodem, ořechy můžete nahradit arašídy nebo mandlemi – bude to také velmi chutné.

Produkty (na 2-3 porce):

• 125 g mini mozzarelly
• 200 g cherry rajčat
• 1 пучок рукколы

• 7-8 polévkové lžíce olivový olej
• 1 plátek česneku
• 6-8 snítek zelené bazalky
• 70 g strouhaný tvrdý sýr
• 1 polévková lžíce. loupané piniové oříšky

1. Pesto připravíte tak, že do mixéru dáte svazek lístků bazalky. Přidejte olivový olej, piniové oříšky, česnek nasekejte nadrobno nebo prolisujte lisem. Rozdrťte na pastu.

2. Směs podle chuti osolíme, přidáme nastrouhaný tvrdý sýr. Znovu rozmixujte v mixéru do hladka.

3. Rajčata rozpůlíme.

4. Vyjměte minimozzarellu ze syrovátky a sceďte přes sítko.

5. Sýr smícháme s kousky třešně. Pokapeme olivovým olejem, posypeme pepřem a solí.

6. Přidejte listy rukoly a zamíchejte.

7. Navrch nalijte čerstvě připravené pesto a přidejte svazek microgreens.

Omáčku je lepší umístit vedle salátu do samostatné nádoby.

Salát se sýrem Burrata, rajčaty a rukolou

Podívejte se, jak působivě vypadá servírování s Burratou. Tak se nazývá smetanový sýr vyrobený z kravského nebo buvolího mléka. Má tvar sáčku naplněného hustou smetanou a kousky mozzarelly s máslovou, mléčnou příchutí.

Obsahuje nejméně 60 % tuku v sušině a obsah kalorií ve 100 g je asi 330 kcal.

Tento produkt je klasifikován jako pochoutka, jeho cena začíná od 150 rublů za 100 g.

• 1 sýr Burrata „Felicita“
• 1 polévková lžíce. pesto omáčka
• 2 zralá rajčata
• 1 hrst microgreens rukoly nebo bazalky (nebo jiné)
• 40 g oliv s peckami
• 10 g olivového oleje

1. Odstraňte pecky z oliv a vyjměte burratu z nálevu.

2. Celá rajčata nakrájejte na tenké plátky a položte je do středu misky na sebe.

3. Odřízněte vršek sáčku se sýrem a položte ho na rajčata. Poté vršek trochu pootevřete, aby vykoukl lahodný krémový střed.

4. Caprese posypte solí a pepřem. Položte olivy a na Burratu bohatě nalijte omáčku Pesto.

5. Do salátu přidejte hrst čerstvých bylinek a zakápněte olivovým olejem.

Recept na bazalkové pesto caprese omáčka

Pesto je všestranná omáčka, kterou lze přidat do různých jídel, nejen do těstovin.

Jeho název pochází z italského slova „pestare“, což znamená „drtit nebo drtit“. Po stovky let se těstoviny připravovaly mletím přísad v hmoždíři. Nyní všechny ingredience rozemelte do hladka v mixéru nebo kuchyňském robotu.

Hlavním produktem v něm jsou zelené listy bazalky. Jedná se o velmi aromatickou bylinu, která dodává bohatou chuť. Můžete to trochu zmírnit tím, že polovinu nahradíte lístky čerstvého baby špenátu. Barva omáčky bude jasnější a aroma bazalky bude cítit jako jemný tón.

Většina receptů používá piniové oříšky, ale můžete je snadno nahradit vlašskými ořechy, mandlemi nebo arašídy.

• bazalka parta
• 2 česneku
• 30 g parmazánu (nenahrazovat jiným, raději nepřidávat vůbec)
• 0,5 tsp cukr
• 45 g pražených arašídů (místo piniových oříšků)
• 1,5 lžíce. čerstvou citronovou šťávu
• 5 lžíce olivový olej

1. Do mísy mixéru dejte lístky bazalky, česnek, arašídy, nastrouhaný parmezán, olej a citronovou šťávu. Okořeníme mletým černým pepřem a solí podle chuti.

2. Důkladně rozetřete, aby vznikla pasta. Směs ochutnejte, v případě potřeby přidejte trochu cukru nebo soli.

Připravený dresink můžeme zmrazit. K tomu vyložte misku na ledové kostky potravinářskou fólií. Každou kostku přelijte omáčkou a dejte do mrazáku. V případě potřeby rozmrazte požadovanou porci.

Jak vyrobit Caprese na špejlích ve formě jednohubek

Na slavnostní hostiny si vaši hosté tento předkrm zamilují. Je lehký a příjemný na chuť a skládá se pouze ze tří ingrediencí. Můžete je doplnit olivami, na kostičky nakrájeným avokádem, krevetami nebo hrozny.

Takové světlé jednohubky budou vypadat působivě na lesklé černé misce nebo na zelených listech salátu.

• Cherry rajčata
• zelené listy bazalky
• olivový olej
• mini sýr mozzarella
• balzamikový krém
• sůl a pepř
• dřevěné špejle

1. Rajčata dobře opláchněte, ostrým nožem opatrně odřízněte malou část se stopkou. Na řezu musí stát pevně.

2. Na špejli napíchněte kuličku sýra, zdvojený lístek bazalky a rajče řeznou stranou nahoru. Stejným způsobem posbírejte všechny přípravky a položte je na misku. Špička tyčinky by měla vyčnívat, aby se svačina snadno nabrala.

3. Vršek caprese lehce posypeme jemnou solí a mletým pepřem. Každou jednohubku pokapejte olivovým olejem a balzamikovým krémem.

Italský salát Caprese s pestem a balzamikovou omáčkou

Zkuste připravit tuto variantu s přidáním dvou druhů omáčky: Pesto a balsamico. Chuť salátu bude velmi bohatá a bohatá, se sladkokyselými tóny hroznů a dřeva.

Caprese lze doplnit fermentovanými olivami a bazalkou microgreens.

• 150 g mozzarelly
• 3 lžičky pesto omáčka
• 2 růžová zralá rajčata s výraznou chutí
• 1-2 lžičky. olivový olej
• balzamiková omáčka dle chuti

1. Sýr a rajčata nakrájíme na tenké plátky.

2. Položte je na talíř tak, aby se vzájemně překrývaly a vyplnily i střed.

3. Lžící naneste proužek pesta a posypte tenkým pramínkem balzamikové omáčky. Pokapejte olivovým olejem.

4. Pokud chcete, posypte Caprese trochou bazalky. Bude to nejen chutné a krásné, ale také velmi zdravé.

Recept na Caprese s lilkem a balzamikovým octem

Klasický salát obměňte přidáním smaženého lilku. Hodí se k hlavním ingrediencím, dodává aroma a zajímavou chuťovou notu.

Obsah kalorií ve 100 g je 109 kcal.

• 3 TOMATOES
• 1 velký lilek
• 3 lžíce rostlinný olej
• 125 g mozzarelly (velká koule)
• 3 česneku
• zelené listy bazalky
• balzámový ocet

1. Lilek nakrájejte na tenké plátky. Položte je na talíř a navrch přidejte trochu soli. Pustí šťávu a přebytečná hořkost zmizí. Po 15 minutách opláchněte a osušte papírovou utěrkou.

2. Česnek nakrájejte, smažte na pánvi v rostlinném oleji dozlatova. Poté nalijte na talířek.

3. Na stejném oleji s česnekovou příchutí opečeme plátky lilku z obou stran do zlatova. Umístěte je na talíř.

4. Rajčata a sýr nakrájíme na tenké plátky. Nyní položte vrstvy jednu po druhé – nejprve rajčata, poté mozzarellu.

5. Na salát položte smažený česnek, lístky bazalky a svazek mikrozelenin. Zakápněte balzamikovým octem.

Jak správně připravit salát s kuřecím masem, rajčaty a mozzarellou

Vydatný, výživný kuřecí salát je skvělou variantou lehkého oběda, který je vhodné vzít s sebou do práce. Večer můžete prso uvařit a ráno sestavit všechny ostatní suroviny. Olivy, plátky avokáda a okurky zpestřují toto jídlo.

• 1 balení mini mozzarelly
• listy salátu
• sušená bazalka
• Cherry rajčata
• kuřecí prsa

• 1 lžička balzámový ocet
• 2 lžíce olivový olej
• špetka mletého černého pepře

1. Listy hlávkového salátu rukama natrháme najemno a položíme jako polštář na dno talíře.

2. Přidejte půlky třešně řeznou stranou dolů.

3. Kuřecí prsa nakrájejte na tenké nudličky, zlehka smažte na pánvi v rostlinném oleji 5-7 minut. Nalijte kousky na rajčata.

4. Kuličky mozzarelly překrojte napůl a přidejte do salátu.

5. V dlaních rozetřeme sušenou bazalku a posypeme navrch.

6. Na dresink smíchejte ocet s rostlinným olejem, mletým pepřem a trochou soli.

7. Caprese dochutíme připravenou omáčkou, dobře promícháme.

Caprese s krevetami, rukolou a avokádem

Pro milovníky mořských plodů je tu recept s krevetami. Můžete experimentovat s vařenými mušlemi. Na ryby je ale potřeba dávat pozor, salát totiž obsahuje mléčný výrobek.

• svazek rukoly zelené
• 1 avokádo
• 16 cherry rajčat
• 1 balení mini mozzarelly
• 200 g mražených krevet
• šťáva z poloviny citronu
• olivový olej
• sůl, pepř podle chuti

1. Rukou natrhejte rukolu na kousky.

2. Opatrně odstraňte pecku a dužinu z avokáda. Nakrájejte na malé kousky.

3. Nakrájejte rajčata a kousky mozzarelly na polovinu.

4. Krevety vařte v lehce osolené vodě s bobkovým listem 1-2 minuty. Poté ochlaďte, odstraňte skořápku, odstraňte tmavou žilku na zádech.

5. Připravené produkty dejte do mísy, vymačkejte citronovou šťávu a dochuťte olivovým olejem. Caprese důkladně promícháme, podle chuti osolíme a opepříme.